フードジャーナリストやシェフ、食通俳優など総勢50名に「本当においしいバウムクーヘン」についてアンケートを実施しました。編集部取材班のリサーチを加えた、一生に一度は食べたいバウムクーヘンを紹介します。
■1位：滋賀の名店「クラブハリエ日牟禮館」
バームクーヘン（BK-11）
（1,100円／直径14cm）
滋賀県に本店がある有名洋菓子店。職人が1個ずつ丁寧に、その焼き具合や軟らかさをチェック。その絶妙な焼き加減で、程よい弾力の逸品に焼き上げているのにしっとりしている。甘さは控えめ。
店舗住所：滋賀県近江八幡市宮内町 日牟禮ヴィレッジ
■2位：マジパンがしっとり「カール･ユーハイム 高島屋玉川店」
バウムクーヘンリング 15
（1,000円／直径11.5cm）
日本で最初にバウムクーヘンを焼き上げた、ドイツ人菓子職人カール ･ユーハイムの名前を冠したブランド。発酵バターとアーモンドで風味は非常に豊か。こちらも甘さは控えめ。
店舗住所：東京都世田谷区玉川 3-17-1
■3位：手土産にもぴったりな高級感「ねんりん家 銀座本店」
マウントバーム しっかり芽 1 山 MS
（1,000円／直径11.5cm）
外はカリッと香ばしく、中はしっとり熟成。フランスパンのような食べ心地が魅力。濃厚なバター風味の生地を長時間かけてじっくりと焼き上げていて、味も食感もしっかり。
店舗住所：東京都中央区銀座 5-6-15 座 STONE1F
■4位：四国から取り寄せたい銘菓「ラ･ファミーユ 高松本店」
黄金バウムクーヘン M
（1,800円／直径13.5cm）
こだわりは、香川県産の小麦粉、卵、和三盆糖、はちみつなど地元産の食材。四国ならではの素材を使い職人が一層一層丁寧に焼き上げ、しっとり濃厚な味わいになっている。
店舗住所：香川県高松市木太町 2192
（スタイリング：廣松真理子／取材：岩谷貴美／再構成：編集部）
