たまねぎは発酵させよう！内科医語る栄養学的メリットとは

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たまねぎは発酵させよう！内科医語る栄養学的メリットとは

記事投稿日：2018/09/19 11:00 最終更新日：2018/09/19 11:00

『女性自身』編集部

発酵食品が大ブームの今、びっくりするほどお手軽につくれる調味料があった。それは「発酵たまねぎ」。特別な材料はいっさい不要どころか、ズバリ「たまねぎ100％」！水も塩も不使用。しかもコツは“ほっとくこと”なんて、おいしすぎやしませんか？発酵たまねぎの作り方は、たまねぎをすりおろし、ビンに入れ、冷蔵庫で2週間ほっとくだけ。完成した発酵たまねぎは、コクとうまみの万能調味料に...