辻仁成( ツジ ジンセイ )
辻仁成の最新ニュース
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イカのプロバンス風アヒージョ（辻仁成「ムスコ飯」第195飯レシピ）
2018/11/27 17:00第195飯「イカのプロバンス風アヒージョ」■材料大きめのイカ 2杯（スルメイカなど、皮は剥いておく）アンチョビ 2～3匹分にんにく 大きめ8片トマトホール缶 250g（あればプチトマトのホール缶を使うと甘くて美味しい）白ワイン 100ccトマトペースト 大さじ1醤油 大さじ1塩・こしょう 少々タバスコ 適量バジル 1房パルメジャーノチーズ 適量（大さじ1～2）■作り方【1】フライパンに5～8㎜程度 -
“落第危機”の息子に100点を取らせる教育法（JINSEIのスパイス！第7回）
2018/11/20 17:00【今週の悩めるマダム】中3の息子がお受験真っただ中なのですが、やる気のスイッチが入りません。4つ上の娘は何も言わなくても勉強しましたが、息子はちょっと目を離すと部屋でゲームざんまい。高い月謝を払って塾に行かせても、偏差値が上がりません。このままではどこも受からないのでは、と不安です。（東京都在住・50代女性）ちょうど私の息子と同学年ですね！ 私は息子に「勉強しろ」と言いません。来春、彼も受験を控え -
鶏肉のパイヤード～タリアッテレのレモンソース添え（辻仁成「ムスコ飯」第194飯レシピ）
2018/11/20 17:00鶏肉のパイヤード～タリアッテレのレモンソース添え■材料鶏胸肉 2枚レモン 1個パセリの 大さじ2（みじん切り・あればイタリアンパセリ）オリーブオイル 大さじ1と1/2にんにく 1片生クリーム 200cc塩・こしょう 適量タリアッテレ 適量オリーブオイル 適量■作り方【1】鶏胸肉をまな板に置きラップを上に被せ麺棒や空き瓶などで叩き約5㎜の厚さにのばす。軽く塩・こしょうをしておく。【2】バットにレモン -
太田光代 夫・太田光と離婚考えた…辻仁成の悩み相談で明かす
2018/11/18 06:00辻仁成さん（以下、辻）「僕がタイタンに所属してから、彼女は何回もパリに来てくれたんですよ。優しい人で、この4年間ずっと支えてくれています」本誌で読者からの相談に答える『悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス！』を連載中の辻仁成さん（59）。今回、離婚直後の14年から辻さんが所属している芸能事務所「タイタン」の社長で、「爆笑問題」太田光（53）の妻でもある“みっちゃん”こと太田光代さん（54） -
メキシカンライス＆ナゲット（辻仁成「ムスコ飯」第193飯レシピ）
2018/11/13 17:00第193飯「メキシカンライス＆ナゲット」■材料玄米 2合ホールトマト 1缶（缶詰）バター 20g塩 小さじ1鶏胸肉 大1枚（300g ）塩・こしょう 少々マヨネーズ 100gポテトチップス 100g程度＜特製メキシカン粉＞チリパウダー 大さじ1＋1/2パプリカパウダー 小さじ2クミンパウダー 小さじ1カレーパウダー 小さじ1タバスコ 少々■作り方【1】スパイスを合わせ特製メキシカン粉を作る。【2】 -
フランスのお国柄で嫁姑問題を考えよう（JINSEIのスパイス！第6回）
2018/11/13 17:00【今週の悩めるマダム】最近、義理の両親との2世帯同居を5年ぶりに解消しました。子どもの教育に口を出すなど姑の干渉が止まらず、私が耐えきれなかったんです。でも、夫は私の味方をしてくれるどころか、「母さんも年なんだから許してやってよ」と。同居はなんとか解消できましたが、夫への不信感が拭えません。（長野県在住・50代女性）フランスの男ってめっちゃマザコンなんです。先日、フランスで嫁いだ日本人女性たちを集 -
ゲイの息子に悩む母へ「母子の対話を！」（JINSEIのスパイス！第5回）
2018/11/06 17:00【今週の悩めるマダム】東京で一人暮らしをしている27歳の息子がゲイかもしれません。新宿二丁目のゲイバーで働いているようです。以前男友達を紹介されたので、その子が彼氏なのだと思います。私は彼の生き方を応援したいのですが、LGBTには詳しくなく、母親としてどのように対応してあげればいいかわかりません。（大阪府在住・50代女性）お母さんのご心配はよくわかりますが、その前にちょっと苦言を呈したいことがござ -
玄米和風クスクス（辻仁成「ムスコ飯」第192飯レシピ）
2018/11/06 17:00第192飯「玄米和風クスクス」■材料玄米 2合（炊飯器で玄米モードで炊いておく）玉ねぎ 1＋1/2個（半量はみじん切りにしソースに使う。残りはくし切り）にんにく 1片ソーセージ 5～6本人参 中1本じゃがいも 小4個（メイクイーン）パプリカ 1個ひよこ豆水煮 100gズッキーニ 中1本かぶ 大1個和風だしの素 大さじ1/2醤油 大さじ1トマトペースト 大さじ3アリッサ 大さじ1塩・胡椒 適量■作り -
離婚の傷を癒したのは、長い年月と息子の成長（JINSEIのスパイス！第4回）
2018/10/30 17:00【今週の悩めるマダム】離婚から3年。離婚の傷もようやく癒えて生活に余裕もでき、最近やっと好きな人ができました。相手もバツイチなので前夫のことも気兼ねなく話せて、彼の前では自然体でいられます。ただ、向こうには年ごろのお嬢さんが。先日彼に交際を申し込まれましたが、前の結婚生活のことを思い出すと真剣に付き合う勇気が出ません。（愛知県在住・40代女性）「前の結婚生活のことを思い出すと真剣に付き合う勇気が出 -
ボロネーゼ風麻婆うどん（辻仁成「ムスコ飯」第191飯レシピ）
2018/10/30 17:00第191飯「ボロネーゼ風麻婆うどん」■材料冷凍讃岐うどん 2人前にんにく 1片（みじん切り）鷹の爪 1本（種を抜く）玉ねぎ 1/2個（みじん切り）牛挽肉 150g豆腐 1丁（木綿でも絹でもお好で）ごま油 大さじ1オリーブオイル 大さじ1コチュジャン 大さじ1ケチャップ 大さじ1醤油 大さじ1トマトペースト 大さじ3タバスコ 少々ラー油 少々パルメザンチーズ 大さじ1（粉末）塩・こしょう 適量■作り -
パリ風マカロニチーズ（辻仁成「ムスコ飯」第190飯レシピ）
2018/10/23 17:00第190飯「パリ風マカロニチーズ」■材料マカロニ 200g （早ゆでで3分のもの／フランスだとコキエット）チェダーチーズ 200gブロックのハム 100g（ソーセージでもよい）牛乳 2カップバター 20～30g生クリーム 大さじ2～3塩・胡椒 少々タバスコ 少々■作り方【1】鍋に牛乳を沸かし、いきなりマカロニ、角切りにしたハム（またはソーセージ）の順に投入し撹拌する。分程したら、小さめに切ったチェ -
不倫を開き直る夫とは離婚するのが大正解！（JINSEIのスパイス！第3回）
2018/10/23 17:00【今週の悩めるマダム】夫が一回りも下の女性と浮気していることが発覚しました。SNSを駆使して調べ上げ、職場や人間関係などを把握したうえで夫を問い詰めました。すると、悪びれない様子で「だったら慰謝料を払ってでも離婚する」の一点張り。下の子どもはまだ中学生で、離婚は考えられません。かといって浮気を黙認するのも嫌です。（石川県在住・40代主婦）率直に申しますが、奥様の場合、離婚をされたほうがよろしいので -
セックスレスの責任を夫に押し付けないで！（JINSEIのスパイス！第2回）
2018/10/09 17:00【今週の悩めるマダム】結婚26年、もう5年以上夫とセックスレスです。月に1度のデートと年に1度の海外旅行が習慣で、世間的にはおしどり夫婦。しかし私が子宮筋腫や更年期障害で苦しんでいた最中に夫の不倫が発覚し、それ以来夜の関係がなくなりました。友人にも相談できず辛い日々です。もう女としての人生は諦めるべきでしょうか？（東京都在住・50代主婦）私の周りでも、40代以上の女性は皆さんこの悩みを大なり小なり -
いか墨とえび味噌のパスタ（辻仁成「ムスコ飯」第189飯レシピ）
2018/10/09 17:00第189飯「いか墨とえび味噌のパスタ」■材料パスタ 200gいか 250g（墨が多いのは、アオリイカ。ヤリイカ、スルメなど新鮮であれば何でもいいですが、小ぶりなものを選びましょう）有頭えび 200gミニトマト 130gにんにく 1粒（みじん切り）エシャロット 30g（みじん切り）オリーブオイル 大さじ4白ワイン 70cc塩・胡椒・醤油 適量■作り方【1】いかは腹わたを取り出し、墨袋を外してお箸等で -
昔3人家族だった頃、ぼくも出不精でした（JINSEIのスパイス！第1回）
2018/10/02 17:00【今週の悩めるマダム】子どもたちが自立してはや3年。もうすっかり夫婦2人の生活には慣れましたが、自営業で出不精な夫に辟易しています。私はアクティブなほうで、休日はキャンプや山登りなどに出かけます。しかし夫は朝から晩までずっと家でテレビ観賞。誘ってもついてきてくれません。2人で出かけるにはどうすればいいでしょうか？（京都府在住・50代主婦）まず、ご主人が出不精であることはいいことじゃないですか？ 夜 -
鶏ごぼうご飯（辻仁成「ムスコ飯」第188飯レシピ）
2018/10/02 17:00第188飯「鶏ごぼうご飯」■材料玄米 1.5合鶏もも肉 1本（骨付き・350g位）塩 小さじ1/4ごぼう 1本セロリ 1本＜A＞醤油・ごま油 各大さじ1/2めんつゆ 大さじ1（2倍濃縮）※濃縮加減によってか増減して下さい。酒・みりん 各小さじ1■作り方【1】鶏の骨の関節の所に包丁を入れ味を出しやすくする。包丁の背で骨を叩き何カ所か亀裂を入れると出汁がでやすい。塩をもみ込んでおく。【2】フライパンに -
最終回にふさわしい「親孝行の絶品レシピ」（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/09/25 17:00いよいよ「ムスコ飯」、最終回となってしまいました。ぐすん。思えば離婚直後、息子のために日々料理に勤しんでいた父ちゃんのツイッターが話題を呼んで、この連載がスタートすることになったのです。その後、父ちゃんはいろいろなテレビ番組に招かれ、数々の料理を創作してきました。最近では作家か料理人かわからなくなる時もあります（笑）。光文社はじめ多数の出版社からレシピ本を出させてもらい、この連載は187回というも -
親孝行クロックムッシュ（辻仁成「ムスコ飯」第187飯レシピ）
2018/09/25 17:00第187飯「親孝行クロックムッシュ」■材料（2人分）食パン 3枚（サンドイッチ用）チェダーチーズ 3枚（スライスしたもの）ハム 3枚バター 適量黒胡椒 適量■作り方【1】食パンの上にラップを広げ、麺棒で食パンをぺちゃんこにする。（麺棒がない場合は手で上から押す）【2】ラップをはずし上の部分をのりしろに残しチーズをのせる。【3】ハムも同じように置き、下からクルクルと巻き寿司の要領で巻く。【4】つなぎ -
ムスコ飯卒業！父子生活5年を振り返る（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/09/18 17:00もうすぐ息子くん、中学4年生に進級します。フランスは中学が4年間あるんです。あと半年もすると15歳に。シングルファザーになった時、息子は10歳になったばかりでしたから、5年近く経ったことになりますね。私も、シングルファザー5年生になるわけですね。光陰矢の如し。長く続けてきたこの「ムスコ飯」もそろそろ最終回、この秋から新連載がスタートします。今度の連載は人生相談なので、奥様方のお悩みをどしどし募集し -
ブラータとミントのサラダ（辻仁成「ムスコ飯」第186飯レシピ）
2018/09/18 17:00第186飯「ブラータとミントのサラダ」■材料ブラータチーズ 1個（約200〜250g）ミント ひとつかみ胡瓜 1本プチトマト 6〜8個実山椒、ゲランドの塩、山椒の粉、黒七味、胡椒 適量オリーブオイル 大さじ3■作り方【1】胡瓜はキッチンペーパーにくるんで麺棒などで叩く。げんこつや瓶などで叩いてもよい。その方が繊維が自然に破壊され断面の表面積も広くなり味がしみやすく美味しい。【2】一口大に崩れた胡瓜 -
ルーブル美術館との奇縁（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/09/11 17:00世界でいちばん入館者数の多い美術館はどこかご存知ですか？ その通り、パリのルーブル美術館です。1日に4万人が入館することもあるそうで、年間入館者数は740万人を超えるとか。そのルーブル美術館の一角で、正確には隣接するカルーゼル・デュ・ルーブル内「SHIP'S CAT」展示会場にて、私メ、なんと、先ほど歌わせていただきました。息子とはじめたYouTube「2Gチャンネル」の撮影で、しかもECHOES -
生姜焼き丼（辻仁成「ムスコ飯」第185飯レシピ）
2018/09/11 17:00第185飯「生姜焼き丼」■材料米 1.5合塩 少々ごま油 少々昆布茶 小さじ1生姜粉末 小さじ1豚肩ロース塊 400g（なければトンカツ用の物でもよい）生姜 40g玉ねぎ 1個（200g）万能ネギ 適量＜漬け汁＞醤油 大さじ1.5酒 大さじ2はちみつ 大さじ1弱砂糖 小さじ1/2■作り方【1】お米を研ぎ炊飯器のお釜に入れ塩、ごま油少々、昆布茶、生姜の粉末を入れ、水を1.5合の目盛りに合わせていれて -
猛暑続きの日本でもサマータイム制には反対！（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/09/04 17:00まだまだ残暑が続きますね。今年はパリも猛暑でした。しかし、どうして東京オリンピック・パラリンピックは夏の開催なんでしょう？ 夏休みだからかもしれませんが、何せここ最近の日本は（世界もですが）異常気象続きで、夏は信じられないほどに暑すぎますからね。そんな時期に開催して大丈夫なのかと心配になるのは私だけでしょうか？水を差すわけじゃなく'64年の東京オリンピックは秋の開催でした。私が5歳の時のことです。 -
ゴーヤともずくの沖縄風天ぷら（辻仁成「ムスコ飯」第184飯レシピ）
2018/09/04 17:00第184飯「ゴーヤともずくの沖縄風天ぷら」■材料（4人分）ゴーヤ 100gもずく 80g玉ねぎ 100gコーン 100g小麦粉 大さじ2揚げ油 適量そば（乾麺） 400gそばつゆ 適量岩塩、一味 お好みで＜天ぷら粉材料＞小麦粉 大さじ6片栗粉 大さじ2卵 1個塩 ひとつまみ炭酸水 150㏄■作り方【1】まず、ゴーヤのワタとタネを取り、薄切りにしておく。塩小さじ2分の1程度を塩もみをし、10分ほど置 -
こだわりボンゴレ（辻仁成「ムスコ飯」第183飯レシピ）
2018/08/28 17:00第183飯「こだわりボンゴレ」■材料（2人分）リングイーネ 160gあさり 450gにんにく 2片鷹の爪 2本白ワイン 100ccパセリのみじん 大さじ1（なければ乾燥）塩胡椒 適量オリーブオイル 大さじ4■作り方【1】あさりはゴシゴシと貝殻をぶつけるようにして洗い、水に対して3％の塩水で砂抜きをする。※バットにあさりを並べ、あさりの頭がちょっと出る位まで塩水を入れ、キッチンペーパーなどでふんわり