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「食パンは、幼児や高齢者にもいい食材ですし、食欲がないときでも食パンとともにジュースや牛乳を飲めば、栄養面もフォローできます」そう語るのは、食のアドバイザーで栄養士の成田和子さん。朝食に欠かせないトースト。そんなトーストをもっとおいしく食べたい！というあなたにとっておきの、“ふんわりカリッとトーストする”4つのコツをご紹介。【1】パンにシュッと霧吹きをして水分を少し加えるとカリッと焼ける【2】その

「食パンは家族の毎日の食事に欠かせない食材です。合わせる具材を工夫し、さまざまなトースト・メニューを楽しんでいただきたいですね」そう語るのは、食のアドバイザーで栄養士の成田和子さん。朝食に欠かせないトーストだが、いつも同じじゃ味気ないもの。そこで、手間いらずでワンランクアップの“超かんたんトースト”レシピを紹介！『ハムマヨトースト』【材料】食パン…1枚。ハム……2枚。パセリ……少々。マヨネーズ・マ

「食パンは家族の毎日の食事に欠かせない食材です。合わせる具材を工夫し、さまざまなトースト・メニューを楽しんでいただきたいですね」そう語るのは、食のアドバイザーで栄養士の成田和子さん。朝食に欠かせないトーストだが、いつも同じじゃ味気ないもの。そこで、かんたんに作れて栄養たっぷりの美味しい“和風トースト”レシピを紹介！『わさびのりトースト』【材料】食パン…1枚。マーガリン（またはバター）・練りわさび・

「食パンは家族の毎日の食事に欠かせない食材です。合わせる具材を工夫し、さまざまなトースト・メニューを楽しんでいただきたいですね」そう語るのは、食のアドバイザーで栄養士の成田和子さん。朝食に欠かせないトーストだが、いつも同じじゃ味気ないもの。そこで、実はパンとの相性バツグンの魚を使った“かんたんトースト”レシピを紹介！『イワシ缶とねぎのトースト』【材料】食パン…1枚。マヨネーズ……適量。イワシ味付け

「輸入食材を使った料理が、日本の外食産業や家庭の食卓に並ぶのは、もはや当たり前の時代になったと思います。しかし、日本でごく普通に口にしている食材も、アメリカなどでは、発がん性のリスクを指摘する研究発表や市民による販売反対運動まで起きて、大きなニュースになっているのです。食のグローバル化が進んでいくなかで、このような世界的な常識となりつつある“危険情報”に無関心でいいのでしょうか？」こう警鐘をならす

「この売り場はハチ公とともに歩んできました。そのハチ公が死んで今年（’15年）で80年。忠義に厚い犬でしたから、節目の年にまた億を呼んでくれると期待しています」そうハチ公の銅像の前でしみじみと語るのは「渋谷駅ハチ公広場宝くじ売場」の横川愛子さん。ここは’99年から16年間で27人の億万長者（総額44億円）を生んできた、都内有数の大当たり売り場だ。今回、売り場で30年以上、ハチ公を眺めながら宝くじを

｢コンブチャ」といっても、日本の昆布茶ではありません! 紅茶や緑茶にゲル状のタネと砂糖を入れ、菌から作る発酵飲料のことで「紅茶キノコ」として知られているもの。果物やハーブなど200種類以上の植物原料からじっくりと抽出した酵素、おなかに優しい乳酸菌、紅茶由来のポリフェノールやビタミン、ミネラル、アミノ酸など、女性の美に欠かせないエッセンスがたっぷり♥美容と健康に役立つ栄養がギュギュッと凝縮された、「

これまで、精神科医・産業医として、メンタルヘルスやダイエットコーチングの本を書いてきた奥田弘美さん。その奥田さんが、初めて片づけに関する本『精神科医が考えた忙しすぎる人のための「開き直り」の片づけ術』を上梓しました。なぜ、精神科医が片づけをテーマにしたのか、具体的にどんな片づけ術が提案されているのかを中心に話を聞きました。■引っ越して半年もたたないうちに…――この本をお書きになったきっかけは何です

昨年12月、イギリスのユニバーシティ・カレッジ・ロンドンが発表した研究によれば、自分は実年齢より若いと感じる人は、死亡リスクが極端に低くなることが明らかになった。研究は、’04年から’05年にかけておこなわれた大規模加齢研究のなかの約6,500例のデータをもとに実施された。順天堂大学医学部の小林弘幸教授は言う。「実年齢と比べて自分は『3歳以上若いと思っている』『年相応』『1歳以上老けていると思う』

いま食べるべき絶品宅配カスタードプリン。全国のお取り寄せプリンを食べに食べ、決定版を選んでくれたのは、昨年の現役引退表明で大好きなプリン解禁を宣言した元フィギュアスケート選手の村主章枝さん、各地でプリンをプロデュースするプリンコンサルタント・濱口竜平さん、国際プリン協会会長・丹野絵美さんの3人だ。(※とくに記載のない限り税別本体価格、1個の価格、送料別です)《なかほら牧場(岩手)/究極のぷりん/4

さまざまなコラボで進化を続けるフレーバープリン。全国のお取り寄せプリンを食べに食べ、絶品フレーバープリンを選んでくれたのは、昨年の現役引退表明で大好きなプリン解禁を宣言した元フィギュアスケート選手の村主章枝さん、各地でプリンをプロデュースするプリンコンサルタント・濱口竜平さん、国際プリン協会会長・丹野絵美さんの3人だ。(※とくに記載のない限り税別本体価格、1個の価格、送料別です)《プリン研究所(大

「視力低下や目のかすみ、クマなど目に関する悩みを抱えている人が年々増えています。目が開けられないなど日常生活に支障をきたすレベルのドライアイの方や、チラチラとゴミのようなモノが見える飛蚊(ひぶん)症の方もよく見られます」そう言うのは、老若男女5万人の目の悩みを解決してきた今野清志さん。中医学の論理に基づいた臨床研究で、施術した88％の人たちが視力アップしているそう。目のあらゆる不具合の原因は、目に

新潟県のフリーカメラマン、杉本祐一さんがシリアへの渡航を計画し、外務省からパスポートの返納命令を受けた。前例のない旅券返納命令は大きな話題となったが、じつはパスポートには私たちの知らないことが意外と多い。そこでパスポートの不思議を集めてみた！【1】天皇皇后両陛下はパスポートをお持ちなの？昨年、戦後初めて天皇陛下が外国訪問される際の外交文書(’71)が公開されている。その中で、天皇陛下が「外務省が発

「’89（平成元）年から26年間で、グリーン1等の当せん番号は56個。そこから何万番台が何回出たかのデータをとり、出やすい台を出しました。もっとも強いのは14万番台。次点が12万番台。３番目は同率で11万番台と17万番台です」そう語るのは、宝くじ記者歴50年、数々の当せん番号予想をしてきた山口旦訓さん。’13年には年末ジャンボ1等13万番台をぴたりと的中させている。「大安の日に買ったり、よく当たる

「前週（1月23日）に、同じ区内の『四軒家ヤマナカチャンスセンター（以下CC）』からロト7の1等8億円が出て。驚いていたら、今度はうちから7億579万4千円が2口。キャリーオーバーが足りなかったため8億円には届きませんでしたが、2口合わせると14億円超。こんなこと、普通ではありえないですよ」（愛知県「新守山アピタCC」渡辺彰店長）なんとわずか8日間の間に、名古屋市の同じ守山区からロト7当せん計22

「今、大麦の健康効果が再注目されています。ダイエット効果は抜群で、女性にとってはメリットばかり。今年4月、消費者庁による食品の新たな『機能性表示制度』が施行される予定なので、大麦も『血糖値を抑える』などの表示が可能となるはず。大麦は、今年ブレークする食材のひとつになるでしょう」そう語るのは、管理栄養士の平野實希さん。最近では食品メーカーも大麦に注目し、大麦を使った製品をたくさん売り始めている。そん

抗うつ作用や脂肪燃焼効果など、さまざまな健康効果がうたわれるコーヒーに、またあらたな効能があることがわかった。なんと皮膚がんの発症リスクを軽減する作用があるという。日本人にもっとも多いのは、表皮のいちばん下にある基底層から発生した基底細胞がんだ。順天堂大学教授の小林弘幸先生は言う。「その基底細胞がん。カフェイン入りのコーヒーを摂取することで、発症を回避できる可能性が示されました。米ラトガース大学の

厚生労働省発表の認知症患者（2013年）の推計数は462万人。全国で約6千人の高齢者を対象に調査したもので、65歳以上の15％にあたる。同時に認知症予備軍であるMCI（軽度認知障害）患者数も推計約400万人。合計すると862万人になる。認知症はお年寄りの病気と思い込んでいる人は多いが、それは発症年齢。その兆候は40代から表れるという。そこで認知症にならないための食習慣を紹介！【なるべく手料理を作る

安倍首相は、「国の認知症施策を加速するため新たな戦略の策定を厚生労働大臣に指示する」と、認知症予防を重要課題のひとつにあげている。厚生労働省発表の認知症患者（2013年）の推計数は462万人。全国で約6千人の高齢者を対象に調査したもので、65歳以上の15％にあたる。同時に認知症予備軍であるMCI（軽度認知障害）患者数も推計約400万人。合計すると862万人になる。認知症はお年寄りの病気と思い込んで

「認知症はいきなり発症するのではなく、長い年月をかけて少しずつ発症に向かいます。65歳で発症するとしたら、25年くらい前の40代からその兆候が表れ始めます。認知症を発症させる小さな兆しを少しでも早く見つけることが、最大の予防法です」そう語るのは、ひろかわクリニック院長で認知症予防医の広川慶裕先生。認知症はお年寄りの病気と思い込んでいる人は多いが、それは発症年齢。その兆候は40代から表れるという。厚

四季折々の風雅な眺めとして日本人が愛する“雪月花”。神秘的な雪景色は私たちの心の琴線に触れるもの。そこで、四季折々の美しい自然風景を撮り続けて50年という風景写真界の第一人者・山梨勝弘さんと、息子で風景写真家の将典さんが、日本の雪化粧7選を教えてくれました。山梨さん親子が選ぶ、真冬の“人生観一変!?”スポットとは？【摩周湖】北海道弟子屈町／2月「夏は霧で有名な摩周湖ですが、冬は晴れる機会が多いので

「血液型による性格の違いはよくいわれることですが、じつは、体質にも違いがあります。その違いを利用したのが、血液型別の食べ合わせダイエットです」そう話すのは、ダイエットカウンセラーとして、これまで5千人以上に食事指導をしてきた管理栄養士の伊達友美さん。伊達さんは自らのカウンセリングの中で、相談者のプロフィールの聞き取りを重ねるうち、各血液型の体質に一定の傾向があることに気づいたという。「血液型は、民

お麩、食べていますか？淡白なあじわいなので、和・洋・中どんな味付けもOK。スイーツにもなってしまうし、コスパも高い「麸」の使いこなしテクをご紹介！麸の字は訓読みすると「ふすま」。小麦粉を作ったカスのこと。昔は精製が粗かったのでカスにもかなりタンパク質が残っていた。これを取り出したのがグルテン。今は小麦粉から作られるお麩の主原料だ。「グルテンは植物性のタンパク質。昔から大豆加工食品とともに肉に代わる

冬の間にじっくり蓄えたうま味が凝縮され、肉厚でおいしいしいたけのピークは2〜3月。この時期に出荷される乾しいたけはまさに旬の味なのだ。そこで、生産量・品質ともに日本一を誇る大分県のしいたけ料理名人として知られる工藤光代さん(68)に、乾しいたけの極上レシピを伝授してもらった。《原木どんこ寿司》工藤さんの創作料理で、全国きのこ料理コンクール最優秀賞に輝いたのがこれ。ユニークでかわいい巻き寿司だ。【材

「もともと渋谷の街は、東急資本の“コンサバ”の王道だった。ところが’70年代、西武グループの堤清二さんがパルコや西武百貨店を展開したことで、街に“サブカル”要素が生まれたというわけです」そう話すのは、渋谷・円山町にあるミニシアター「ユーロスペース」代表の堀越謙三さん。終戦の年に渋谷で生まれ、時代に伴走しながら街の変遷を眺めてきた。「’70年代は、便器を用いた芸術を世界に向けて発表するような“アバン