（第２回）断られても１年通い続けた、弟子入り志願

「履歴書持って『修業させてください』ってお願いに行ったんですけど、一蹴されまして（笑）」。「大勝」での修業を夢みた高橋さんだったが、行く先は昔ながらの家族経営の老舗。その入り口は閉ざされていた。 「それでも、とにかく顔覚えてもらって、なんとかもぐりこみたいと思って」、高橋さんは毎週２〜３回、表参道での仕事を終えてから柏の「大勝」に客として通い始めた。雲を掴むような話。...