（第１回）プロがどうしても作れなかった"伝統の味"

にぼしをギュッと丸しぼりしたような、熱々のスープ。汁気をほどよく吸いながらコシを残した歯ごたえの麺。チャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草、ひとかけのゆず。とっても食べやすくて、どんどんどんどん箸が進む。ひと口めのインパクトが強いのに、最後のひと口までおいしい。千葉の松戸にオープンして７年、シンプルでおいしい醬油ラーメンと評判なのが、「まるき」の中華そば（小・６５０円...