野菜を先に食べるべき？マーガリンよりバター？実は間違っていた「病気を防ぐ食事習慣」10選

日々健康に気を使っているつもりでも、もしかしたら、ひと昔前の常識が残っているかも。“世界一”賢く、生活習慣をアップデートしよう。（写真：pearlinheart／PIXTA）

「食事の研究は、世界中で新しい知見がどんどん出ています。ところが日本では“科学的な根拠がない”のに爆発的な流行で信じられている健康法や古い情報が数多く残っているのです」そう教えてくれたのは、ハーバード大学医学部講師で医師の濱谷陸太先生。『予防医療の医師が教える最小の努力で最大の効果を得る食事学』（東洋経済新報社）の著者で、食事や生活習慣における予防医療のエキスパートだ。...