レシピの最新ニュース
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認知症を防ぐポテサラレシピ！卵とじゃがいもの組み合わせには“意外な効果”が
2024/11/13 11:00この夏の猛暑や長引く異常な高温と多くの自然災害による出荷の減少などの影響を大きく受けた野菜の価格が、例年の平均値や、前年の価格を上回っている。その状況下で、今年の8月中旬ごろからぐんと価格が下がり、9月中旬以降、安定した価格で販売されている野菜がじゃがいもだ。東京都卸売市場での1kgあたりの価格が、今年の5月以降はぐんぐん上がり、6月のピーク時には355円だったもののその後は下がり続け、9月の中旬 -
32歳人気ママインフルエンサー 急逝の数日前からファンが心配していた「異変」
2024/10/31 19:30《いつも応援してくださっている皆様へ 突然のご報告となりますが、meeeroomことみーが32歳で急逝いたしました。家族一同、未だにこの突然の出来事を受け入れられずにおりますが、この場を借りてご報告申し上げます》10月28日、育児やダイエット、時短レシピなどの情報発信で人気を集めていた料理系インフルエンサーの“meeeroom”ことみーさんが亡くなっていたことが、家族名義でのインスタグラムの投稿で -
血圧上昇を抑制、睡眠改善…「高知なす」の恐るべき健康効果！信大准教授も毎日実践
2024/09/02 11:00ある調査の報告によると「猛暑で生活習慣や健康状態に変化が出た」と7割以上の人が回答（オムロンヘルスケア2024年8月調査より）。耐えがたい暑さは、外出控えや気力の低下、睡眠不足の原因になる。結果、精神的なストレスが増えたと感じる人が、今年の夏は急増。このストレスは高血圧を招く。その血圧上昇を「1日2本のなす」で抑えられることが、信州大学の研究で明らかになった。「1996年、『高知なす』に血圧を下げ -
最優秀賞は「トマトキウイ鍋」！ 学生によるレシピコンテストで綺麗になれる絶品メニューを大発見
[PR]2024/08/03 11:008月1日、キウイフルーツ×栄養×食育～栄養士・管理栄養士の卵たちが考案～「キウイでポジティブを届けよう！」レシピコンテスト2024の最終審査会が行われ、110校の応募のなかから一次審査を経て勝ち残った8グループの学生たちがキウイのアレンジレシピを披露した。一般社団法人全国栄養士養成施設協会が9月1日の「キウィの日」に向けて開催するこのコンテストは今年で2回目。栄養士・管理栄養士の養成施設に通う学生 -
熱中症対策には食事からの水分摂取が肝心！医師が勧める朝の「すっぱ味噌汁」レシピ
2024/07/25 11:00危険な暑さが続くなか、熱中症予防として、こまめに水分補給をしている人は多いはず。ところが飲み物だけで水分を補うと思わぬ落とし穴がある。「熱中症になる人のなかには、適度に水を飲んでいるから大丈夫と思っていた人が少なくありません。体重50キロの女性が必要な水分量は1日あたり2.2リットルほど。500mlのペットボトル4本以上の水分を日々補うのはかなり大変です。飲み物だけで水分補給しているつもりでも、熱 -
リュウジ氏 レシピの「パクリ」疑惑に猛反論！「完全なオリジナルなんてない」
2024/07/24 06:00「『これって、リュウジさんの唐揚げですよね』っていうかたがすごいいらっしゃったみたいで。僕は全然味違うと思うから、パクリではないと思ったんですけど、『もしかしたら参考にしたのかもしれないけど』っていう声が多かったので……」7月21日、YouTubeの動画でこう語ったのは料理研究家のリュウジ氏（38）だ。現在SNSでは、リュウジ氏にまつわる“パクり疑惑”が注目を集めている。ことの発端は、チャンネル登 -
日本人に深刻な「鉄分不足」解消するちょい足し“フレークレシピ”更年期女性のメンタル不調改善にも
2024/07/15 11:00「女性は全年代で鉄分が不足しがちですが、特に更年期世代の女性は疲れやすく、気分の波も生じやすくなっています。更年期だと思っていたら、実は鉄不足が一因ということもあるのです」こう話すのは調理師でフードコーディネーターの毛利有香さん。毛利さん自身、幼少期から鉄欠乏性貧血のため、さまざまな体調不良に悩まされていたのだそう。「小学校のときから同級生に比べて、集中力に欠けていたり、すぐに体が疲れたりして、生 -
大谷翔平も毎食3個!! ゆで卵で簡単にできる、やみつき“翔平メシ”アレンジBEST3
2024/05/28 11:00結婚、12億円の豪邸購入、打撃好調と話題にこと欠かない大谷翔平の食生活はどうなっているのだろうか？’23年3月、侍ジャパンの髙橋宏斗投手がテレビ番組出演時、大谷選手の食事について、「毎回ゆで卵を3つ食べていた」と話していたことから、「翔平メシ」として話題になったゆで卵。卵は加熱しても栄養価が大きく変わらないとされていて、中でもゆで卵は体に必要な栄養素を摂取できる点においてとても優秀である。今回はそ -
中尾彬さん 冬定番の“人気鍋レシピ”を広めた人だったとSNSで注目「我が家も大好物な鍋」「知らずに普通に食べてた」
2024/05/25 06:005月22日、俳優の中尾彬さん（享年81）が亡くなっていたことを所属事務所が発表した。発表文には、妻であり喪主の池波志乃（69）のコメントも掲載。「15日に容態が急変し、16日の夜中に自宅で私と二人の時に、とても穏やかに本当に眠るように息を引き取りました」と明かし、「あまりに急で、変わらない顔で逝ってしまったので、まだ志乃～と呼ばれそうな気がします」と胸中を綴っていた。長らくお茶の間に親しまれていた -
キャベツは1.5倍、レタスは1.45倍と野菜高騰！“平年よりも安い”意外な食材は？
2024/05/01 06:00今年の春は葉物を中心とした野菜の高騰が目立つ。農林水産省の「価格動向調査（野菜）」の調査8品目で4月15日の週は、平年比でキャベツが約1.5倍、レタス、にんじんは約1.45倍、きゅうりは約1.25倍、トマトは約1.2倍価格、ねぎとたまねぎは約1.15倍と価格が軒並み高騰している。「野菜の収穫は天候に大きく左右されます。今年の冬は暖冬だったため野菜の生育が早く、産地では収穫が前倒しになりました。とこ -
平野レミさんが自炊本を！「和田さんがいなくなって気持ちは『宙ぶらりんでフラフラ』」から立ち直れた理由
2024/04/15 15:50料理歴50年の料理愛好家で知られる平野レミさん。最愛の夫であるイラストレーター・和田誠さんを亡くされて5年が経つレミさんは、ご自身と同じような境遇の方に「料理を作る喜び、食べる楽しさを知って欲しい」と言う。そこで今回は毎日を楽しくする、ひとり分の自炊ごはんの極意を聞いた。――自炊ごはんを作るときに心がけていることはありますか？平野レミ（以下・レミ）ひとり分作るのはね、材料費が高くつくの。だから私は -
人気占い師・水晶玉子監修「2024年の金運爆上がり」炊き込みご飯6選
2024/04/15 11:00“成長の年”である2024年。特に、新しい運気のスタート地点である春に開運アクションを行うのが効果的。運気アップの“炊き込みご飯”を取り込んで、金運を招きましょう！「’24年の干支は甲辰です。甲は樹木や植物を表し、10年の運気のサイクルの始まりです。また、辰は春らんまんの季節を意味するので、コロナ禍を乗り越えたこの春、新たな夢や理想を思い描く人も多いでしょう。新しい運気のスタート地点といえる春、な -
老舗洋菓子店が明かした「余った天ぷら粉」の活用法にネット震撼「目からうろこ」「めちゃくちゃ有り難い情報」
2024/03/20 14:44自宅で手軽に天ぷらを楽しむことができる天ぷら粉。コツ要らずでサクサクの天ぷらを作ることができるため重宝されているが、一度に使いきれず困っている人も多いのではないだろうか。そんななか、朗報が。人気洋菓子店が天ぷら粉の意外な活用法を明かしたのだ。この洋菓子店は東京都千代田区にある「神田近江屋洋菓子店」。1884年創業という老舗中の老舗である同店は3月20日、Xで《天ぷら粉が使いきれない時ありませんか？ -
「命令される筋合いも全くない」鳥羽シェフ メディア復帰もレシピ否定する“アンチ”には痛烈反論
2024/02/12 15:25昨年6月に広末涼子（43）とのW不倫が報じられ、世間を騒がせた人気シェフ・鳥羽周作氏（45）。1月下旬からXを再開させ、2月11日には『サンデージャポン』（TBS系）にVTR出演。騒動後初となるメディア出演だったといい、再始動を本格化させているようだ。『サンデージャポン』では、「色々あったんで。心機一転、求められているところで一生懸命やりたいと思って」「料理が本業なのでしっかりやりたいと思います」 -
ハチクロで風邪・インフルエンザ撃退！「はちみつ＆黒コショウ」は市販咳止め薬より咳が止まる
2024/02/09 06:00新型コロナウイルスやインフルエンザの流行の影響により、解熱鎮痛剤や鎮咳去痰薬（咳止め薬）が入手困難になるというニュースが相次いでいる。以前のように、簡単に薬が入手できない昨今、うかつに風邪もひけない。ところが、どこの家庭にもあるような常備品で、熱、咳などの風邪の症状に対処することができる優秀な食品があると、医学博士で食品医学研究所所長の平柳要先生は言う。「民間療法のように、昔から人々の間で使われて -
“抜ける”3大原因は「貧血」｢血行不良｣｢ホルモン減少｣めまい、腰痛、耳鳴り…不調でわかる「薄毛対策」
2024/02/05 11:00多くの女性は、更年期にさしかかる40～50代から髪質が変わり始め、髪が細くなる、コシ、ハリがなくなる、抜け毛が増えるなど、髪の変化が気になり始める。「女性の髪の機能は一般的に35歳以降は徐々に下り坂になります。それと同時に抜け毛も増え始めるのですが、体質に応じた食事を心がけることで、下り坂を緩やかにすることができます」こう話すのは、毛髪診断士で中医学をベースとした薬膳で「髪育ごはん」を提唱するてま -
野菜高騰の救世主――“コスパ最強”豆苗が寝たきり防ぐ！
2023/11/17 06:00「えっ、トマトがこんなに小ぶりで1個200円!? 少し前は120円ほどだったのに……」主婦でもある記者は、新宿区のスーパーを数店舗回って確認し、トマトの値段の高さにガックリ肩を落とした――。このところの野菜の価格高騰が止まらない。スーパーの青果コーナーに行くと、あっと驚くような価格が並ぶ。たとえば現在、ほうれん草は1束200円以上。ほんの数カ月前は確か130円前後だったはず。しかも以前より量が減っ -
猛ウイルスにはビタミンDが効く！インフルエンザ撃退するマイタケレシピ
2023/10/16 11:009月21日に、東京都が過去最速でインフルエンザの「流行注意報」を出した。小池都知事は、「4週間以内に大きな流行が発生する可能性が高い」と発表。また、全国でインフルエンザでの学級閉鎖も相次いでいる状態だ。インフルエンザはこの数年間、激減していた。新型コロナウイルスの影響でマスクや消毒などの対策が行われ、’21～’22年シーズンには報告数0.3万人と低い水準を保っていたが、いったいなぜ、今年になって大 -
料理研究家リュウジ氏 味の素使用でまさかの「悪魔崇拝者」認定…相次ぐ誹謗中傷に「やめてください」
2023/09/19 17:07バズレシピで知られる人気料理研究家のリュウジ氏（37）。味の素などうま味調味料を使用したレシピは、手軽で美味しいと人気を集めている。しかし、一部からは“うま味調味料を使用する”ことについて過剰な批判が寄せられているようだ。9月19日、リュウジ氏が自身のX（旧Twitter）を更新。《僕が味の素を使うことで悪魔崇拝者だというデマが広がっていますが、僕はただレシピを発信しているだけです 僕のどこが悪魔 -
味の素の次は砂糖否定派から…料理研究家リュウジ氏 鮭の美味しい焼き方を紹介もまさかの“ツッコミ”
2023/09/05 18:54人気料理研究家のリュウジ氏（37）が美味しい魚の焼き方を紹介。しかし、予想外の角度からの“ツッコミ”がーー。9月4日、リュウジ氏はTwitter（現・X）に、鮭を美味しく焼く方法を紹介した動画を投稿。その内容としては、鮭に大量の砂糖をまぶし15分ほどおいた後に、一度水で洗い流してからから魚焼きグリルで焼くというもの。これはYouTubeに22年9月にアップした「○○が決め手。スーパーの鮭が料亭レベ -
最優秀賞は「ビーガン冷やしキウイ担々麺」！栄養満点キウイの“アガる”新レシピ
[PR]2023/09/01 11:009月1日「キウイの日」に向けて『～栄養士・管理栄養士の卵たちが考案～「キウイでポジティブを届けよう！」レシピコンテスト』が開催された。全国の大学・短期大学・専門学校等に通う管理栄養士・栄養士を目指す学生がオリジナルのレシピを考案。合計で500件を上回る多数の応募の中から選出された6グループが、8月29日の最終審査会に臨んだ。コンテストのテーマは「キウイを使用したヘルシーでポジティブになれるレシピ」 -
農水省も紹介！ トマトがスイーツ化する「絶品・冷凍トマト」レシピ
2023/08/30 15:50さわやかな酸味で、暑さを忘れさせてくれるトマト。これに、まったく新しい食べ方があるって知っていた？ 農林水産省も推奨する冷凍トマトで、おいしく健康になろう！夏野菜の代表でもあるトマト。夏は出荷量も多く、おいしく多様な品種のトマトが店頭に並ぶ。そんななか、農林水産省がX（旧ツイッター）公式アカウント（@MAFF_JAPAN）で、《シャリっとおいしい極上スイーツ》と、冷凍トマトを紹介したことが話題とな -
2分！練る！振る！小ワザで「インスタントコーヒー」を格上げするレシピ4
2023/08/25 11:00カフェで飲む一杯すら我慢を強いられる昨今のお財布事情。節約のために「カフェでひと息」も控えたいとなると、家でコーヒーを飲むことになるが、最近の物価高でコーヒー豆も高騰中。でも、もし家で淹れるインスタントコーヒーが最高の一杯になるのならーー。そこで覚えておきたいのが、インスタントコーヒーを激ウマに変身させるワザだ。「豆から淹れるコーヒーはテクニックが必要ですが、インスタントコーヒーなら誰でも簡単に、 -
筋肉のたるみに水分が溜まる……「顔むくみ」には「レモンを皮ごと」のススメ
2023/06/14 06:00「梅雨の時季は、むくみやすいんです。気温が上昇して水分補給が増えますし、湿気が多くなると、汗以外に皮膚などから水分が自然に蒸発する『不感 蒸泄』がうまくいかず、体内に水分が溜まりやすくなるためです」そう教えてくれるのは、漢方医学や食事療法などによる診療を行うイシハラクリニック副院長の石原新菜先生だ。すでに夏日になる日もあるが、冷房が効いた空間に長時間いると体が冷え、血流が滞ることで、さらにむくみの -
めかぶ納豆で睡眠不足解消！ マグネシウム×カルシウムの安眠レシピ
2023/06/07 15:50’21年の経済協力開発機構の調査で、日本人は世界一、睡眠時間が短いと判明した。特に、50代女性は6時間36分と最短だった。「寝ている間に起きてしまう、眠りが浅く熟睡感がない……など、中高年の女性には何かしら睡眠に問題がある人が多いです」そう指摘するのは、睡眠障害の治療にもあたる銀座予防医療クリニックの青木竜弥院長だ。「質のよい睡眠をとるためには、メラトニンというホルモンが重要です。睡眠ホルモンとも