いつものやり方、いつもの味で満足している鶏からあげだけど……じつは、みんなはもっとおいしいものを食べていた!?いつもの下味を変えたり、味のマンネリを解消するつけダレをプラスするだけでバリエーションが拡大し、見た目もぐんと華やかになるんです。そんな、本誌読者の各家のワザを本誌編集部が作ってリポート！
【下味編】
「ワザはいっさい不要。『醤油だけ』のミニマル（最小限の）鶏からあげに行きつきました（笑）」（千葉県・杉本真由子さん）
報告：鶏肉200gに醤油大さじ1/2をまぶし、20秒置くだけ。たしかに風味がしっかりと付く、納得の時短ワザのシンプル味。
「市販の『塩レモン』を下味に使ったら、さっぱり美味の鶏からあげになりました」（神奈川県・辻村美香さん）
報告：鶏肉200gに塩レモン大さじ1/2が目安。女性にうれしい食べやすさ。レモン汁がけとは、ひと味違う。
「『ヒガシマルうどんスープ』とおろししょうがをさっとまぶすだけでしっかり味が付くので、漬け込む時間がないときに便利です」（兵庫県・石原裕子さん）
報告：鶏肉200gにヒガシマルうどんスープ小さじ1/2とおろししょうが適量をまぶす。関西庶民安心の味。
【つけダレ編】
「『グレープフルーツ』たっぷりのおしゃれな爽やかソースです」（東京都・ソハラ絵理子さん）
報告：グレープフルーツ小1個分150gの果肉を小さくほぐし果汁とともに青ねぎ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩・こしょうと混ぜる。マイルドな爽やかさ。
「『しょうが』と『酢』を使ってヘルシー。口中のベトつきを抑えてくれます」（東京都・ソハラ絵理子さん）
報告：みじん切りにしたしょうが8gを酢大さじ3に30分ほど漬け、醤油とごま油各大さじ1/2を加える。ピリッとさっぱり味で夏向き！
「『マスタード』＋『マヨネーズ』＋『蜂蜜』でファストフード店のチキンナゲットに付くソースをまねました」（愛知県・横城真弓さん）
報告：マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ2、蜂蜜大さじ1/2を混ぜる。子どもも大喜びの、あの味に（笑）。
「『スイートチリ』使いの新案です。ピンク色のかわいいソースは、なめらかでコクのある味わい」（愛知県・横城真弓さん）
報告：スイートチリソース大さじ1とマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。新定番の誕生だ！
