『鮮やか！ブロッコリーのグリーンカルボナーラ。』

今週は、パスタ週間をお送りしております☆
なんか天気がすっきりしないなぁ。
洗濯物が・・・・

昨日は、どうでしたでしょうか？
よかったら、こちらに感想を戴けると嬉しいなぁ。
http://ameblo.jp/gyaofinal9/

さて、パスタシリーズ第２弾は、

『鮮やか！ブロッコリーのグリーンカルボナーラ。』
とろーりソースがパスタに絡んでイイ感じ。
刻んだブロッコリーが、色鮮やかでカワイイでしょ☆
ビタミンCの豊富なブロッコリーをたくさん食べて風邪予防しましょ。
ブロッコリーを加えなければ、寺田的、基本カルボナーラです。

□材料：２人分
・スパゲティ　２００ｇ
・塩
・ベーコン　50～60g（３cm長さの、5mm角位にカット）
・ブロッコリー　1/2房
・パルミジャーノチーズ　大さじ５
・生クリーム　120cc
・卵黄　２個分
・粗引きブラックペッパー　適量

□作り方：
１、たっぷりの熱湯を沸かし、塩を加える。水1リットルに塩5～10gが目安。
　パスタを茹でる前に、ブロッコリーを気持ち柔らかめに茹で、刻んでおく。

２、パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める。
３、フライパンにオリーブオイル小さじ１を入れベーコンを炒め火をとめる。

（個人的には、軽くカリカリの状態が好きです。）
４、耐熱容器に生クリーム、チーズを混ぜ合わせ、レンジで１分加熱。

５、３に茹で上がったパスタと刻んだブロッコリーをいれ混ぜ、

４のソース、卵黄も加え手早く混ぜあわせる。
６、うまくソースがパスタに絡んだら、

ブラックペッパーで味を調え（いっぱい入れると美味しい）完成。

ポイント[E:eye][E:good]
・カルボナーラ使用ベーコンは、スライスよりも塊が美味しいのですが、
こんな便利な商品が売っていました。君に決めた！

・パルミジャーノチーズがなければ、市販の粉チーズで代用化ですが、
やっぱ削ったチーズが１番美味しいです。

チーズ専用のおろし金がない・・・・。