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調味料ツウとしても知られるV6・長野博さん(41)。自ら腕をふるう自宅のキッチンにズラリと並ぶ調味料は、塩だけでなんと30種類もそろえているという。「素材と寄り添って料理のおいしさを引き上げるのが、調味料だと思っています。使い方によって味が変化するのも楽しみなので、どんどん増えてしまうんですよ(笑)」と言う長野さんがキッチンに常備する“こだわりの調味料”を教えてくれた。《和酵母トマト》280ml

「調味料を替えるだけで、料理の味は本当に変わる。いいものを使えば、2ランクはアップします」こう語るのは、’00年にオープンした大人気の和食店「なすび亭」の店主・吉岡英尋さん。「ミシュランガイド2009」で一つ星を獲得したお店で使っている厳選調味料を教えていただいた。《天塩やきしお》100g ￥230「赤穂の天塩を焼いた塩。粒子が細かく、とにかくサラサラなので繊細な味付けができる。焼き魚などのふり塩

創業から160年以上に渡り、効果にこだわり研究を続けて来たキールズ。広い年代から性別を問わず寄せられる肌の「テカリ悩み」の声を受けて、このたび”オイリー肌向け“のフレッシュな新処方の「キールズ UFオイルフリー ジェル」を開発された。■若い人だけ？いいえ、実は広い世代に共通の悩みでした！20代前半を代表する悩み、それは「肌のテカリ・ベタつき」。実際に20-24歳の日本人女性が抱える肌悩みTOP10

「テレビ東京は、予算や視聴者数など、身の丈をわかっているので、夢を見すぎることがありません。こだわりや時間帯別で視聴者を特定しファンをつかむ。その結果、シンプルな発想でおもしろさが特化しやすい。“ウチにできることは？”と、限定した範囲で選択し集中し考える。これは家計にも使える考え方です」そう話すのはテレビウオッチャーの木村隆志さん。お金がないなら企画で勝負の、テレ東の番組作りは家計スリム化のヒント

「親が家計について話さなければ、子供はおカネについて深く考えないまま、大人になってしまいます。また、親の懐ろ具合が“ブラックボックス”になってしまうと、子供は『よくわからないけど、うちにはおカネがある』と考えるようになります。結果、『もらったおカネは、使ってしまえばいい』という発想につながってしまうのです」そう注意を促すのは「家計再生コンサルタント」として活躍する、ファイナンシャルプランナーの横山

1月31日、宇都宮市内で《宇都宮ギョーザ日本一 3年ぶり 浜松から奪還 764円差 PR活動結実》の見出しも誇らしげな地元紙『下野新聞』の号外が配られた。宇都宮市が、３年ぶりに総務省発表「餃子消費量」ランキングで首位を奪還したのだ。「東日本大震災後、餃子店の被害は甚大でした。風評被害で同じ栃木の日光や那須から観光客がいなくなり、宇都宮に立ち寄る人が激減。売り上げは9割落ちました」（宇都宮餃子会事務

その１〜 金運をつかむにはまず仕事です！カリスマ線責任感、人徳、愛情に溢れ、みんなが憧れるリーダー親指側、手首のほうから上に向かってのびている線。人を惹きつけ、厚い信頼を寄せられるリーダーに多く見られる相。人徳の分だけ運もある、理想の上司№１ヘッドハンティング線転職でキャリアアップ！強い信念と意志の持ち主別名「転職線」ともいい、転職で運気が上昇することを表します。新天地で成功できるこの線を持つ人は

車体はサビで浸食され、車内には植物が生い茂っている――。自然の中で忘れ去られたように置かれている廃車たちをシャッターに収め、１冊の写真集『HI-LITE』（Omoplata）として世に出したのが、フォトグラファーの半沢健氏だ。YUKIなどのCDジャケットから、きゃりーぱみゅぱみゅなどのCM広告撮影までを手掛ける。普段はそんな華やかな現場で一流アーティストをうならせてきた彼が廃車という一見地味な被写

「携帯電話料金の滞納が原因で、ブラックリストに登録されるケースが増えています。昨年末で275万件にのぼり、3年間で3倍に急増したと日本経済新聞が報じました」と話すのは、経済ジャーナリストの荻原博子さん。ブラックリストとは、銀行からの融資・返済状況やクレジットカードの利用履歴などが記載されている個人信用情報に、滞納や支払不能などの事故情報がつくこと。「滞納し3カ月以上放っておくと滞納金額にかかわらず

「がんの嫌がる食事は、体を温めるスパイシーなメニュー。逆に不規則な食事や間食はがんが好きな習慣です」と語るのは、日本薬科大学学長の丁宗鐵先生。学生時代から35年にわたり漢方医学とがんの研究に従事。北里研究所や、百済診療所などで約2千人のがん患者の体と病気をじっくり観察した経験から、がん患者の再生予防のための食事指導をはじめ生活改善を指導している。「メタボはあらゆるがんを引き寄せます。やせるときは、

年下のバツイチ子持ち女性が初婚の年下男性と結婚するケースが、最近目立っている。こちらは不倫スキャンダルだが、広末涼子と佐藤健の熱愛スクープが報じられたのは記憶に新しい。今年に入って1月には坂口憲二、2月にはユージが一般人女性とのデキ婚を発表。相手は年上のバツイチ子持ちで、初婚にもかかわらず2人とも結婚と同時にいきなり父親になっている。年上で子どもがいるのに、年下初婚男性と結婚できるのはなぜ？恋愛・

昨年4月、キャリーオーバー含め1等最高賞金8億円が大きな話題を呼んだ「ロト7」がスタートして1年。この間に出た1等8億円は9口8売り場（8億円に満たなかったものを含めると1等は37口）。本誌は“8億円売り場”の販売員さんを直撃。その証言と、月刊誌『ロト・ナンバーズ「超」的中法』編集長・石川修さんの分析から8億円を狙う極意に迫ってみたところ、今年2月21日に8億円が飛び出した大阪府「内代（うちんだい

米国医師がココナッツオイル摂取による『アルツハイマー病改善＆予防』効果を発見した。この意外と癖のない味わいのオイルを毎日取れば、認知症予防もできる驚きの健康効果があるというのだ。そんなココナッツオイルの魅力を、順天堂大学院医学研究科 加齢制御医学講座教授の白澤卓二先生に解説してもらった。【アルツハイマー病による認知機能障害を予防・改善】「ココナッツオイルに豊富な天然の中鎖脂肪酸が肝臓で『ケトン体』

「年度の節目は環境の変化によって、心身ともにストレスを受ける人も少なくありません。ストレスは便秘の原因にもなります。そんな便秘が、うつ病の発症リスクになる可能性を秘めているようです。あくまでも仮説ではありますが、これは便秘外来で患者さまと接するなかで得た発見です」こう語るのは順天堂大学教授の小林弘幸先生。便秘外来に来る患者は皆、「気にしすぎ」といえるほどに繊細で、便秘についても「毎日出さなければい

「シュン、シュン」と言いながらショッピングモールを歩く集団が、買い物客の注目を集めている。ショッピングセンターのイオンが’09年5月から開催している「モールウォーキングレッスン」。営業時間内のショッピングモールを練り歩くイベントだ。指導協力はおなじみデューク更家さん(59)で、参加費は300円！早速、イベントに密着してきた。埼玉県越谷市にあるイオンレイクタウンは国内最大級の面積を誇る3階建の巨大シ

「気がつけば、夫の定年まで約10年。ということは、収入源があと10年で途切れるということです。貯蓄を子供の進学費用にほとんど使ってしまったので、今度は夫との老後資金づくりのために、節約をしています。節約は一生続く、という覚悟で日々を送っています」（うっちーさん・以下同）1年で300万円の貯蓄が目標という、“アラフィフ”美女のうっちーさんは、’10年にブロク「食費を減らす！うっちーの節約ごはん」をス

「子供の成長に合わせて、マンションをリフォームするための資金、それから子供たちの教育資金を貯めることを決意し、3年前から家計の見直しを始めました」そう語るのは、東京近郊の3LDKのマンションで、夫と子供3人（8歳、6歳、3歳）の5人暮らしをしている「気ままなママ」さん。彼女は、パソコンソフト「エクセル」で作った自家製の家計簿を日々、ブログ「気ままなママの節約＆やりくり家計簿」上で紹介。家計をやりく

「料理と科学の実験は、とても似ています。料理のレシピは、実験のプロトコル（手順）と同じなんです」と話すのは、大学で分子生物学の研究・教育という仕事をしながら、1児の母としても活躍する“リケジョママ”の「nicky」さん。彼女の、高校生になる息子との生活の思い出にと書き始めたブログ「科学者ママのお料理ノート」は、1日3万アクセスの人気に。料理も、これまで10以上の料理コンテストで受賞するほどの腕前だ

世界初の「美肌菌バンク」が日本に登場した。これは、皮膚表面にいる「美肌菌」を採取して培養し、肌に直接、戻すというサービスだ。最大の特徴は、自分の菌そのものを増やせること。「副作用の心配もなく、お肌の底力がアップする！」と、美容マニアの注目を浴び、’14年1月から一般向けのサービスを開始した。以来、申し込み殺到中なんだとか。そこで、本誌記者（35）が体験取材に行ってきた。ところで、そもそも「美肌菌」

「物語は突然はじまりダース」と、波瑠（22）主演のラブストーリー予告編のような、森永『ダース』のCM「12つぶの物語編」。「12粒のダースが画面になっているビジュアルがいいよね、ということで、12本のWEBムービーを制作して、映画の予告編にしよう！ と企画が進みました。『ダースき（大好き）』というセリフがよかったのと、甘かったり、ビターだったりするダースの感じから恋物語になりました」（CM担当者）

2月25日、金メダルの羽生結弦選手をはじめとしたソチ五輪日本代表が、成田空港に凱旋帰国した。折しもそのときサッカーくじBIGは2週間限定で、1等キャリーオーバー含め最大10億円を発売中。その当せん結果（3月2日）を見てみると、10億円3口のうち、なんと成田空港と羽田空港を結ぶアクセス特急沿線の2つの売り場で20億円が飛び出していた。「羽生くんの凱旋と10億円連発には関係があると思いますよ。BIGの

1851年、アポセカリー（調剤薬局）としてニューヨークで創業し、天然由来成分を配合した製品を提供する、スキンケアブランド「キールズ」が京都ポルタ内にオープン致します。キールズは、今から160年以上前に、ニューヨークのイースト・ヴィレッジにアポセカリー（調剤薬局）として誕生し、現在世界中に約45カ国、約1100店舗にて質の高い製品と優れたサービスを提供しています。創業以来キールズの店舗では、薬学、ハ

「急に現金が必要になったとき、近くのコンビニで出金する方が多いと思いますが、コンビニATMの利用手数料が値上がり傾向にあります」そう語るのは経済ジャーナリストの荻原博子さん。東京三菱UFJ銀行は昨年12月、自行ATMの手数料を平日・休日とも21時まで無料とする一方、それまで無料だったコンビニATM手数料を105円に変更。みずほ銀行も2月9日から、みずほマイレージクラブの特典として回数制限なく無料だ

女性自身誌上で2014年度「全国焼き菓子グランプリ」を発表！ 今回は専門家4人に、「クッキー」と「その他焼き菓子」の2部門それぞれのオススメを選出してもらい、その上位15品を4人同時に試食して、上位3位のランキングを決定しました。選んだのはこの4人――スイーツジャーナリストの平岩理緒さん（月200種の菓子を食べ歩く）。スイーツコーディネーターの下井美奈子さん（年間2000種以上の洋菓子を食する）。

厚生労働省が、1日にとるべき食事の量を定めている「日本人の食事摂取基準」が大きく変わる。2月上旬に発表された資料によると、これまでは年齢と性別に応じて、「1日2千キロカロリー」などのようにエネルギー量を決めていたが、これを改め、「BMI」の目標を示して、それを維持するための量を決める方針に変更されるという。BMIとは、「ボディマスインデックス（体格指数）」と呼ばれるもので、体重と身長の数値をもとに