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「今、大麦の健康効果が再注目されています。ダイエット効果は抜群で、女性にとってはメリットばかり。今年4月、消費者庁による食品の新たな『機能性表示制度』が施行される予定なので、大麦も『血糖値を抑える』などの表示が可能となるはず。大麦は、今年ブレークする食材のひとつになるでしょう」そう語るのは、管理栄養士の平野實希さん。最近では食品メーカーも大麦に注目し、大麦を使った製品をたくさん売り始めている。そん

抗うつ作用や脂肪燃焼効果など、さまざまな健康効果がうたわれるコーヒーに、またあらたな効能があることがわかった。なんと皮膚がんの発症リスクを軽減する作用があるという。日本人にもっとも多いのは、表皮のいちばん下にある基底層から発生した基底細胞がんだ。順天堂大学教授の小林弘幸先生は言う。「その基底細胞がん。カフェイン入りのコーヒーを摂取することで、発症を回避できる可能性が示されました。米ラトガース大学の

厚生労働省発表の認知症患者（2013年）の推計数は462万人。全国で約6千人の高齢者を対象に調査したもので、65歳以上の15％にあたる。同時に認知症予備軍であるMCI（軽度認知障害）患者数も推計約400万人。合計すると862万人になる。認知症はお年寄りの病気と思い込んでいる人は多いが、それは発症年齢。その兆候は40代から表れるという。そこで認知症にならないための食習慣を紹介！【なるべく手料理を作る

安倍首相は、「国の認知症施策を加速するため新たな戦略の策定を厚生労働大臣に指示する」と、認知症予防を重要課題のひとつにあげている。厚生労働省発表の認知症患者（2013年）の推計数は462万人。全国で約6千人の高齢者を対象に調査したもので、65歳以上の15％にあたる。同時に認知症予備軍であるMCI（軽度認知障害）患者数も推計約400万人。合計すると862万人になる。認知症はお年寄りの病気と思い込んで

「認知症はいきなり発症するのではなく、長い年月をかけて少しずつ発症に向かいます。65歳で発症するとしたら、25年くらい前の40代からその兆候が表れ始めます。認知症を発症させる小さな兆しを少しでも早く見つけることが、最大の予防法です」そう語るのは、ひろかわクリニック院長で認知症予防医の広川慶裕先生。認知症はお年寄りの病気と思い込んでいる人は多いが、それは発症年齢。その兆候は40代から表れるという。厚

四季折々の風雅な眺めとして日本人が愛する“雪月花”。神秘的な雪景色は私たちの心の琴線に触れるもの。そこで、四季折々の美しい自然風景を撮り続けて50年という風景写真界の第一人者・山梨勝弘さんと、息子で風景写真家の将典さんが、日本の雪化粧7選を教えてくれました。山梨さん親子が選ぶ、真冬の“人生観一変!?”スポットとは？【摩周湖】北海道弟子屈町／2月「夏は霧で有名な摩周湖ですが、冬は晴れる機会が多いので

「血液型による性格の違いはよくいわれることですが、じつは、体質にも違いがあります。その違いを利用したのが、血液型別の食べ合わせダイエットです」そう話すのは、ダイエットカウンセラーとして、これまで5千人以上に食事指導をしてきた管理栄養士の伊達友美さん。伊達さんは自らのカウンセリングの中で、相談者のプロフィールの聞き取りを重ねるうち、各血液型の体質に一定の傾向があることに気づいたという。「血液型は、民

お麩、食べていますか？淡白なあじわいなので、和・洋・中どんな味付けもOK。スイーツにもなってしまうし、コスパも高い「麸」の使いこなしテクをご紹介！麸の字は訓読みすると「ふすま」。小麦粉を作ったカスのこと。昔は精製が粗かったのでカスにもかなりタンパク質が残っていた。これを取り出したのがグルテン。今は小麦粉から作られるお麩の主原料だ。「グルテンは植物性のタンパク質。昔から大豆加工食品とともに肉に代わる

冬の間にじっくり蓄えたうま味が凝縮され、肉厚でおいしいしいたけのピークは2〜3月。この時期に出荷される乾しいたけはまさに旬の味なのだ。そこで、生産量・品質ともに日本一を誇る大分県のしいたけ料理名人として知られる工藤光代さん(68)に、乾しいたけの極上レシピを伝授してもらった。《原木どんこ寿司》工藤さんの創作料理で、全国きのこ料理コンクール最優秀賞に輝いたのがこれ。ユニークでかわいい巻き寿司だ。【材

「もともと渋谷の街は、東急資本の“コンサバ”の王道だった。ところが’70年代、西武グループの堤清二さんがパルコや西武百貨店を展開したことで、街に“サブカル”要素が生まれたというわけです」そう話すのは、渋谷・円山町にあるミニシアター「ユーロスペース」代表の堀越謙三さん。終戦の年に渋谷で生まれ、時代に伴走しながら街の変遷を眺めてきた。「’70年代は、便器を用いた芸術を世界に向けて発表するような“アバン

寒さがこたえる2月。スイーツも温かいものがうれしい季節だ。人気の8店舗が集まったスイーツのテーマパーク、東京・目黒区の「自由が丘スイーツフォレスト」では、3月16日まで期間限定イベント“HOT！ほっとスイーツ2015”を開催中。そこで、体も心も温めるぽかぽかスイーツ10をご紹介！まずは“ほっとスイーツ”イベントから。クレープ専門店『メルシークレープ」では《スパイシーチョコフォンデュ》920円が登場

1等が最高10億円（通算4回目・通常は6億円）にアップされたサッカーくじ「BIG」の結果が2月1日に判明した。1等の10億円は6口。6人の10億円長者が誕生した。そこで、「BIG10億円」を引き当てた売り場に話を聞いた。千葉県「ジョイフル本田千葉ニュータウン店」はなんと’14年3月に続き、2度目のBIGでの10億円となった。「’14年11月、前回の10億円を記念して店頭に大黒様の石像を設置。地元の

「ねぎのアリシンという成分には、強力な抗菌・殺菌作用があり、風邪やインフルエンザなどの菌やウイルスから守る働きをしてくれるのです」こう語るのは、女子栄養大学の栄養学博士・蒲池桂子先生。自給率90％を超える長ねぎは、素晴らしいパワーを持った食材なのだ。ねぎを刻むと出てくる独特の刺激臭と辛味がアリシンの正体。ねぎは大別すると白い部分が多い(軟白部と呼ぶ)「白ねぎ」と、葉先まで食べられる「青ねぎ」に分け

冬の日本の食卓を、陰で支える地味な野菜、ねぎ。「しょせんは薬味、脇役よね」とあなどるなかれ！その栄養＆抗菌パワーはハンパないのである。その証拠のひとつとも言えよう、昔から伝わるねぎにまつわる民間伝承は少なくない。その実際の効用を、女子栄養大学の栄養学博士・蒲池桂子先生に聞いてみた。《風邪にはねぎを首に巻く》「ねぎのアリシンは揮発性成分なので、鼻や口から体内へ入れば抗菌・殺菌力を発揮し、風邪やインフ

冬の日本の食卓を、陰で支える地味な野菜、ねぎ。「しょせんは薬味、脇役よね」とあなどるなかれ！その栄養＆抗菌パワーはハンパないのである。美味しく食べるコツは？白ねぎ、青ねぎともに、つやとハリがあるものがおいしい。さらに白ねぎなら身がしまっていて重みのあるもの、青ねぎであれば濃い緑色のものがよい。保存は、切っていないものなら新聞紙にくるんで外(ベランダでもOK)に置けば約1カ月持つ。もともと縦に伸びる

「山口県の県民性は、歴史の重さなのか、ほかの県よりも郷土意識がすごく強い。血縁、先輩後輩のつながりを非常に大切にしますね。本をただせば、毛利元就の三矢の教えからきていると思われますが、世話好きで、仲間意識が強いのが特徴でもあります」こう語るのは、県民性研究の第一人者、ナンバーワン戦略研究所の矢野新一さん。吉田松陰をはじめ、明治維新の原動力となった幕末の志士たちが誕生した地、山口県。今年の大河ドラマ

いま、自由診療メインの歯科医院を中心に、口まわりのしわとりを目的としたヒアルロン酸注射を施術する歯科医が増えている。「えっ、歯科医がしわとり？」と驚く人も多いだろう。その実情をあるデンタルクリニックの歯科医師は次のように話す。「もともとは美容外科で行われているものですが、口元に関しては歯科医も適用範囲内と考え、実施しています。患者さんからも、わざわざ美容外科に行くのはハードルが高いけれど、歯科でや

「日本の歯科では、歯科インプラントの技術がすでに定着しています。患者さんの間でもすっかり確立した治療と思われています。ところが、近年、施術を受けた患者さんの間でさまざまな問題が出ていることがわかってきました」こう語るのは’14年10月『歯科医師100人に聞いた「インプラントのメリット・デメリット」』（日本歯科新聞社刊）をまとめた水谷惟紗久さん。インプラントは、虫歯や歯周病、事故や腫瘍といった理由で

「半年前にインターネットでホームページを見て出向いた歯科クリニックでインプラントを契約した。抜歯をし土台を入れ5カ月が経過したが、炎症が治まらず、抗生物質をずっと服用し不快な日々が続き、精神的にも参ってしまった」（50代・女性・東京都）インプラントは、虫歯や歯周病、事故や腫瘍といった理由で歯を抜くことになったとき、顎の骨に穴を開けてチタン（合金の場合もある）製の支柱を埋め込み、その上に人工の歯（上

「子どもの場合、乳歯が永久歯に生え替わるのを待ってから、永久歯を数本抜いて固定式の装置をつけるのが一般的な歯科矯正の方法。しかしやっと生えてきた永久歯を抜かないで大事にしながら、もっと簡単に歯並びを直す方法がほかにないものかと試行錯誤していたとき出合ったのが、この治療法でした」そう語るのは、歯を抜かずに矯正ができる床矯正で評判の福岡県大野城市「はなだ歯科クリニック」院長の花田真也先生（46）。床矯

木村カエラのアルバム『Sync』やAKB48のシングル『永遠プレッシャー』のCDジャケット、三越伊勢丹や渋谷ヒカリエの宣伝広告、’13年には「メルセデス・ベンツ ファッション・ウィーク東京」など数々の有名アーティストや企業のアートディレクションを手がけ、’14年11月には自身初の個展を実現した注目の若きアートディレクター、吉田ユニ（34）に迫る。「生み出す作品は華やかに見えるけど、実際の作業は徹夜

「歯の大切さが国民の間に浸透し、予防歯科が充実。そんななかで、歯の白さを求める患者さんや、子供への負担の少ない矯正治療、また難治性の口内炎、舌痛症、口腔乾燥症、口腔内不定愁訴、歯周病に対して新しい治療法が広がっています」こう話すのは、歯科の先進医療にくわしい昭和大学名誉教授の芝あきひこ先生。いま、そんな芝先生が着目しているのが、ここで紹介する最新治療。芝先生が注目点を解説してくれた。【1】オゾンジ

「従来、いちばん効果があるとしてホワイトニングに使われているのが、この高濃度の過酸化水素水です。もし歯茎に少しでも付着したら、たいへんな刺激になってしまう。もちろん歯のエナメル質や神経もダメージを受けます。この刺激がまったくないのがオゾンジェルなんですよ」取材に訪れた記者の人さし指に神奈川県小田原市「ノアデンタルクリニック」院長の須藤英俊先生（51）は、ほんの一滴、濃度35％の過酸化水素水を湿らせ

ちょっと油断した隙に、おしりにお肉が…。ヒップに悩みを抱える女性は多いはず。そんなアナタに簡単、ヒップアップ効果抜群のセルフケアセラピーの方法をご紹介します！筋トレいらず、用意するのはたったのタオル１枚。１日３分を目標に毎日続けるだけ！その名も「ピッタリ・スマート・美パンツライン」です♪１．タオルを細長に折り、骨盤の骨のちょうど下に、タオルの真ん中を当てる。２．イチ、ニ、イチ、ニとお肉を流すイメー

厳しい寒さが和らいだのも束の間、花粉シーズン到来。花粉症の人にとっては、一年でもっとも憂鬱な季節。そこで、つらい症状を和らげる厳選お助けグッズをランキング。今回選んでくれたのは、ヘルス兼ダイエットエキスパートの和田清香さん、ヒット商品研究家で、テレビショッピングキャスター歴14年の香坂コーリー知永子さん、消費生活・家電製品・食生活アドバイザーの和田由貴さんだ。【第1位】アレルシャット 花粉 鼻でブ