コラム

第100飯「ビーフナポリタン」■材料 スパゲティー（1.4ミリ） 160g しゃぶしゃぶ用赤身牛肉 300g（ロースがベスト） にんにく 1/2粒 玉ねぎ 中1個 お好みのパプリカ 1/2個 マッシュルーム 4個 バター 10～15g ＜A＞ ケチャップ 大さじ4 ウスターソース 大さじ1 醤油 大さじ1/2 野菜だし（顆粒） 小さじ1 豆板醤 小さじ1/4 パルメザンチーズ 適量 塩・胡椒 オリ

「読むと心が軽くなる」「蛭子さんなのに、またいい話してる」「安定の競艇オチ」……とネット上で話題を呼び、たちまち4刷というヒットとなった単行本『蛭子能収のゆるゆる人生相談』（光文社・630円＋税）。その好調な売れ行きに、「え、あの本が？信じられない……」と驚く蛭子能収（69）が、本誌読者からの相談に答える！【Q】「将来、映画監督になりたいです。蛭子さんにとって映画監督に必要なモノはなんだと思います

Instagramを中心に話題沸騰中のイラストレーター・横峰沙弥香さん。2015年に産まれた愛息「まめちゃん」の爆笑成長記録を、ほっこりするイラストとともに本誌で連載！フェイスブックが毎朝私に「過去の思い出を振り返りましょう」と囁きながら、通知音とともに1年前の今日の投稿を見せてくるのですが、その度に我が子の成長の早さに驚きます。赤ちゃんからすっかり子供になった息子。最近は「走る」ことにはまってお

大手広告代理店「電通」の新入社員だった高橋まつりさん（当時24）は、去年12月25日に住んでいた都内の会社の寮で自殺しました。高橋さんは東大文学部を卒業後、昨年4月に電通に入社。インターネット広告を担当するデジタル・アカウント部に配属されました。代理人弁護士は本採用となった同10月以降、労使協定で定めた上限の70時間を大幅に超える残業が続いていたと主張。調査にあたった三田労基署も高橋さんの1カ月（

世の中には食べておいしいだけじゃなく見て楽しい贅沢な食べ物がある。今回はそんな一石二鳥を求めて台湾まで旅に出た。人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさこの覗いた世界」なのだ…！言わずと知れた美食

皆さん、こんにちは！はちみつ姉妹です。年々盛大になるハロウィンを間近に控え、すっかり秋も深まって参りましたね。冬に向かい寒さがより一層深まっていくこの時期は、体調不良を起こしやすい時期でもあります。そこで今回は、人間の健康にとても重要な腸内環境のお話をしたいと思います。1.腸とはそもそも何故、健康を考える上で腸内環境の話が重要なのでしょうか。腸は私たちが摂取した食べ物の栄養を吸収する所で、人の生命

9月に主婦の友社より『50代のロッカーが毎朝せっせとお弁当作ってるってかっこ悪いことかもしれないけれど』という長いタイトルのお弁当本が刊行されました。光文社刊『パリのムスコめし』に次ぐ料理本第2弾になります。シングルファザーが決定した直後から今日まで朝ごはん弁当という習慣を続けてきました。毎朝作り続けたお弁当の中から129個をピックアップ、1冊にまとめたものです。主に日本食ですが、まげわっぱの弁当

ソーラークッカーを使って調理をするようになってから約1年半。春夏秋冬、太陽の光でお料理をしてきて、季節によって味や食感などが若干変わることや、その季節に向いた料理があることに気づきました！夏の太陽はガスでいう強火。短い時間のなか高い温度で焼くようなお料理に向いています。例えば、パン、焼き鳥、焼き魚などです。自然発酵させたパン生地を細い木の枝にくっつけて、それをソーラークッカーに入れて20分ほど太陽

第99飯「鶏の赤ワイン煮」■材料骨付き鶏もも肉 800g（3本） 玉ねぎ 1個 好みのパプリカ 1個（プチパプリカだったら2個） ローリエ 1～2枚 乾燥タイム 少々 赤ワイン 400ml トマトペースト 大さじ1 粉末野菜だし 大さじ1（固形キューブ1個でもよい） 片栗粉 少々 ベーコン 100g（1㎝幅に切りカリカリにソテーしておく） 小玉ねぎ 10個 マッシュルーム 10個 塩・胡椒 適宜

秋は「いも・栗・なんきん」。女性が好きなものの代名詞としてよく使われる言葉ですよね。出どころは諸説あるようですが、「とかく女の好むもの芝居浄瑠璃芋蛸南瓜」という井原西鶴の節から広まったのだろうといわれ、それが女性の好きな秋の味覚、「いも・栗・なんきん」へと変化したようです。私も例にならい、いも栗なんきんが大好きなわけで。秋になると、あれもこれも食べたくなってしまいます。フランスで秋のスイーツといえ

「読むと心が軽くなる」「蛭子さんなのに、またいい話してる」「安定の競艇オチ」……とネット上で話題を呼び、たちまち4刷というヒットとなった単行本『蛭子能収のゆるゆる人生相談』（光文社・630円＋税）。その好調な売れ行きに、「え、あの本が？信じられない……」と驚く蛭子能収（69）が、本誌読者からの相談に答える！【Q】「40代の女性上司は、ミスをすると感情的に怒鳴ってきます。強引に物事を進めていくけど、

Instagramを中心に話題沸騰中のイラストレーター・横峰沙弥香さん。2015年に産まれた愛息「まめちゃん」の爆笑成長記録を、ほっこりするイラストとともに本誌で連載！数カ月前から始まり、依然、私の頭を悩ませている「冷蔵庫を開けようとする息子と私との戦い」。食べ物で遊ぶことと、冷蔵庫を開けるのはダメだと口を酸っぱくして言い聞かせ続けているため、今では勝手に冷蔵庫を開けようとすることは無くなりました

私は19歳で日本に来るまで「割り勘」という言葉を知りませんでした。理由は簡単で、それまで割り勘をしたことがなかったからです。韓国では先輩など目上の人がいたら、その人が必ず後輩や若い人の分も払います。友達同士でもある日は友達が自分の分を、別の日は自分が友達の分を合わせて払います。そのため、私には割り勘をした覚えがなかったのです。背後には、次のような考え方があるのではないかと思います。自分が後輩のとき

人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさこの覗いた世界」なのだ…！お坊さんのお寺を越えた活動が話題になる昨今。 Amazonからも注文できることから話題になった定額で法事や法要が行える「お坊さん便」

皆さん、こんにちは！はちみつ姉妹です。松葉杖での生活も一週間がすぎ、随分と慣れてきました。と言いたいところですが……なかなか上手に松葉杖を使えず苦戦しております。そんななか一日も早く回復するようにと、日々、はちみつ水を飲んでいます。そこで今日はアーユルヴェーダで薬として飲まれている【はちみつ水】についてお話したいと思います。はちみつ水とは、はちみつを溶かしたお水のことを指します。このはちみつ水を毎

よく「辻さんとこの息子さんは幸せですね」と言われます。「あんなにおいしそうなお弁当やごはんを毎日食べることができるのだから」と。ありがたいお声ですが、私メ、言われるたびに顔では笑っておりますが、心は凍り付いているのです。離婚後、人一倍頑張ってきたことを自分自身よく知っているからです。息子に悲しい思いをさせたくないから、本当はやりたくもなかったお弁当作りを続けてきました。毎晩夕飯を作り続け、掃除洗濯

10月某日 北イタリア・パドヴァイタリアでは、アルコールの飲酒が認められる年齢が日本よりも低いんです。場所によっては子供たちは随分早いうちから、食卓の場でワインを水で薄めたものなどを飲まされたりしますし、私も類に漏れずイタリアへ越した17歳のときからワインは周りから薦められて飲むようになりました。でもイタリア人にとってワインとは基本的に食事の一部分であり、ワインの味を知る事は料理のおいしさのバリエ

前灯の第85灯でご紹介した、わが家に仲間入りした寺田鉄工所の太陽熱温水器「サントップ」。よく晴れた日に、人生初めての“お日さまお風呂”を体験しました！給湯スイッチをONしていないのに、蛇口をひねると温かいお湯が出てくるというこの奇跡。「わ～！温かい！ちゃんとお湯が出てくる～！」と、思わず叫んでしまいました（笑）温度計で測ってみると40.4度。なんという絶妙な温度なのでしょう！お湯がたっぷり入ったバ

第98飯「鶏味噌豆腐」■材料 鶏ひき肉 300g 木綿豆腐 300g なす 1本 にんにく 1かけ 生姜 2枚（スライス） 豆板醤 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 ごま油 小さじ1 出汁パック 1個 水 1/2カップ みりん 大さじ2 酒 大さじ2 味噌 50g だし醤油 大さじ1/2 塩・こしょう 少々 パクチー 適量 お好みで、柚子胡椒・豆板醤■作り方① なすは縦半分に切り皮に格子に切り込み

「読むと心が軽くなる」「蛭子さんなのに、またいい話してる」「安定の競艇オチ」……とネット上で話題を呼び、たちまち4刷というヒットとなった単行本『蛭子能収のゆるゆる人生相談』（光文社・630円＋税）。その好調な売れ行きに、「え、あの本が？信じられない……」と驚く蛭子能収（68）が、本誌読者からの相談に答える！【Q】「高1の男子です。中学時代の同級生の女子に告（コク）られて、付き合うことに。でも、それ

Instagramを中心に話題沸騰中のイラストレーター・横峰沙弥香さん。2015年に産まれた愛息「まめちゃん」の爆笑成長記録を、ほっこりするイラストとともに本誌で連載！ご飯の時間は家族の幸せタイム。 食に関しては目立った好き嫌いもなく順調に進んだ息子、 スプーンやフォークを使って自分で食べるのも随分と上手くなりましたが、 やはりパパママに食べさせてもらうのは嬉しいようです。食べたいものを指差しては

歌舞伎俳優・市川海老蔵（38）の妻でがん闘病中のフリーアナウンサー・小林麻央（34）がブログを更新し、ブログ開始のきっかけを明かしました。病気が公になって海老蔵さんが会見を開いた後、同じくがんを患った人から手紙を受け取ったそうです。そこには、こうありました。《私も癌になり、ずっと治療をしてきたけれど、一度も泣いたことがありませんでした。でも、ご主人の会見をみて初めて、涙を流すことができました。初め

人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさこの覗いた世界」なのだ…！「のりもの」――それは多くの人を魅了してやまない。ある者は様々なフォルムに魅了され、ある者は製造された年や時刻表などのデータに魅了さ

皆さん、こんにちは！はちみつ姉妹です。先日、40年の人生で初めて足の骨を折ってしまいました。休日の夜ということもあり、救急病院もなかなか見つけられなくて一苦労。どうにか病院を探してレントゲンを撮っていただいたところ、「足の指の骨が3本折れています」と言われ呆然。全治2カ月の松葉杖生活が始まったのです。最初、その場に居合わせた妹や弟や友だちは、私が冗談で立ち上がれないと言っていると思って笑っていまし

女子力という言葉があります。先日、とある新聞の取材を受けました。女性の記者さんでしたが、不意に「お料理が上手で家事をこなす辻さんは女子力が高いと評判ですが、秘訣は？」のような質問を受けました。個人的によく「女子力高い」と言われるのですが、これ、違和感を覚えます。ですから記者さんに「あの、女性自らが家事や育児は女性の役目と固く決めつけていませんか？ あなたは女性でしかもメディアで働く方なのに、率先し