「パレオダイエットを始めてから、2週間でお通じがよくなり、1カ月後には吹き出物や目の下のクマが消え、肌にツヤが戻ってきました。そして3カ月後には体脂肪が10％減って、今でもずっとキープしています！」
そう語るのは、パレオダイエット研究科の熊谷ナオさん。ふだんはノーメークで過ごすというだけあり、その肌はツヤツヤだ。
パレオダイエットとは、旧石器時代（＝パレオ）に生きた人たちを見習い、肉や魚、野菜など、ナチュラルな素材のみを生かした食事のこと。ハリウッドセレブの間で再び注目されているという。
「大前提として加工品や添加物を含む食材は避けます。そして炭水化物は米やパンではなくイモ類などからとり、油はココナッツオイルやオリーブオイルなど良質なものを……けれど、3度の食事すべてをパレオにするのは難しいので、まずはおやつから自然由来のものに変えようと考案したのが“パレオスナック”レシピです」（熊谷さん・以下同）
パレオスナックのレシピは次のとおり。
■エネルギーボール・レモンパイ味
＜材料＞約10個分
デーツ（やわらかい状態）…100g
レモン汁…大さじ1
レモンの皮（刻む）…大さじ1
カシューナッツ…1カップ
＜作り方＞
（1）カシューナッツ以外の材料をすべてフードプロセッサーにかけ、1分以上攪拌する。
（2）1にナッツを加え、さらに15秒ほど攪拌し、ボール状に丸める。
■エネルギーボール・抹茶チョコ味
＜材料＞約10個分
デーツ（やわらかい状態）…100g
カカオパウダー…大さじ1＋小さじ2
抹茶パウダー…大さじ1＋小さじ2
アーモンド…1カップ
＜作り方＞
（1）アーモンド以外の材料をすべてフードプロセッサーにかけ、1分以上攪拌する。
（2）1にアーモンドを加え、さらに15秒ほど攪拌し、ボール状に丸める。
■スイートポテトフライ with ローズマリーソルト
＜材料＞約200g分
さつまいも…1本
ココナッツオイル…大さじ1
A（ローズマリー（刻む）…大さじ1、シーソルト…適量）
＜作り方＞
（1）さつまいもは1cm角のスティック状に切る。
（2）フライパンにココナッツオイルを入れ、1の片面を中火で焼く。
（3）焼き色がついたら裏返し、Aを加えて火が通るまで焼く。
■アボカドライムアイスクリーム
＜材料＞約300ml分
アボカド…1個
ココナッツミルク…1カップ
ライム汁…大さじ3＋小さじ1
メープルシロップ…大さじ3＋小さじ1
＜作り方＞
（1）アボカドは皮をむいてつぶし、材料すべてをなめらかになるまで混ぜる。
（2）冷蔵庫で2時間以上、冷やし固める。
小麦粉の代わりに粉末状にしたナッツ類を。牛乳の代わりにココナッツミルクなど種から搾られたものを。甘みづけには精製された白砂糖ではなくはちみつやメープルシロップ、デーツなどのフルーツを使い、油にはバターではなくココナッツオイル、またはアボカドを選ぶ。
「これらの食材が代謝を促し、脳も満足させます。ホルモンを正常化させるので、カロリーオーバーするような食べ方は自然とできなくなるのです。だから、糖質オフを意識したり、カロリー計算をする必要もない。このおやつを続けるうちに自然と味覚が変化して、太りにくい食生活に改善されていきます。無理もガマンもなく続けられるので、リバウンドせずにスタイルを維持できますよ」
まずは空腹時（食事と食事が5時間以上あくとき）にパレオスナックを食べることから。ゆる～く、パレオ生活を始めてみよう。
