ライフ

「ラーメン作りの秘訣？ そういうのはないねえ（笑）。スープ作る時、後から水足さないとか、麺を茹でるお湯はきれいにしておくとか…それくらいですよ。それよりもお店全体の経営を考えられるか、そっちの方が大事だと思うな。それを徹底せずに潰れていったお店も見てきたからねえ…」味にとことんこだわる、頑固な職人気質のラーメン屋さんと、牛久保さんの発想は少々異なる。しかし、経営センス、経営マインドが結果的に味のア

屋台ホープ軒と日比谷のお客さんとの蜜月関係は１５年続き、牛久保さんはたった３人で１日５００食を売っていた。 「長く続けたけど、やめたくてやめたくて（笑）。夏は暑いから売れないし、大雨が降ったら畳まないといけないし、お巡りさんに注意されたらイタチごっこの繰り返しになるし…屋台は大変でしたよ」 マスコミ各社が移転し、NHKが渋谷に移転した昭和５０年。牛久保さんは屋台を閉め、現在の千駄ヶ谷に店舗を構える

牛久保さんが屋台を引き始めたのは、もはや戦後ではなくなっていた昭和３５年の１月２０日。２０歳だった。岩戸景気、神武景気と呼ばれる空前の好景気が訪れていた。 夜８時頃、高田馬場からスタートして新宿歌舞伎町へ。１杯３０円。この頃は大学生が客の中心だった。「月末になると仕送りが届くのか、急にお客さんが増えてね。歌舞伎町も今みたいな街じゃなかったからね。ホテル街やキャバレーはあったけど、学生街でしたよ。歌

朝日～天星に朝日を戴く人の性格～自由闊かつ達たつ、バイタリティにあふれ、マイペースで行動します。時には大胆不敵な行動を取ることも。半面、寂しがりやで友達思い。仕事でも人間関係でも約２年半ほどで隣の芝が青く見え、移り変わっていく周期も持っています。【朝日人の開運温泉】硫酸塩泉朝日の名のごとく、日の出から早朝にかけて、日の光を浴びながらの入浴が運気アップに。この泉質の効用を高めるように、ゆっくりとお湯

「たしかに時代時代でブームになる味はあって、僕も“鶏や煮干でとった、にごらせない澄んだスープ”を教わったこともありましたよ。でもそこに化学調味料を加えるのが人気になると、また味は変わっていったり。そうやって常に変わっていくから、いつのどの味が基本ってことはなかったと思う」そう言いながらも、「東京醤油豚骨の元祖」と言われるホープ軒の味を作った牛久保さん。もう３０年以上、ひとつの味で勝負を続けている。

海～天星に海を戴く人の性格～こだわりや義理堅さは12天星のなかでもダントツで、周りから多くの信頼を集めます。物事に対するバランス感覚も良好ですが、徐々に表れる強すぎる自我は時として頑固さに。人の話に耳を傾ける姿勢が幸せへの近道。【海人の開運温泉】カルシウム・マグネシウム・硫酸塩泉ミネラルたっぷりのこの温泉にゆっくりのんびりつかり、たっぷり温泉成分を吸収してパワーチャージを。肩の力を抜き、全身をリラ

屋台のおもかげを残す、立ち食いのカウンター。イメージカラーの黄色と一体化した感もある、髄まで煮出した豚骨スープと背脂。日本そば的な醤油味とはまたひとつ違った“古き良き東京ラーメン”の流れを作ったのが、「ホープ軒」のラーメン（７００円）だ。「最初はこんなに濃いスープじゃなかったんですよ。“少し濃い”スープだった（笑）」 店主の牛久保英昭さんは、長い間屋台を引いてラーメンを作り続けてきた。「実家は浅草

おはようございます！！いつも料理を楽しみに待っていてくれてありがとうです。今朝は、友達にも好評の『とろとろ卵のお好み焼風サンドイッチ。』を紹介しますね！！これは、いつもペロって食べてくれるのでうれしい。甘くなければ、どんなパンにも合うのでお試しを～！今回は、ベ－グルを使いました。トッピングしたしそ、のり、ねぎがこのサンドをうまく和風味にしてくれていますね。常備していなくて残念だったのですが、本当は

大陸～天星に大陸を戴く人の性格～負けず嫌いでプライドが高く、ゆるぎない独立心と観察力をもっています。感性にも恵まれおしゃれのセンスは抜群。ただ好き嫌いが顔に出やすいので、感情のコントロールを心がけて。世界で活躍できる可能性を秘めています。【大陸人の開運温泉】含硫黄・ナトリウム・炭酸水素塩泉ザ温泉を堪能してもらいたいのは大陸人のあなた。なにも考えず、無心でただお湯と触れ合ってみて。温泉に来たなと実感

山脈～天星に山脈を戴く人の性格～着実に一つ一つ積み上げて自信をつけていくタイプ。協調性を大切にし、たとえ苦手な人であっても割り切って付き合うことができるため、男女問わず幅広い人脈が築けるでしょう。人脈を利用して玉の輿もありえます。【山脈人の開運温泉】硫黄泉平和主義者でやわらかな雰囲気をもつ山脈人のあなたは、同じくやわらかなこの泉質を。自然の空気をめいっぱい堪能できる温泉がＢｅｓｔ！ 心の芯までほぐ

空～天星に空を戴く人の性格～現状に満足しない上昇志向の持ち主。感性は抜群で、何事にも全身全霊打ち込むリーダー気質。ただし面倒見のよさから、頼られると断りきれないお人よしの面も。Ｓっぽく振る舞っていても、実はＭの気質が強いのもこの天星。【空人の開運温泉】含硫黄・ナトリウム塩化物泉面倒見がよく親分肌の空の方は、ストレスがたまりやすい天星です。そんなあなたにおすすめなのは、この泉質の温泉。疲れた心を癒し

おはようございます。１週間ぶりですね～いつも楽しみにしていただいている方、応援していただいてる方、大変お待たせ致しました。えっと、ですね、個人的に精神的に、体力的に少しだけスランプに！？陥ってたのでちょっとだけ夏休みしていました。これからまた頑張りますのでよろしくお願いしますね☆では、では本日の料理は、『鶏肉と２種ピーマンのトマト煮。』ですっ！苦味のあるピーマンと甘みのあるピーマンがトマトソースに

新月～天星に新月を戴く人の性格～闇に身を隠す新月のように、本音を出せず言いたいこともつい我慢してしまいます。本音は寂しがりで、独りを好まずつねに人の温もりを求めていますが、他人にはわかってもらえない……。しかし信念は人一倍強いものがあります。【新月人の開運温泉】ナトリウム塩化物泉他人と温かい交流を持ちたい気持ちは強いのに、新月のように闇に隠れてしまうため、理解されにくい面があります。この天星の人は

[E:heart]父親とうまくいかない人はいいパートナーにもめぐり逢えない？ゲッターズ飯田それは星にもよります。父親や母親が凶数として出てしまう何故か仲良くなれなかったりとか、距離が出てしまう人がいる。でも、人間、いろんな事を見てきて、結局、女の人はお父さん、男の人はお母さん求めるんです。身近な人に似る、似た人じゃないと波長が合わせずらいから。でも、まあ、関係ない人もいますよ、ハハハハ。例外がいる

下弦の月～天星に下弦の月を戴く人の性格～陽気で人懐っこくなじみやすいため、世渡り上手な性格。八方美人だがつねに一つ抜けたことがあるかわいいタイプ。臨機応変、なにごともそつなくこなすが、おだてに弱く、相手に見透かされることも。注意が必要です。【下弦の月人の開運温泉】炭酸水素塩泉・カルシウム・マグネシウム美肌はもちろん、清潔、爽快感をテーマにしたいのが下弦の月人。温泉ではすべてを忘れて、身も心もリフレ

[E:heart]占い師っぽくないしゃべりは？ゲッターズ飯田良く言われます（笑） 自分の占いでも、説得力のある星持っているんです。言葉が一番重たい星を持っている、って。伝わる星を。[E:heart]08年占いの生かし方は？ゲッターズ飯田占い信じている人って10％くらいしかいないですからねえ。でも、大きい企業とか国の上の人とか意外と占いが好きで動かしていたりするので、実は占いで動いていたりする。占い

上弦の月～天星に上弦の月を戴く人の性格～警戒心は強いが、純粋な性格からすぐに人を信用してしまい、だまされてしまうこともしばしば。純粋ゆえに異性に対して面食い。新しいものが好き、美しいものに引かれるなどの傾向が強い天星で、行動範囲もせまくなりがち。【上弦の月人の開運温泉】炭酸水素塩泉・ナトリウム泉美的感覚に優れ、愛嬌あふれるオーラの持ち主。上弦の方は、この泉質に多い【美肌の湯、美人の湯】など、肌つや

[E:heart]それはいつ頃から？ ゲッターズ飯田自分の占いで自分が死ぬ、って日が３日間だけ出たときがあったんです。その日に死を覚悟しようと思って、準備してた以降なんですよ。そこで確かに過去の自分が死んだ、ってわかるくらい全然変わったんですよ。３年前か４年前、アメリカにハリケーンが来たじゃないですか？ その３年前から僕、「東に災害があります」って言っていて、その時が死の周期に入っていたので、自分

満月～天星に満月を戴く人の性格～愛の天星、月グループのなかでもっとも強い輝きを放っています。しかし情に流されやすく、自分のことがあとまわしになりがち。よいパートナーを見つけることで、その輝きを存分に発揮できるでしょう。【満月人の開運温泉】アルカリ性単純泉安心、癒しがテーマの満月人は、気心知れた人と温泉へ。この泉質の温泉は無色透明でありながら、成分には申し分ないパワーが含まれ、満月人の疲れた心を癒し

【月グループ（単純泉）】【満月】安心、癒しがテーマの満月は、だれでも安心して入れる家族向けの湯がピッタリ。開運泉質アルカリ性単純泉【上弦の月】美的感覚重視の上弦の月の方は、美肌の湯・美人の湯など、美しさをテーマに。開運泉質炭酸水素塩泉・ナトリウム泉【下弦の月】清潔、爽快感をテーマにしたいのは下弦の月の方。清涼感のある湯なんてぴったり。開運泉質炭酸水素塩泉・カルシウム・マグネシウム【新月】心が冷えや

今週のランチは、『蓮根のキンピラのしそ入りやまかけＤＯＮ。』このどんぶりは、前々からやりたくてやりたくて、待っていたのです。シャキシャキのキンピラがツルっとやまかけとベストマッチして、食がどんどん、どんどん、進むんですよ。あ・・・でも、味は想像通り！？かも知れないけれどね、とにかく僕の好きな味なのですよ。やまかけには、シソの葉を刻んで加え色合いもイイでしょ。お店では、さらに海苔、ゴマをトッピング！

中国および日本に古代より伝わる東洋占星術などをもとに独自の研究を重ね、さらにいく つもの統計学、人間科学や心理に影響を及ぼすさまざな要素を取り入れて作り上げた、星ひとみオリジナルの運勢鑑定法。 天星術では、人はまず月、太陽、地球の３つの天室にそれぞれ属します。 想像力と愛情の豊かさは抜群！ 月のように神秘的で静かな優しさを持ち合わせた月グループ。 エネルギーにあふれ、パワフルな躍動感、情熱ならだ

[E:heart]占いノートを見ないで話している時がありますよね。 時々何かがおりて来ているんじゃあ ないですか？ゲッターズ飯田僕、霊感とか霊能力者自体をそんなに信じているわけじゃないんです。でも 、一人、その野中さんがニューヨークでＦＢＩの捜査局に協力している人に会いました、ってその霊能力者に観てもらったらめちゃくちゃ当たる！っていうのがあって、「飯田くんもすごいけど、その人すごい！」みたいなの

[E:heart]自分からその運気に乗っかっていく？ゲッターズ飯田そうそう。開運メイクも今まであったけど、相手と合わせるのがなかったと。向こう側に合わせる。好かれるのを先に調べておく、っていうのは、僕が最初だと思います。[E:heart]女性自身の『開運メイク術』の撮影に来たモデルの一人もテレビに出るようになったし、結婚した子もいましたね。ゲッターズ飯田えぇ、あの子嬉しがってましたからね。結婚した

今週のランチに登場しています！！『具沢山！さっぱり食べれる和風ビビンバ。』この料理は、知り合いの方に教えてもらったレシピを自分なりにアレンジして完成させた熱い夏でもいろんな食材をいっぱいいただける丼ぶりです。混ぜて、混ぜて、混ぜて召し上がってくださいね☆味付けは、ポン酢＋ゴマ油＋ショウガ＋すりゴマ です。割合は↓２：１：１：少々。味が単調にならず、ウマイことすべてがまとまる魔法の調味料。試してみて