発酵ごぼう海苔巻き
■応用3：発酵ごぼうのり巻き
＜材料（2人分）＞
発酵ごぼう…1本
にんじん…5cm
スナップエンドウ…2〜3本
菜の花…1/2束（ほうれん草でも可）
納豆…1パック
醬油…小さじ1
のり…1枚（大）
Aごはん…250g（茶わん1.5杯）
すし酢 30ml
＜作り方＞
【1】発酵ごぼうは縦に1/4分割に切る。にんじんは千切り、スナップエンドウと菜の花は軽くゆでておき、菜の花は4cmの長さに切っておく。納豆は醬油と混ぜて味をつけておく
【2】ごはんにすし酢を加えて、混ぜ合わせて酢飯を作る
【3】のりの上に酢飯を敷き詰め、すべての具を中心において巻く
【4】ラップにくるんで形を整え、ラップを外して5等分にする
