最近では、「作るのが大変だから」とデパートなどで買ってしまう人も多いというおせち料理。しかし、買うとなるとどうしても高くなりがち。また、たとえ一品でも家庭で作ったものが加われば、食卓のコミュニケーションに華を添えれるのではないでしょうか。
そこで料理研究家の“しんちゃん”こと寺田真二郎さんが「日本タッパーウェア株式会社」主催の『タッパーウェア×レンジでできる！時短・簡単おせちセミナー』で作った、タッパーウェアとレンジでできる“簡単おせちレシピ”を紹介！
『フレンチ風煮しめ』
【材料】
れんこん…１５０g、にんじん…１００g、厚揚げ…８０g、ウズラ卵（水煮）…６個、インゲン…４本、A【カレー粉…小さじ１、固形ブイヨン…１個、塩…少々、水…１００ml、バター…１５g】、生クリーム…５０ml
【作り方】
１、丸形（大）に、Aを入れて混ぜ合わせる。
２、れんこんは５mm幅の半月切りにし５分程度水にさらし、にんじんは乱切りに、厚揚げは８等分に切る。
３、１に２とウズラ卵を入れてカバーをし、電子レンジで１０分加熱。生クリーム、３cmに切ったインゲンを加え、さっと混ぜ合わせてさらに、２～３分加熱する。器に盛り、黒こしょうをお好みでふる。
『レンジローストビーフ』
【材料】
牛もも肉（塊）…４００g、塩・こしょう…適量、A【ケチャップ…大さじ３、みりん…大さじ２、しょうゆ…大さじ１、ウスターソース…大さじ１、金口胡麻油…小さじ２、おろしにんにく…小さじ１】
【作り方】
１、室温に戻した牛肉に塩、こしょうをすりこむ。
２、だ円（中）の耐熱容器にAを混ぜ合わせ、１を３０分程度漬け込む。
３、２にカバーをして電子レンジで３分加熱、取り出して肉を返してカバーをして、さらに２分～２分３０秒加熱し、そのまま冷ます。粗熱がとれたらスライスする。
※牛肉の厚みによって電子レンジの加熱時間は調整する。
『ヘルシー松風』
【材料】
鶏ひき肉（むね）…２００g、ゆでたけのこ…３０g、にんじん…３０g、生しいたけ…１枚（１５g）、小松菜…３０g、A【パン粉…大さじ２強（１０g）、卵…１個、ブルーアガベ・オーガニックシロップ…小さじ２、しょうゆ…小さじ２、塩…ひとつまみ】、白ごま…小さじ２、あおさ…小さじ１/２
【作り方】
１、野菜は適宣切っておく。スムースチョッパーにブレードをセットし、最初に生しいたけを入れてみじん切りにし、次に小松菜を入れ、みじん切りにし、たけのこ、にんじんも同様にする。
２、１のブレードをウィスクにかえ、Aと鶏ひき肉を加え、材料をよく混ぜる。
３、だ円（中）の耐熱容器に、２を入れ、平らにならし、カバーをして、電子レンジで６分～６分３０秒加熱する。
４、よく冷ましてから切り、白ごまとあおさをまぶす。
『たたきごぼう』
【材料】
ごぼう…１本、A【白すりごま…大さじ３、ブルーアガベ・オーガニックシロップ…小さじ１、酢…大さじ１と１/２、みりん…大さじ１、薄口しょうゆ…大さじ１】
【作り方】
１、ごぼうは皮をむき、長さ１５cm程度に切り、だ円（中）の耐熱容器に入れて、５分程度水にさらす。
２、１の水をきり、カバーをして電子レンジで２分～２分３０秒加熱する。
３、まな板に取り出してすりこぎの棒などでたたき、４cmの長さに切り揃え、太い部分は縦半分に切り、あついうちによく合わせたAと和える。
※ごぼうの太さによって電子レンジの加熱時間は調整する。
