基本のハチミツ大根は大根とレモンをハチミツにひたし、出てきたシロップをお湯で割っていただく
■ハチミツ大根の材料に塩味を加えて副菜にも
作り方は、とにかくかんたん。およそ5分でできる。
【基本のハチミツ大根】
＜材料＞
大根 4～5cm、レモン 2分の1個、ハチミツ 適量（材料がひたひたになる量。100g程度）
＜作り方＞
（1）大根は皮をむき、1～1.5cm角のさいの目切りに。レモンは薄く半月切りに。
（2）熱湯消毒した容器に大根とレモンを入れ、材料がひたるくらいにハチミツを注ぎ、冷蔵庫で半日ほど置く。
（3）出てきたシロップ大さじ1～2にお湯約150mlを注いで飲む。 ※大根の水分が出るので少し大きめの容器を使うとよい。
まるごと材料を食べられるこちらも紹介しておこう。
【ハチミツ大根の副菜】
＜材料＞
大根 4～5cm、レモン 2分の1個、ハチミツ 大さじ2、塩 小さじ2分の1
＜作り方＞
（1）大根は丸い面を縦四等分に切り、薄切りに。塩を加えて混ぜ、10分ほど置き、水気をしぼる。
（2）レモンを半分に切り、半分は薄切りに。残りは果汁をしぼる。
（3）保存袋に（1）と（2）を入れ、空気を抜いて口を閉じてもみ、冷蔵庫で数時間冷やす。
両方とも冷蔵庫で2～3日作り置き可能。
これで、咳も喉の痛みも解決だ。
