女性自身TOP > ライフ > グルメ > 食べ方、下処理…夏野菜の栄養をムダにするNG処理5 食べ方、下処理…夏野菜の栄養をムダにするNG処理5 記事投稿日:2017/06/28 11:00 最終更新日:2017/06/28 11:00 『女性自身』編集部 「植物は、紫外線や害虫などから自分の身を守るため、皮に近いところにフィトケミカルという成分を持っています。これは植物の色素や香り、辛味、あくにある成分で、代表的なのはポリフェノール。抗酸化力、免疫力のアップにつながると、近年注目されています。皮をむいたり、あく抜きをしたりすることで、せっかくのフィトケミカルのパワーが失われてしまうんです」こう語るのは『その調理、9割の栄... 記事の続きを読む 【関連記事】 キレイに痩せる!リバウンドしない 「ロカボランチ」レシピ3 整理するだけで体重3キロ減!痩せる冷蔵庫の特徴とは? 塩&砂糖するだけの最強発酵食「乳酸キャベツ」で腸美人になる! 関連カテゴリー: ライフ グルメ こちらの記事もおすすめ ライフ もっと見る クレカの不正利用 ふるさと納税や数千円単位で毎月口座から引き落とす手口も 2024/04/26 06:00 暮らし GWに感染拡大が懸念される感染症…はしか、破傷風に「致死率30%」の病気まで 2024/04/25 11:00 健康 “猛毒黄砂”の恐るべき健康被害…飛散翌日に心筋梗塞患者が1.45倍増の「衝撃... 2024/04/25 06:00 健康 衝撃実話!がんを患う70代父親が認知症を理由に緩和ケア入院を拒否された 2024/04/24 11:00 健康 「産休クッキー」は幸せ自慢? SNSで批判起こる背景を産業カウンセラーが解説 2024/04/20 06:00 暮らし カルビー プロ野球チップスに“まさかの誤記“で謝罪「デカすぎ!!」「交換する... 2024/04/19 18:05 暮らし 人気タグ 雅子さま大谷翔平愛子さま村上淳厚切りジェイソンムロツヨシ砂塩風呂大沢たかおクォン・ウンビ心霊カーチェイス大久保博元 カテゴリー 芸能 エンタメニュースインタビュー 皇室国内海外 海外ニュース韓流ニュース スポーツライフ 美容健康暮らしグルメ 地域コラム占い