年末年始の“糖化”を防ぐ「最強の食べ合わせ」法則

年末年始の“糖化”を防ぐ「最強の食べ合わせ」法則酸化が体を老けさせることは一般的に知られているが、近年、“糖化”も老化の危険因子だということが判明した。糖化とは、糖分がタンパク質を茶色に変色させ、最終的にＡＧＥｓという化合物を作ることを指す。結果、その糖化が『肌の老化』『骨粗しょう症』『動脈硬化』『アルツハイマー病』『糖尿病』などといった弊害を引き起こすことがわかってき...