「動脈硬化を防いだり、悪玉コレステロールの酸化を防止したりと、赤ワインを適度にたしなむことが健康にいいことは、ご存じでしょう。そんな赤ワインの最新の研究発表をご紹介します。まずは、プラハで行われた欧州肥満学会で報告されたもの。糖尿病（2型）の患者さんが、夕食時にグラス1杯の赤ワインを飲むことで糖代謝が改善したというのです」そう語るのは、順天堂大学医学部教授で自律神経研究...

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