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「わさびに強い抗酸化作用や解毒作用があることは知られていました。最新研究では、わさびに含まれる『ヘキサラファン』という成分が、認知症やアルツハイマー病の予防、ブレインフォグの改善に効果があることがわかったのです」そう話すのは、食品メーカー・金印の機能性ビジネス研究所所長で、農学博士の奥西勲先生。45～68歳の男女37人に判断力や注意力を測る認知機能テストを行ったところ、...

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「女性自身」2023年5月9日・5月16日合併号

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