日本人にぴったりな便秘解消法は「こうじ」だった!
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発酵のまち新潟県上越市在住の美人管理栄養士、野崎ゆみこ先生が毎日飲んでいる魔法の水「こうじ水」。実践した人たちからは、長年の便秘が治ったと喜びの声が届いている。こうじを水にいれるだけのこうじ水だが、気になる「使ったあとの『こうじかす』」の活用法をゆみこ先生に聞いてみた。   ■こうじ水を作ったあとの、こうじ=“こうじかす”の使い方  ...

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