『あさりと菜の花の旬・春パスタ。』

こんにちは
寺田真二郎です☆
昨日のマリネは、実家でも大好評でした～！！
やっぱ、喜んでもらえると作る活力が沸きますよね！

高校のときに、毎日お弁当を作ってたお母さんも
美味しかった！とその一言がきっと聞きたかったんでしょうね・・・反省です。

さて・・・・少し湿ってきたところで笑　次にいきましょう！！

今週も春野菜ＳＰ。

『あさりと菜の花の旬・春パスタ。』

旬のあさりと春の菜の花を入れたパスタ。
特徴的には、そんな珍しくない春のパスタですが・・・。
今回は、和テイストにしそが入ってます。
まぁ、それだけと言ったらそれだけなんですけど・・・笑

何で今日はネガティブなんだろ。

お試しあれ～ ☆

■材料（2人分）
・スパゲティ　180g　
・菜の花　8本（３ｃｍにカット）
・あさり（殻つき）　２５0g
（水300ccに対して塩9gの割合の塩水で、アサリの頭が少し出る程度に塩水を張り2時間～３時間置いておきます。）

・にんにくのみじん切り　小さじ１/２
・唐辛子輪切り　１０ヶ
・オリーブオイル　大さじ１
・酒又は白ワイン　５０ｃｃ
・しそ　４枚（細く千切り）
・パスタのゆで汁　大さじ４
・塩、こしょう　少々

■作り方
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1とスパゲティを入れて、袋の表示時間よりもやや短めに、堅めにゆでる。
2.フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、赤唐辛子とにんにくを入れて炒める。香りが立ってきたらあさりを入れてかるく炒め、酒又は白ワインを加えてふたをし、強めの中火で蒸し煮にする。
3.あさりの口が開いたら、菜の花を加えさっと炒め合わせ、お湯をきったスパゲティとしそを加え、様子をみながらパスタのゆで汁をいれ、塩、コショウで味を調える。

■　ポイント
菜の花は、さっと火を通すだけでＯＫ☆

白ワインを使わなくても、お酒で十分美味しい！！
冷蔵庫に常備してたら白ワインを加えてください。