煮魚の「煮汁の沸騰待ち」しなくてOK　省略できる下ごしらえ

記事投稿日：2022/04/14 11:00 最終更新日：2022/04/14 11:00

『女性自身』編集部

花嫁修業で教わった丁寧な下ごしらえ。家族のために、おいしく仕上げるために、きちんとしてきた人も多いはず。だけど、最近の食材や調理道具の進歩は目覚ましく、今までの常識が塗り替えられているの、知ってますか？最新の常識、教えますーー！「下ごしらえは、“昔どおり”にこだわることはありません。“今”に合わせて変えていいのです」そう話すのは女子栄養大学名誉教授の松本仲子先生。以前...