2025/03/13 (木)

水加減、蒸らす時間…新米をおいしく食べる炊き方

記事投稿日：2017/09/14 11:00 最終更新日：2017/09/14 11:00

「新米を食べれば、銘柄のその年の味がいちばんはっきりわかります。産地ごとのさまざまな味わいを、ぜひ堪能していただきたいですね」そう語るのは、5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さん。いよいよ新米の季節！ 8月中旬に宮崎や鹿児島など九州地方の新米が出荷されたのを皮切りに、四国、千葉、茨城……と「新米前線」が北上中だ。せっかく迎えた新米たちはおいしく食べなきゃもったいない！そこ...