高血圧改善に「長ネギ」のすすめ、ななめ切りで焼くのが〇

記事投稿日：2020/01/29 11:00 最終更新日：2020/01/29 11:00

『女性自身』編集部

「昔から『風邪をひいたらネギを首にまけ』といわれるように、長ネギには抜群の健康効果があります。ところが、調理法次第で成分が変わるという特性があり、それを知らず、せっかくの効果を生かしきれていない人も多いんです」そう話すのは、医学博士として、食材と健康効果の関係を研究している平柳要先生。下仁田ネギなどネギの産地として知られる群馬県で生まれ育った平柳先生は、以前から長ネギに...