コーヒーの最新ニュース
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食物繊維とオリゴ糖が豊富！医師が推奨「あんこコーヒー」
2021/12/01 15:50「コーヒーもあずきもそれぞれ、さまざまな健康効果がわかっていて、医師の立場からおすすめできる食品です。意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、あんことコーヒーは相性がよく、相乗効果も期待できます」こう話すのは、福岡県みやま市にある工藤内科の院長、工藤孝文先生だ。工藤先生は、これまでにも「緑茶コーヒー」など、手軽に摂れて健康によい組み合わせを数多く提案してきた。そんな工藤先生が今回新たに紹介する -
県産コーヒー振興へ出資 農林中金、又吉コーヒー園に800万 機械の導入や生産者間で連携強化
2021/02/25 13:30沖縄県産コーヒーの振興に取り組むべく、農林中央金庫那覇支店は、又吉コーヒー園（東村、又吉拓之社長）に800万円の出資を決定した。県内の中核生産者である又吉コーヒー園は、出資を設備導入に活用し、他の生産者とも連携を強化して、県産コーヒーの生産拡大を目指す方針だ。又吉コーヒー園は、コーヒー豆の生産、加工、販売を中心に、収穫・焙煎体験や宿泊事業も手掛ける。2000本のコーヒーを栽培し、栽培本数と作付面積 -
レコードファンが集う店 店主亡き後に常連の手によって復活したコーヒーハウス響（ひびき）
2021/01/29 13:00憩いの場 残したい先代オーナーの洲鎌盛雄さん（故人）が、２００９年にオープンした「コーヒーハウス響」。クラシックやジャズなどの臨場感あふれる音楽が流れる喫茶店だ。多くのファンに愛された同店は、２０１９年洲鎌さんの急逝により閉店。復活を待ち望む声が上がる中、約半年後にオーディオ仲間たちが週末限定で再開。存続に向け奮闘している。沖縄市八重島の一角にある「コーヒーハウス響」。ドアを開けると、そこは異世界 -
沖縄・国頭で育ったスペシャリティーコーヒーを地元でも 安田珈琲を共同売店で販売へ
2020/12/10 16:00【国頭】国頭村安田在住の徳田泰二郎さん（47）と優子さん（45）夫妻は、コーヒー豆づくりを始めて今年で13年目。農業の傍ら協同店を営んで7年目を迎えた。10月から「安田で育ったコーヒー・日本で唯一のオーガニック＆スペシャルティコーヒー」として安田協同店での販売を始めた。（新城高仁通信員）徳田さん夫妻が作る安田珈琲（アダ・コーヒー）は、4年前に、高品質なコーヒー豆だけに与えられる「スペシャルティーコ -
沖縄北部にコーヒー研究拠点 グアテマラに次いで2カ所目 適した栽培調査へ
2020/11/05 13:00【名護】グアテマラコーヒーを扱う「GOOD COFFEE FARMS（グッド コーヒー ファームズ）」（東京都、カルロス・メレン代表）は4日、沖縄でのコーヒー栽培の可能性や商品開発をするための研究拠点を本島北部に立ち上げると発表した。グアテマラに次いで2カ所目。名護市のなごアグリパークで会見を開いた。同社はグアテマラで農家に対し、コーヒーの精製方法などの指導をしている。「サスティナブル」（持続可能 -
ねこ背を改善する意外な生活習慣「お昼のコーヒーはNG」
2020/10/07 06:00「腰痛の原因は1つではありません。前傾姿勢や、反り腰などで力学的に痛みが生じることもあれば、ストレスなどの心理的・社会的な要因によって、痛みが引き起こされるケースもあります。ですが、なかには“腰そのもの”ではなく“ねこ背”に起因していることもあります。その場合は、腰痛を解消するためには、まずはねこ背を治す必要があるのです」こう話すのは、ねこ背を治すTwitter動画が、2日で40万を超える「いいね -
ポストイットでコーヒーをおごる仕組みが話題、困窮者援助に
2020/10/05 18:08新型コロナウイルスの影響で世界的に景気は冷え込み、失業者数も増え続けている。そんな中、親切を提供しあう「ペイ・フォワード」の輪が広がりつつある。オーストラリア・クイーンズランドにあるカフェ「Bean N Loaf」では、話したりハグしたりすることなく、困っている人にコーヒーをごちそうできるシステム「Pay With A Post It（1枚のポストイットでお支払い）」を始めた。コーヒーを買うとき、 -
医師が語る減量のための生活習慣「食前・後にコーヒーを飲む」
2020/09/30 11:00「ダイエットに失敗してしまう人のお話を聞いていると、思い込みや偏りがあることがわかります。若いころは極端なダイエット法で成功したとしても、年を重ねると体に負担がかかります。中高年になったら『やせぐせ』を身につけるほうが効果的です」糖尿病、ダイエット治療、漢方医療を専門としている、工藤内科の副院長である工藤孝文先生はこう話す。工藤先生が提案する「やせぐせ」とは、考え方や取り組み方といった一種の行動療 -
1杯1200円 希少な国産コーヒーの産地は沖縄 「ほろ苦、うま甘」新宿伊勢丹で好評
2020/02/03 13:30【中・北部】県産コーヒーが東京都の伊勢丹新宿店で販売され、好評を得ている。宮里直昌さん（69）＝沖縄市＝が沖縄の厳しい環境の中で丹精込めて育てた。時価で1杯1200円、伊勢丹で販売するコーヒー豆は50グラム4800円（税抜き）と高価だが、希少な国産コーヒーとして注目を集めている。約30年、市職員として働いた。栽培を始めたきっかけは桑江朝幸元市長の秘書時代にさかのぼる。コーヒー好きの桑江氏のため「お -
坂口憲二 コーヒー焙煎士転身が大反響！サイトには注文殺到
2019/10/24 19:28芸能活動休止中の俳優・坂口憲二（43）がハフポスト日本版のインタビューに応じ、コーヒービジネスにチャレンジしていることを告白。ネット上ではファンを中心に、大きな反響を呼んでいる。1999年にモデルとしてデビューし、その後は俳優としても第一線で活躍してきた坂口。しかし2015年に特発性大腿骨頭壊死症を発症、2018年3月末をもって無期限で芸能活動を休止するとを発表した。現在は治療に専念している。そん -
毎日砂糖5杯入りコーヒーを買い続け糖尿病に、その目的とは
2019/06/24 16:05台湾に住む男性の涙ぐましい努力にまつわるエピソードが、現地で人気のフォーラム「Dcard」に投稿され話題となっている。ある男性は、毎日近所のセブンイレブンでコーヒーを購入することを日課としていた。そして必ず店員に砂糖を5つ入れるよう頼んでいたそうだ。最初のオーダー時、この店員に「（砂糖を5杯も入れたら）甘すぎるのでは？」と聞かれ、この男性は「君ほどじゃないよ」と答えたという。そう、男性はこの女性店 -
育て、うちなーコーヒー 沖縄SV×ネスレが名護に240本植樹
2019/04/24 12:11【名護】食品メーカーのネスレ日本（神戸市）と、サッカー元日本代表の高原直泰氏が代表を務めるサッカーチーム沖縄SV（豊見城市）などは23日、名護市許田の「沖縄SVコーヒーファーム」でコーヒー苗木240本を植え付けた。2020年には1万本を追加する計画でコーヒーの大規模生産としては県内初という。1万本の追加移植を行う場所は調整中。エクアドル産の3種類の苗木を植え、3年後の収穫を目指す。240本が順調に -
目指せバリスタ！「コーヒーアート」本を買って実践してみた
2019/02/18 16:00家の中で楽しめるエンタメや流行を本誌記者が体験する“おこもりエンタメ”のコーナー。今週は、自宅でコーヒーを飲むとき、バリスタのように模様やイラストが描けたらかっこいいかも！ そう思い、本を参考に挑戦しました。■『ラテアート＆デザイン カプチーノLESSON』（河出書房新社・1,944円）、『ラテアート＆デザイン カプチーノ上達BOOK』（メイツ出版・1,706円）。※準備するのは、エスプレッソマシ -
コーヒー焙煎 仲村良行さんが世界2位 日本代表し快挙
2019/01/28 15:01自家焙煎（ばいせん）のコーヒー専門店「豆ポレポレ」（沖縄市）を営む仲村良行さん（40）が23日、イタリアのリミニで開かれた焙煎技術を競う大会「ワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ2018」（WCRC）で2位に輝いた。仲村さんは17年の日本大会で県出身者として初優勝し、今回日本代表として世界大会に出場した。初出場で2位入賞の快挙に「光栄です」と喜びを語った。20～23日の4日間で開 -
減量の専門医が開発した「緑茶コーヒー」のダイエット効果がすごい
2018/10/24 16:00「食事制限や特別な運動をしているわけでもないのに、この方法で患者さんの体重が1カ月間で平均6.2キロ減になっているんです」こう話すのは、工藤内科（福岡県）で減量外来ドクターをしている工藤孝文先生だ。工藤先生が考案した「緑茶コーヒーダイエット」で、患者さんがみるみる減量に成功しているのだという。しかも特別なことはせずに、ふだんの生活をしながらというから驚きだ。「緑茶コーヒーダイエット」とは、緑茶とコ -
相性◎！減量効果が期待できる「お茶×コーヒー」の組み合わせ
2018/10/24 16:00「食事制限や特別な運動をしているわけでもないのに、この方法で患者さんの体重が1カ月間で平均6.2キロ減になっているんです」そう語るのは、工藤内科（福岡県）で減量外来ドクターをしている工藤孝文先生だ。工藤先生が考案した「緑茶コーヒーダイエット」で、患者さんがみるみる減量に成功しているのだという。しかも特別なことはせずに、ふだんの生活をしながらというから驚きだ。「緑茶コーヒーダイエット」とは、緑茶とコ -
妊娠中の女性客に洗剤入りコーヒーを提供 カナダのマクドナルド
2018/08/02 18:45カナダのマクドナルドで驚きのミスが起こった。3人目の子どもを妊娠しているサラ・ダグラスは息子が出場する野球の試合に向かう途中、マクドナルドのドライブスルーでカフェラテを注文した。高速道路に入り、初めてカップに口をつけたダグラスは、明かにコーヒーではない味が口中に広がるのを感じた。その時の様子を、ダグラス本人がカナダCBC Newsの取材でこう語っている。「すぐにハザードランプをつけて停車し、口の中 -
焙煎で日本一 仲村良行さんコーヒーの風味追究 来年末、世界大会に出場
2017/09/20 14:00愛用の焙煎機と仲村良行さん＝１６日、沖縄市高原の豆ポレポレ【沖縄】自家焙煎（ばいせん）のコーヒー専門店「豆ポレポレ」（沖縄県沖縄市高原）を営む仲村良行さん（３８）が、東京で開かれた焙煎技術を競う全国大会で、沖縄県勢として初の日本一に輝いた。自身２回目の出場にしての快挙。来年末に日本代表として出場する世界大会に向け「気を引き締め、さらにコーヒーと向き合っていきたい」と意気込みを新たにしている。大会名 -
「コーヒー愛」香る市場、入れ方にこだわり配達も 那覇市牧志、壺屋
2017/09/06 12:00近くの店にアイスコーヒーを配達する「ザ・コーヒースタンド」の上原司さん（右端）＝８月２９日、那覇市牧志多くの人が行き交う沖縄県那覇市牧志から壺屋のマチグヮー（市場）周辺には近年、コーヒー店が増えている。なは市場振興会によると、過去２年で少なくとも６店舗増えた。豆や入れ方、アレンジにこだわる個性的な店ばかり。「人が歩く路地裏」に魅せられた店主たちは「市場周辺をコーヒーの聖地にしたい」と、静かな野望を -
コーヒー畑に夢実る 国頭の豆がスペシャルティ認定 安田の徳田泰二郎、優子さん
2017/07/20 14:00９年前に畑に植えたコーヒーの木の前に立つ、徳田泰二郎さん、優子さん夫妻＝国頭村安田【国頭】厳格な基準を満たした高品質のコーヒー豆だけに与えられる「スペシャルティコーヒー」の認定が、日本で初めて沖縄県国頭村安田から誕生した。安田在住の徳田泰二郎さん（４４）と優子さん（４２）夫妻が二人三脚で９年前から始めたコーヒーづくりが結実した。徳田さん夫妻が作る「安田珈琲（あだコーヒー）」は、まだ市場に出回るほど -
コーヒーにイチゴの香り！多種多様なイマドキ線香事情とは
2017/07/12 17:00これからの季節、活躍する“線香”。 懐かしいイメージとは反対に、今の時代に合わせて発展を遂げている線香を 360年線香を作り続ける梅栄堂でリサーチした。人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさこの覗 -
久米島の新たな産業「コーヒーで島おこし」今秋にも初収穫
2017/05/02 00:00沖縄本島から西に約１００キロの久米島で、レゲエバー「スパイラルマーケット」（久米島町）を経営する大阪府出身の森島喜一さん（５８）が２０１３年からコーヒー栽培に取り組んでいる。今年１０月後半から１１月前半にかけて初めてコーヒーの実の初収穫が見込まれ、地元産コーヒーの商品化が期待されている。地元農業関係者やコーヒー焙煎（ばいせん）事業者らとも連携、コーヒー栽培・販売を久米島の新たな産業とし、島おこしへ -
第104灯 ソーラー焙煎する「スローコーヒー」♪それはグッド・バイブレーションなコーヒーだった！
2017/03/21 17:00ずっとずっと気になっていた千葉県松戸にある「スローコーヒー」さん。オフグリッダーの間で有名なコーヒー専門店です。なぜなら、こちらは太陽光発電でつくった電氣100％でコーヒーを焙煎しているからです。また、材料となるコーヒー豆はフェアトレードでオーガニックというこだわり。“スロー”“オフグリッド”“フェアトレード”“オーガニック”など、ワクワクするキーワードがいっぱい！そんなユニークなカフェを訪れて、 -
コーヒーで未来を見る!? お悩み消えるコーヒー占い
2017/01/25 17:00中東からやってきた「コーヒー占い」。 粉を溶かしたトルココーヒーの残った粉から未来を読み取る、 そのパワーとは…！ 恵比寿にあるコーヒー占い専門店に潜入した。人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさ -
熱湯も大丈夫! お茶やコーヒーも水素水に!! 「ジームスシルキー」 ～松波利佳の1分通販～
2016/08/15 15:00「酔っ払っちゃったー！」って時もダイジョウブ♪ 私にはいつでもどこでも高濃度水素水が出来ちゃう“ジームスシルキー”があるから!! ボタンを押してたった3分、水素水は身体じゅうの細胞を活性化してくれるすごい物質なんですよ。しかもこの“ジームスシルキー”、熱湯でも出来ちゃうんだから優れてるよね！これからは毎日高濃度水素水を取り入れて細胞から元気になっちゃおう！■[ジームスシルキー] 水素水メーカーht
