「フルーツには酵素がたくさん含まれているので、消化促進やお肉をやわらかくする効果、肉や魚の臭みを取る働きなどがあります。日本にはおいしいフルーツがいっぱいありますから食材や調味料としてぜひ使ってみてください。いつものお鍋がぐっと華やかになりますよ」そう話すのは野菜ソムリエのKAORUさん。今、ちまたで話題になっている『レモン鍋』。だが、鍋に合うフルーツはレモンだけではな...

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