（写真・神奈川新聞社）横浜市立斎藤分小学校（同市神奈川区）で6日、市中央卸売市場本場（同区）で働く“魚のプロ”による「いちば食育出前授業」が行われた。5年生の36人と保護者約20人が参加し、魚の栄養や流通を学んだ。カルシウムやドコサヘキサエン酸（DHA）など魚に含まれる栄養素について話したのは、「おさかなマイスター」の資格を持つ村松享さん。熟成の仕組みに関して、「スーパ...

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