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レストラン「CHOICE（チョイス）」はビーガン料理店。ビーガン料理とは動物性食品（調味料も含む）をいっさい使わない、いわばベジタリアン（菜食主義の人）のための料理。海外でもセレブたちが実践していることで知られている。近年、乳製品を摂取すると乳がんや前立腺がんなど、生殖系のがんの危険性が高まるといわれているが、この店では肉、魚、卵、乳製品、さとうきびの精製糖などをいっさい使わず、油の使用も極力控え

「これだけ医学が発達しても治らない病気はたくさんあります。ストレスによる不眠や胃痛、生活習慣病などは薬だけでは簡単には治りません。そこで私はハーブをすすめることもあります。ハーブは薬草で科学的根拠も豊富です」そう話すのは、メディカルプラザ市川駅統合医学センター長の入谷栄一先生。「たとえば、女性に多く見られる膀胱炎。これにはクランベリー。便秘にはセンナ。うつ病にはセントジョーンズ・ワート。認知症には

「糖尿病と診断された人の寿命は、そうでない人より女性で13年、男性で10年、短いとされます。女性の平均寿命が86歳ですから、糖尿病の女性は平均73歳しか生きられないことになります」こう話すのは、北海道大学医学部を卒業後、糖尿病専門医ひとすじの牧田善二先生。35年間でのべ10万人を診療し、久留米大学医学部教授を経て、現在、東京・銀座でAGE牧田クリニック院長を務めている。牧田先生によると、ここ10年

「ジブリに1年間通い詰め、300時間以上カメラを回し続けました。専用の机ももらえて、自分もジブリのスタッフなんじゃないかと錯覚したことも（笑）。でも撮れば撮るほど、ある種の狂気を感じて……」そう語るのは、現在公開中の映画『夢と狂気の王国』の砂田麻美監督（35）。『夢と狂気の王国』は、宮崎駿監督作品『風立ちぬ』製作の佳境であった昨秋から9月に行われた引退会見までの約1年間を丹念につづり、宮崎駿監督、

料理“レシピ”で知られるクックパッド。そのクックパッドの元執行役が開催しているのは文字どおり“レシピ”に関するコンテストだが、内容はクリスマスツリーの“飾り付け”などクリスマス・デコレーションの“仕方”のコンテスト『クリスマス装飾レシピ』だ。年に一度のクリスマスの飾り付け、せっかくなら装飾の“仕方”をみんなと共有し、気軽な気持ちでコンテストに参加してみるのも面白い。当選すればプレゼントも進呈される

1年前、テレビ番組の企画で97キロだった体重を48キロ減量するという、究極のダイエットに成功したのが、ピン芸人のまぁこ（29）。その後も「太らない」習慣を身につけることで、理想的な体形をキープしている彼女にとって、減量前の生活はまさに「ダイエットNG習慣」のカタマリだった。そこで、生まれ変わった美女芸人・まぁこが、当時のダイエットNG習慣10をご紹介！「ダイエットがうまくいかない！」と悩みを抱える

次々と発覚する食材偽装問題。「しかし、裏を返せば安い食材でもきちんと料理すればおいしくいただけるということ。お店でウソをついてお金をとれば問題ですが、家庭で安い食材を上手にアレンジできれば喜ばれるはず」そう話すのは、料理研究家のささきのりこ。さん。そこで、財布に優しい食材で高級料理に見せかけるテクニックを、ささきさんに教えてもらった。【食感が似ている食材をベースにせよ】「基本はすべてこれです。えの

「最近、唾液にまつわるさまざまなニュースが報じられています。アメリカでは先月、両親の唾液から遺伝情報を解析し、子どもの目の色や病気のリスクを予測する手法に特許を与えられたばかり。唾液中の成分を調べることで、うつ病かどうかがわかる検査方法も、登場し始めています」そう話すのは順天堂大学教授の小林弘幸先生。実は唾液は血液の成分から作られているため、血流と同じように健康と深く関わっているという。「まずは消

11月10日から発売になっているサッカーくじ第662回『BIG』(11月23日まで販売)が、今回に限り、日本くじ史上最高の1等キャリーオーバーを含め10億円になっている。(通常は1等キャリーオーバー含め6億円)。もちろん通常の1口300円、1等当せん確率約480万分の1は変わらない。「正式には当せん金の規定が3の倍数でなければならないので、10億2円支払われます。次の回からはまた通常の最高6億円に

史上初の1等・前後賞7億円年末ジャンボ宝くじが11月22日から発売。そこで、本誌が注目したのは、10月18日に抽せんのオータムジャンボの1等当せん売り場。全国12売り場のうち、2つの売り場が地下街だった。地下街は人の流れが多いことから運気の流れもバツグンによい場所だという。今年サマー、オータムと連続1等を出した名古屋市『栄エンゼルCC』。この売り場は繁華街・栄、松坂屋本店北館の地下にある。店長の高

今、SNSで炎上事件を起こす「馬鹿ッ母」が急増している。あきれた未熟母が投稿した、自分の子どもの写真とは？大阪府の20代前半の主婦が、小麦粉をまき散らした娘のイタズラに激怒。粉まみれにした子どもの顔写真と「まぢでいらんとまで思ったね(笑)」の過激な文をブログにアップ。虐待か？と色めきたったネット住民により炎上事件に。当時3歳だった娘の耳にピアスの穴を開けた日記で、さらに延焼し、氏名、住所、出身校な

常に好きなパスタ上位に挙がるミートソースだが、家でつくると「どうもべとつく」という人に。2012年、イタリアで開催された世界パスタ大会で初代チャンピオンになった山田剛嗣シェフに“世界でいちばんおいしい”ミートソースの作り方を教えてもらった。ソースの材料 牛ひき肉…500g、玉ねぎ…1個、にんじん…1本、セロリ…2枝、乾燥しいたけ…1個、にんにく…1かけ、タイムの葉…2枝分、ローリエ…1枚、カットト

常に好きなパスタ上位に挙がるカルボナーラだが、家でつくると「どうも卵がボソボソ」という人に。2012年、イタリアで開催された世界パスタ大会で初代チャンピオンになった山田剛嗣シェフに“世界でいちばんおいしい”カルボナーラの作り方を教えてもらった。材料／2人分 スパゲッティーニ…160g、卵…2個、ベーコン…40g、玉ねぎ…1／2個、にんにく…1かけ、イタリアンパセリの葉…適量、パルメザンチーズ…10

最近、不祥事による会見をよく目にします。けれど、私たちの心に響かないことが多く、ときには問題をこじらせる場合も。これは一般にも当てはまります。そこで今回は、気持ちが伝わる謝り方6カ条をまとめてみました。【1 先延ばしにせず、すぐに謝る】「ミスを犯したと気づいたら、すぐに謝罪しましょう。謝罪は、早ければ早いほどいいのです。時間がたてばたつほど、トラブルがこじれてしまったり、相手の怒りをさらに倍増して

昨年放送された民放連続ドラマで、視聴率ナンバーワンを獲得した『ドクターX〜外科医・大門未知子〜』（テレビ朝日系・木曜21時〜）。10月から始まった第2シリーズも、この秋の連続ドラマで唯一平均視聴率が20％超えの大ヒットとなっている。怪しい医師紹介所に所属する、フリーランスの外科医・大門未知子の決めゼリフは「いたしません」「私、失敗しないので」。一流の腕を持つ型破りな主人公・大門を演じる米倉涼子さん

「厚生労働省によると、65〜74歳の歯の数は’75〜’05年の間に男性で7.3本、女性で9.5本増加。いっぽう平均寿命もそれぞれ6.8歳、8.6歳伸びています。歯の健康は、長寿にもつながるんですね」そう話すのは順天堂大学教授の小林弘幸先生。厚生労働省では80歳でも自分の歯を20本維持することを提唱している。実は咀嚼には血流アップの効果があるという。また、最近の研究では脳との関係も明らかになったのだ

「土地の名産や郷土料理を手軽に食べられるのが“ご当地缶詰”のいいところです」と言うのは、『日本全国「ローカル缶詰」驚きの逸品36』の著者で、子供のころから缶詰が大好きだという缶詰博士・黒川勇人さん(47)。いままでに食べた1000種類以上の缶詰から、味の冒険が楽しめるおすすめの缶詰を教えてくれた。まずは、地元ならではの郷土料理が詰まった缶から。「ウニとアワビの潮汁、青森県の『いちご煮』（味の加久の

「長寿で注目されている長野県は、温泉を使った公衆浴場の数も全国No.1(環境省『平成25年版環境統計集』より)。県内には地元のお年寄りへの優遇制度を設けている温泉地もあるそうで、そうした環境も長寿を後押ししているかもしれませんね」こう語るのは、順天堂大学医学部教授で、自律神経研究の第1人者・小林弘幸先生だ。「古来、日本人は“湯治”といって体を癒すために、温泉を利用してきました」というわけで、温泉に

「勉強方法に正解なんてないと思うんですよ。そんなものあったら全員、東大受かってるでしょ。え、あるの？」高校生のための通信教育講座・Z会のCM「秀才のぼやき」篇。ブツブツ言ってる秀才キャラが「ちょっとウザいけど気になる」と人気だ。「生まれつき、並み外れた才能のある『天才』ではなく、努力の賜物である『秀才』で、負けず嫌いな高校生。でも、近寄りがたい感じではなく、どこのクラスにもひとりはいそうな、身近な

すべての女性に健康的な美しさをお届けするプロポーションづくりの株式会社ダイアナ（東京都渋谷区、代表取締役社長：徳田充孝)は、11月22日の「ダイアジェンヌの日」を記念し、キャンペーンを実施いたします。「ダイアジェンヌの日」とは、ボディメイク機能を持つ補整下着「ダイアジェンヌ」が誕生した日にちなみ、これからも日本中の女性のプロポーションを益々美しくできるように願いを込め制定した記念日です。ダイアジェ

ツービートならビートたけし、雨上がり決死隊なら宮迫博之、バナナマンなら設楽統……お笑いコンビを見ると、その片方だけが俳優として活躍する印象を受ける。なぜか？お笑い評論家で江戸川大学准教授の西条昇さんは、その理由として「第一に、コンビの方向性が違ってくるからでしょう」と分析する。「コンビでも突っこみ担当は、バラエティ番組では自分の“しゃべり”で笑わせていく人が多いです。一方、ボケ担当は、天然の場合は

「喘息や花粉症のほとんどは口呼吸です。花粉症だから口呼吸になるのではなく、口呼吸だから花粉症になるのです」こう語るのは『顔と口腔の医学』西原研究所所長の西原克成先生。自分は口呼吸でないと思っている人が多いようだが、いびきをかく、口が無意識のうちに半開きになる、朝起きたら喉が痛い人などは、口呼吸をしている可能性が高いといえる。「口呼吸は呼吸器系、心臓など循環器系にも負担をかけますし、いびき防止の意味

「家電は工業化製品なので、ある意味どこで購入しても製品自体に差はないといえます。そういう点では、少しでも安いところで買うのはお得！とはいえ、いくら購入価格が安いからと言って『壊れたら修理代は自腹』では、結果的に多くの支出になってしまうことも。『こんなはずじゃなかった！』と後悔しないためにも、購入の際には、アフターケア保証についてもしっかりチェックしておくべきです」こう語るのは家電コーディネーターの

「最近はネットも含め、店舗によって独自の保証サービスを展開するなど、その内容は大きく違います。そういったことも視野に入れて、安心できる購入店を選ぶのがおすすめです。保証は保険のようなモノなので、故障の可能性と、保証のために支払う金額が見合うかどうかの見極めがいちばん肝心です」こう語るのは家電コーディネーターの戸井田園子さん。新製品もめじろ押し、またボーナスで家電購入を考えている人もきっと多いはず。

「雲海に浮かぶ城として、日本屈指の絶景スポットの竹田城。この時期は対岸や眼下の山々が緑や赤に染まり、日本の四季の移ろいを感じさせてくれます」そう話すのは、城の著書を多数もつ『城メグリスト』の萩原さちこさん。“天空の城”として近年注目を集める、兵庫県の竹田城。紅葉も美しいこの時期、魅力的な城はほかにもたくさんあるという。そこで、萩原さんにオススメの城を紹介してもらった。【弘前城・青森県】紅葉の見ごろ