“１億総コンビニおでん化”が進行中かと思いきや、脈々と食べられている「ウチのおでん」。おでん具って“なんとなく固定化”しちゃうもの。ところが、お隣の“いつもの具”って、ウチには“超新鮮！”。そんな、全国の読者へのリサーチから浮かび上がった、面白い具の数々から抜粋して、編集部で調理して試食してみた。
【生ガキ】
「生ガキ、ホタテ、ツブ貝、つみれ、タコ、白子など、家によっていろいろですが、新鮮魚介はマストなんです」（北海道・角田晶子さん）
つくレポ：汚れをとった生食用の生ガキはサッと火を通すだけでOKなので、軽く煮るだけ。シンプルな調理法だからカキ本来のうま味がダイレクトで、ほのかに香るだしも◎！
【アボカド】
「あるテレビ番組で紹介されていて、さっそく入れたら家族に大好評。かつお節を振るとさらに◎」（埼玉県・杉本和美さん）
つくレポ：半分に切って種を取った皮付きのアボカドをひと煮立ちさせ、火を消してしばしふたをすればOK。独特のとろとろ感がいい感じ。
【焼売】
「いつもは肉団子を入れるのですが、作るのが面倒で、冷凍庫にあった焼売を入れたら大好評。以来、定番入りです」（東京都・水谷範子さん）
つくレポ：肉のうま味が詰まった焼売はおでんと意外な好相性。育ち盛りの子どもにはぜひ大ぶりサイズを。
【トマト】
「トマト好きのわが家には欠かせません。さっぱりとした味で箸休めになりますよ。崩さないようにそっと取り出してください」（千葉県・松本千鶴さん）
つくレポ：酸味がほどよく抜けてやさしい味わい。トマトはあらかじめ皮を湯むきして、十字の切れ目を入れておくと味がしみやすい。
【カマンベールチーズ】
「見かけはもち巾着ですが、中身はカマンベール！初めての人はたいていビックリしてくれます。ワインにも合いますよ」（東京都・飯田佳子さん）
つくレポ：油揚げを半分に切って中にカマンベールチーズを詰め、かんぴょうや楊枝などで口を閉じます。とろりとした食感がたまりません！
