■「高血圧」レモン×玉ねぎ：玉ねぎとトマトのレモンサラダ
硫化アリルの血液サラサラ効果で血圧のお悩みを解消。
「レモンに含まれるカリウムには、余分なナトリウムを排出し、正常な血圧を保つ働きがあります。血液をサラサラにする硫化アリルや、血圧を低下させるケルセチンがたっぷり含まれた玉ねぎと一緒に食べれば一石二鳥！」
【材料】2人分
玉ねぎ・トマト…各1/2個
レモン（スライス）…5～6枚
ブロッコリースプラウト…1パック（50g）
A：酢…小さじ1、塩、こしょう・ナンプラー…各少々
【作り方】
〈1〉玉ねぎを薄くスライスし、トマトは1cm角の角切りにする。スライスしたレモンはいちょう形になるよう放射状に切る。
〈2〉よく混ぜ合わせたAに〈1〉とブロッコリースプラウトを加え、さらによく混ぜ合わせて器に盛り付ける。
■「便秘」レモン×緑茶：レモン緑茶
整腸作用を高める簡単レシピで頑固な便秘にサヨナラ！
「レモンには腸を刺激し活動を活発にさせる働きがあるほか、緑茶にも腸内環境を整える働きがあるため、便秘解消におすすめのドリンクです。また、生薬を加えると薬効もアップ。たとえばミントを加えれば空腹感が紛れますので、ダイエット効果も高まりますよ！」
【材料】
レモン汁…15ml
緑茶…1パック（茶葉、パウダーでも可）
お湯…150ml
【作り方】
〈1〉カップに緑茶のティーバッグを入れ、お湯を注ぐ。茶葉なら急須で緑茶を入れる。
〈2〉〈1〉にレモン汁を入れて混ぜる。
サラダからメインまで、いずれもレモンの酸味を生かしているので、さっぱりしていてこれからの季節にぴったり。そのうえ、「若返り」につながる栄養素もきっちり取れるので、日々の食卓にぜひ取り入れてみてほしい。
【PROFILE】
工藤孝文
減量外来ドクター。福岡県みやま市の工藤内科で診療を行いながら、テレビや雑誌などさまざまなメディアでダイエット治療の方法を提案している
