実はビタミンCも豊富な「れんこん」栄養を逃さず食べる“コツ”は？

（写真：mao／PIXTA）

野菜の価格高騰が収まる気配がない。一時期、1000円を超えて話題になったキャベツの現在の卸売価格は、その異常な価格からは落ち着いたものの、いまだ平年値の約2.3倍と高値で“まだまだ手が届かない”という声も多く聞かれる。また、白菜に至っては、現在の価格がなんと平年値の約3.3倍にも跳ね上がっている（2月12日、農林水産省・青果卸売市場調査より）。そのほかの野菜の価格も軒並...