料理研究家の最新ニュース
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枝元なほみさんも死去…「間質性肺炎」とは？階段の息切れ、長引く乾いた咳に注意！
2025/03/27 11:00日本人の死亡原因11位にもなっている間質性肺炎。なかでも、原因不明の特発性は余命宣告されてしまうことも。知らぬ間にジワジワと進行するという病魔に予防策は？料理研究家の枝元なほみさんが、2月27日に69歳で亡くなっていたことがわかった。3月12日付の本人のX上で「チームむかごスタッフ一同」により公表された。5年ほど前に間質性肺炎と診断されていた枝元さんは「かねてより病気療養中」だったという。2023 -
リュウジ氏 レシピの「パクリ」疑惑に猛反論！「完全なオリジナルなんてない」
2024/07/24 06:00「『これって、リュウジさんの唐揚げですよね』っていうかたがすごいいらっしゃったみたいで。僕は全然味違うと思うから、パクリではないと思ったんですけど、『もしかしたら参考にしたのかもしれないけど』っていう声が多かったので……」7月21日、YouTubeの動画でこう語ったのは料理研究家のリュウジ氏（38）だ。現在SNSでは、リュウジ氏にまつわる“パクり疑惑”が注目を集めている。ことの発端は、チャンネル登 -
マツコが絶賛するアップルパイ お店のオーナーの口ぐせは「やってみはったら」
2024/04/21 06:00「1カップのフラワー（薄力粉）、1テーブルスプーンのシュガー」料理研究家の平野顕子さんが英語と日本語を交えながら、材料の説明を始めた。作るのはアメリカン・アップルパイ。それぞれ持参のエプロンをつけた生徒が6人。真剣な表情で、平野さんの説明に聞き入っている。テーブルの上には生徒一人ひとりにレシピやパイ皿などが用意され、教室のキッチンには大きなオーブンがどーんと鎮座していた。ここは「松之助N.Y. 東 -
45歳で離婚、47歳で留学、60代で再婚 マツコが絶賛するアップルパイの美味しさの秘訣
2024/04/21 06:00【前編】マツコが絶賛するアップルパイ お店のオーナーの口ぐせは「やってみはったら」より続く「1カップのフラワー（薄力粉）、1テーブルスプーンのシュガー」料理研究家の平野顕子さんが英語と日本語を交えながら、材料の説明を始めた。作るのはアメリカン・アップルパイ。それぞれ持参のエプロンをつけた生徒が6人。真剣な表情で、平野さんの説明に聞き入っている。テーブルの上には生徒一人ひとりにレシピやパイ皿などが用 -
リュウジ氏 マクドナルドの紙ストローへの“苦言”に共感続々「同じ感想だった」「めっちゃそれ」
2024/04/08 15:27近年、環境や社会に配慮した取り組みを試みる企業が増えている。その中でも、ファストフード店の「マクドナルド」は「2025年末までに、お客様提供用容器包装類を、再生可能な素材、リサイクル素材または認証された素材に変更します」と宣言しており、’22年10月から紙ストローの提供をスタートしている。そんななか「マクドナルド」の紙ストローに対して苦言を呈した人物がーー。それは料理研究家のリュウジ氏（37）だ。 -
リュウジ氏「自炊は安くない、やる必要あります？」指摘への私見に共感続々「完全に同意」「これは良いポスト」
2024/03/14 17:223月14日、料理研究家のリュウジ（37）が自炊に関する持論をXで展開した。その内容に、共感する声が上がっている。現在、Xでは「“自炊をしたほうが安く済む”とは限らないのでは？」という指摘が話題になっている。一般的には外食をしたり総菜を買うことなどにくらべ、「自炊は安く済む」というイメージがあるなか、あるXアカウントが「自炊をすれば安く済むというのは自炊をしたことのない人がいう言葉だ」と投稿したのだ -
「放送事故じゃね？」料理研究家・リュウジ氏 生放送でまさかの事態に「料理番組で見たことない絵面」
2024/03/06 06:003月4日放送『声優と夜あそび』（AbemaTV）に生放送された、人気料理研究家のリュウジ氏（37）がゲストとして出演。番組の終盤で、まさかのハプニングが発生した。番組冒頭、MCを務める声優の八代拓（31）がキッチンスタジオに入ると、リュウジ氏と同じく番組MCで声優の安元洋貴（46）がすでにハイボールを飲んでおり、リュウジ氏のジョッキは半分空の状態。すでに出来上がっている様子のリュウジについて安元は -
人気料理研究家リュウジ氏 化学調味料で「味覚バカになる」デマへの“反論”に「ですよね」と称賛続々
2024/01/19 15:59バズレシピで知られる人気料理研究家のリュウジ氏（37）が、化学調味料に関する“デマ”に物申した。1月13日、リュウジ氏はXで、味の素株式会社のPR投稿として、《米に「味の素」を入れて炊くと旨いって前から言ってんすけど、これをアレと塩で握ると具さえいらないほど旨い塩むすびになるので是非》と味の素とアジシオを使用した塩むすびの作り方を紹介していた。この投稿に対しては《今晩早速作ってみる 美味しそう！》 -
「次からは払ってあげたほうが…」ホリエモン “男性奢り論争”のリュウジ氏に語った「提言」
2023/10/07 06:00女性の食事代を男性が支払うことに対して、異論を唱えた料理研究家のリュウジ氏（37）。そのことについて、ホリエモンこと実業家の堀江貴文氏（50）が自身の意見を述べた。リュウジ氏は10月1日、自身のX（旧Twitter）で《今からめちゃくちゃ好感度下がる話するけど友人と食事行こうとしたら「友達呼びますね！」って言われて知らん女子が何人も来た》と切り出し、こう明かした。《普通にバーベキューしたんだけど何 -
「お前が突然キレ始めた」リュウジ氏の奢りトラブル告白に“当事者”が反論で再バトル勃発
2023/10/03 19:06男性が問答無用で女性の食事代を全額払うことについて、異論を唱えた料理研究家のリュウジ氏（37）。発端となったX（旧Twitter）投稿には、29.3万件のいいねがつくなど、SNS上で大きな注目を集めている。この”男子全奢り論争”に、新たな展開がーー。リュウジ氏は、10月1日に自身のX上で、友人と食事に行こうとした際に「友達呼びますね」といわれ、知らない女性が数人参加することになったという。その際の -
「男ってだけで知らん女子の飯代払わなきゃいけないの？」料理研究家リュウジ氏見知らぬ女性への“奢り強要”に反論
2023/10/02 18:17バズレシピで知られる人気料理研究家のリュウジ氏（37）。10月1日、自身のXで“男がおごるべき論”で思わぬ被害を受けたと明かし、ネットで波紋を呼んでいる。同日、Xで《今からめちゃくちゃ好感度下がる話するけど友人と食事行こうとしたら「友達呼びますね！」って言われて知らん女子が何人も来た》と切り出したリュウジ氏。そして、こう明かした。《普通にバーベキューしたんだけど何故か会計が全員男持ちで「…？」って -
料理研究家リュウジ氏 味の素使用でまさかの「悪魔崇拝者」認定…相次ぐ誹謗中傷に「やめてください」
2023/09/19 17:07バズレシピで知られる人気料理研究家のリュウジ氏（37）。味の素などうま味調味料を使用したレシピは、手軽で美味しいと人気を集めている。しかし、一部からは“うま味調味料を使用する”ことについて過剰な批判が寄せられているようだ。9月19日、リュウジ氏が自身のX（旧Twitter）を更新。《僕が味の素を使うことで悪魔崇拝者だというデマが広がっていますが、僕はただレシピを発信しているだけです 僕のどこが悪魔 -
味の素の次は砂糖否定派から…料理研究家リュウジ氏 鮭の美味しい焼き方を紹介もまさかの“ツッコミ”
2023/09/05 18:54人気料理研究家のリュウジ氏（37）が美味しい魚の焼き方を紹介。しかし、予想外の角度からの“ツッコミ”がーー。9月4日、リュウジ氏はTwitter（現・X）に、鮭を美味しく焼く方法を紹介した動画を投稿。その内容としては、鮭に大量の砂糖をまぶし15分ほどおいた後に、一度水で洗い流してからから魚焼きグリルで焼くというもの。これはYouTubeに22年9月にアップした「○○が決め手。スーパーの鮭が料亭レベ -
1人前100円以下！「生にら玉ご飯」「限界オムライス」人気料理家が教える“絶品ずぼら飯”
2023/01/03 06:00「大掃除で時間がない」「三が日くらいはゆっくりしたい」―。そんなときにおすすめな“混ぜるだけ”“レンチンするだけ”の超お手軽レシピをご紹介。超安上がりで味も抜群と、おいしいところだらけの逸品です。物価高騰で食費のやりくりに頭を抱えた一年。’23年も続けて値上げが発表されているが、年末年始くらいは手抜きしてゆっくり過ごしたいという主婦は多いはず。そこで、手間ナシですぐ作れる一品100円以下の“絶品ず -
「3分クッキング」料理の先生明かす舞台裏「エプロンは100種類手作りです」
2022/04/07 11:00「最後の収録が終わって、お世話になった番組スタッフから名残り惜しそうに『もう、先生の料理が食べられなくなりますね』と言われたときは、寂しさが込み上げました」こう話すのは、15年間『キユーピー3分クッキング』（月～土曜11時45分～・日本テレビ系）の料理講師を担当し、今年の3月11日に惜しまれつつ勇退した、料理家の石原洋子さん（75）。「番組出演の話は、前任の方が辞められるということで、スタッフの方 -
枝元なほみの「夜のパン屋さん」コロナ禍のパン廃棄や困窮支援に
2021/02/15 11:00「チラシ配り、行ってきます！」昨年12月25日、クリスマス当日の午後6時過ぎ。師走の街を帰宅する人々が足早に行き過ぎるなか、東京・神楽坂駅前の書店「かもめブックス」の軒先で3人の男女がテーブルを並べ始めた。頬を赤く染めながら、ダッフルコートにトレードマークのバンダナ姿で、早速、路上でチラシを配り始めたのが料理研究家の枝元なほみさん（65）。「まもなく『夜のパン屋さん』のオープンです。都内のお店から -
震災の痛みに寄り添う食 料理家・枝元なほみが考える“食べる力”
2021/02/15 11:00料理研究家の枝元なほみさん（65）は、料理研究家という仕事をしているのに、料理学校に通ったこともなければ、修業時代もない。いつも現場に身を置くことが“修業”だった。「私、なろうと思って料理研究家になったわけじゃないの」大学3年のとき、友人の始めた中野の無国籍料理店「カルマ」で働き始めた枝元さん。これが、料理の仕事の端緒となる。「進学した当時、大学は学園紛争の終わりごろでロックアウトされていたなか、 -
料理研究家の鈴木登紀子さん死去 本誌で語っていた大事なこと
2021/01/08 20:54料理研究家の鈴木登紀子さんが亡くなったと1月8日に発表された。96歳だった。40年以上にわたり「きょうの料理」（NHK Eテレ）でレギュラーを務め、「ばぁば」の愛称で親しまれていた鈴木さん。ネットでは、その死を悼む声が上がっている。《今年のおせちはばぁばの本から全部作ったんだよ……七草がゆもレシピを使わせて頂きました痒い所に手が届くレシピを沢山ありがとうございました》《登紀子ばぁば……大好きでした -
『おかずのクッキング』土井先生の「心を軽くするバズ名言」
2020/11/16 06:0040年以上の歴史を持つ長寿番組『おかずのクッキング』（テレビ朝日・毎週土曜朝4時55分〜）といえば、気軽に作れる家庭料理の実演と、料理研究家・土井善晴先生（63）の軽妙な関西弁トークが名物の番組。コロナ禍で自宅で料理をする人が増えるなか、土井先生の名言やダジャレがSNSを中心に話題を呼んでいる。「ダジャレなんかはけっこうみんな喜んでくれるようですね。前もって言おうとすると失敗するので、その場で思い -
料理研究家・クリコさん“介護食のプロ”の原点は夫の闘病
2020/09/09 15:50長年連れ添い、紆余曲折を経ながら、最後は「夫を介護する」という試練と向き合うことになった妻たち。そのとき、夫に何を思うのか。きれいごとだけでは片づけられない複雑な思いを超え、見えてきた「夫婦って何？」の答えに、耳を傾けましたーー。■クリコさん（60・料理研究家、介護食アドバイザー）「病気には負けない。料理研究家のはしくれとしてやってきた私が、この人を必ず元気にしてみせる」’10年5月。結婚20年を -
料理研究家・鈴木登紀子 令和時代に疲れたら「おだしをとろう」
2019/05/09 11:00本誌5月7日号にて、人生100年時代を生き抜くために「元気の秘訣を」教えてくれた大正生まれの女性たち。いつまでもエネルギッシュに活躍する彼女らが、「言い残したことがある！」と語り始めたのは、新時代を迎えるにあたっての、社会、そして女性たちへの“激励メッセージ”だった――。「人間関係やお仕事など、ストレス社会が続くかもしれませんね。心が疲れているからと、SNSで愚痴を言ったり、お金をかけて癒しを求め -
年齢を重ねたほうが成功に近づく！80歳料理研究家の金言集
2019/03/14 11:00「学生時代、全日本のシードに入るテニス選手だったんです。でも、練習不足を自覚していて、試合ではいつも不安で仕方なかった。結果も出せなかった。準備がいかに大切か、そのときに学び、本当は気が弱い自分も思い知りました。だから今は、何事も最悪のケースまで考えて準備をするし、そのための時間は惜しみません。準備期間は長ければ長いほどいいのよ。私、経験のないことは失敗する、と思っているんです。だから、年齢を重ね -
80歳の料理研究家「まだ人生花咲く！」前向きでいる理由
2019/03/14 06:00日本初のフードコーディネーター養成校「祐成陽子クッキングアートセミナー」の創立者であり、校長でもある祐成陽子さん。御年80。その教え子は4,000人を超え、本誌にもなじみのある寺田真二郎さんなど、人気の料理家やフードスタイリストを数多く輩出している。80歳にして今も現役で、トップランナー。しかし驚くことに、「ようやく準備が整った感じ」なのだと言い、「これから人生に花を咲かせますよ！」と意気揚々だ。