2024/11/21 (木)

’14年ラーメンは「オシャレ濃厚系」「牛肉麺」がくる！

記事投稿日：2014/01/10 07:00 最終更新日：2014/01/10 07:00

本業はミュージシャンながら、年間500杯のラーメンを食べ歩くほどのラーメンフリークとして知られる『サニーデイ・サービス』の田中貴さんに、今年絶対食べるべき、ラーメンのトレンドを聞いた。ここ1〜2年の傾向のひとつが、牛骨を使ったラーメン。以前も牛骨ラーメンを出す店は何軒かあったが、BSE騒動のあおりで、ジャンル自体がなくなってしまった。だが、再び牛骨を使ったラーメンが注目...