ライフ

先代が中国人のコックさんから教わったという「江ぐち」のラーメン。正油味ひとすじ、味も作り方も変えずにやってきた。 「これがやれ塩味だ、ギョーザだってやってたら、お客さん待たしちゃって、今ほどは繁盛してなかったかもしれないね」 早い、安い、うまいが「江ぐち」の変わらぬ人気の理由。そう、テキパキとすばやく作られるラーメンではあるが、その仕込みは丁寧におこなわれている。他ではまずお目にかかれないコシの強

ねじりハチマキのご主人は井上修さん。今年で７０歳。創業者の先代、江口堆義（たかよし）さんの時代から５０年以上、この店で働いてきた。 「先代は戦前、広尾で食堂をやってたんだけど、戦火で焼けて三鷹にやってきて。何か新しい商売をやろうってことで、ラーメンを始めたんですよ」創業昭和２７年。ビルひとつなかった三鷹駅前の“三軒長屋”で「江ぐち」は始まった。ラーメン１杯３０円。翌２８年、山梨から上京してきた井上

「いらっしゃい！」 ドアを開けるとにこやかに響く声。注文待ちの先客が並ぶカウンターに腰かけても、５分と待たずにチャッチャと出てくるイキのいいラーメン。 玉子ラーメン５００円。味玉ではなく、月見そばのように落としたとじ玉子。強いコシのおそばを思わせる独特の麺。見ためは“よくある東京ラーメン”だけど、他のどことも違う味。 三鷹の街で５６年。地元の常連さんたちに愛され続けているラーメン屋さんが「江ぐち」

５日間ケーキーズ無事終えることができ足を運んでいただいた皆様ありがとうございました。最初は、大変だなぁと思ったけどはじめてみると、あっというまで最後は、愛着が沸いてきて寂しくなっていたな～と後半は考え深かったです。デハラさんありがとうございました。 『やわらか鶏肉と大根のトマト煮。』ふと・・・鶏肉のトマト煮に大根をいれたらダシをいっぱい吸って美味しいかも～とスーパーで思いついて作ってみました！！こ

こんにちは。残念な委員長です。 気に入ってる。「すっぴん」の言葉を冠する通り、イインチョがまず一番最初に気になるのは顔の美肌です。デコボコなんです。ニキビなんです。ニキビ痕なんです。赤いんです。これについては、根本的に治していく（クリック！）つもりなんですが、治るまでの間だってなんとか美しくしていたい！だいたい、これらの肌トラブルを隠すためにファンデーションが年々高級化し、大量消費化し、さらに肌を

さて、なぜまた急に京都なのかというと。それは、委員長が顔の肌荒れっぷりに悩んでいたからです。やっぱり、ぱっと目につくのは顔でしょう？目立つところから直したいのいうのが女ゴコロというものでしょう？当方、結構な山岳地帯っす。クレーターもあるので月面的といえなくもない。書いてて悲しくなりましたが、まあ仕方ありません。乾燥が大敵と聞き、懸命に洗顔し、懸命に化粧水をはたいたところで治りません。一生懸命顔を洗

すみません・・２ヶ月ぶりの更新になってしまいました・・・実は、７月下旬からレッサーパンダの子育てでてんてこ舞いの日々であっという間に時が過ぎてしまいました・・園では今まで２回、レッサーの双子が誕生しています。しかし今回、初めて一人っ子が誕生し母親が過度の愛情の為、生まれてすぐに胸元に噛み傷を負わせてしまい１週間程で人工に切り替えることになりました。今ではすっかり傷も治り、少しメタボちっくのかわいい

[E:shine]「すっぴん力向上」[E:shine]の文字に魅かれておいでくださいましたオトナ女子様、はじめまして。委員長のヨシダです。 こんないかしたイラストで登場していますが、プロフィールにもある通り、こちらはこうなったらいいなの想像（妄想）図です。実際のすっぴんはこんな感じです。 残念な感じです。「ブログプロフィール」にもある通り、当委員会は女として一切の手入れを怠ってきた私・ヨシダがその

「天星術占い」の星ひとみがご案内幸せを引き寄せる開運温泉恋が成就するカップルにおすすめの開運温泉はココ！月×太陽【２人の相性】正反対の気質ですが、お互いないものを吸収しようと引き合っている天星同士。自分のことがよくわかっていなくても、あなたの知らなかったよい点を見つけて、あなたを高めてくれる相手です。ただしそれが逆効果に働き、２人の間が気まずくなることも。よくも悪くも紙一重の相性と言えるでしょう。

おはようございます！寺田真二郎の日記http://ameblo.jp/gyaofinal9ブログでお伝えしたとおり！！こちらにレシピを書かせていただきました！！簡単！！プチトマトのラスク 【材料 １６枚分】・ フランスパン １６ｃｍ・ プチトマト ４個・ バター・ グラニュー糖・ バジル 適量【下準備】・ フランスパンは、１ｃｍの厚さにスライスする。・ プチトマトは、1/4にカットし、種をスプーン

深夜 ～天星に深夜を戴く人の性格～自分だけという特別さに喜びを感じ、人付き合いでは好き嫌いがはっきりしています。独特な感性から、個性的で意地っ張りというイメージを持たれがち。グループ行動よりも単独行動で、本来の力が発揮できる天星です。【深夜人の開運温泉】二酸化炭素泉お湯もですが、雰囲気や町並み、空間にも目を向けて。ゆったりと自分の時間を楽しんでもらいたい天星です。１人でのんびりするなら、このタイプ

夕焼け ～天星に夕焼けを戴く人の性格～信念が強く、一度目標を決めるとゴールへ向けて突き進む。表向きは自信家のように見えますが、隠れて努力する天星です。自信家然とした雰囲気とは裏腹に打たれ弱く、トラブルが生じると、一気に行動力が下がってしまうでしょう。【夕焼け人の開運温泉】含鉄泉できれば秘湯を堪能してもらいたいのはこの天星。あなただけのお気に入りの温泉を見つけ、楽しみの一つに追加してみて。自分と向き

真昼 ～天星に真昼を戴く人の性格～頭の回転が速く、決断と行動力に優れた天星。やり方次第では、短い時間でとても大きな結果を出すことができるでしょう。好き嫌いがはっきりしていて、興味のないものには見向きもしないので、わかりやすい性格です。【真昼人の開運温泉】酸性泉自然を感じてもらいたい天星。大自然のパワーを浴びて、真昼人が持つ本来の直観力により磨きをかけて。お湯に触れ合うことで直観力もアップします。モ

おはようございます。今朝は、どんよりとした天気と裏腹に早朝から動いてますね～ 朝１品作ってから、仕事に行くのが最近ブーム。（※写真：後ろの戸を閉めれば・・・よかった。）では、今日は島に行く前に作って出かけた１品を紹介します☆ 『ホタテと茄子と卵のチリソース。』よく行くスーパーでホタテ小柱を大量にＧＥＴしたので、茄子と卵を加え、チリソースにっ！！海老と違って、冷凍してあっても生臭くないし、ダシもでる

「ラーメン作りの秘訣？ そういうのはないねえ（笑）。スープ作る時、後から水足さないとか、麺を茹でるお湯はきれいにしておくとか…それくらいですよ。それよりもお店全体の経営を考えられるか、そっちの方が大事だと思うな。それを徹底せずに潰れていったお店も見てきたからねえ…」味にとことんこだわる、頑固な職人気質のラーメン屋さんと、牛久保さんの発想は少々異なる。しかし、経営センス、経営マインドが結果的に味のア

屋台ホープ軒と日比谷のお客さんとの蜜月関係は１５年続き、牛久保さんはたった３人で１日５００食を売っていた。 「長く続けたけど、やめたくてやめたくて（笑）。夏は暑いから売れないし、大雨が降ったら畳まないといけないし、お巡りさんに注意されたらイタチごっこの繰り返しになるし…屋台は大変でしたよ」 マスコミ各社が移転し、NHKが渋谷に移転した昭和５０年。牛久保さんは屋台を閉め、現在の千駄ヶ谷に店舗を構える

牛久保さんが屋台を引き始めたのは、もはや戦後ではなくなっていた昭和３５年の１月２０日。２０歳だった。岩戸景気、神武景気と呼ばれる空前の好景気が訪れていた。 夜８時頃、高田馬場からスタートして新宿歌舞伎町へ。１杯３０円。この頃は大学生が客の中心だった。「月末になると仕送りが届くのか、急にお客さんが増えてね。歌舞伎町も今みたいな街じゃなかったからね。ホテル街やキャバレーはあったけど、学生街でしたよ。歌

朝日～天星に朝日を戴く人の性格～自由闊かつ達たつ、バイタリティにあふれ、マイペースで行動します。時には大胆不敵な行動を取ることも。半面、寂しがりやで友達思い。仕事でも人間関係でも約２年半ほどで隣の芝が青く見え、移り変わっていく周期も持っています。【朝日人の開運温泉】硫酸塩泉朝日の名のごとく、日の出から早朝にかけて、日の光を浴びながらの入浴が運気アップに。この泉質の効用を高めるように、ゆっくりとお湯

「たしかに時代時代でブームになる味はあって、僕も“鶏や煮干でとった、にごらせない澄んだスープ”を教わったこともありましたよ。でもそこに化学調味料を加えるのが人気になると、また味は変わっていったり。そうやって常に変わっていくから、いつのどの味が基本ってことはなかったと思う」そう言いながらも、「東京醤油豚骨の元祖」と言われるホープ軒の味を作った牛久保さん。もう３０年以上、ひとつの味で勝負を続けている。

海～天星に海を戴く人の性格～こだわりや義理堅さは12天星のなかでもダントツで、周りから多くの信頼を集めます。物事に対するバランス感覚も良好ですが、徐々に表れる強すぎる自我は時として頑固さに。人の話に耳を傾ける姿勢が幸せへの近道。【海人の開運温泉】カルシウム・マグネシウム・硫酸塩泉ミネラルたっぷりのこの温泉にゆっくりのんびりつかり、たっぷり温泉成分を吸収してパワーチャージを。肩の力を抜き、全身をリラ

屋台のおもかげを残す、立ち食いのカウンター。イメージカラーの黄色と一体化した感もある、髄まで煮出した豚骨スープと背脂。日本そば的な醤油味とはまたひとつ違った“古き良き東京ラーメン”の流れを作ったのが、「ホープ軒」のラーメン（７００円）だ。「最初はこんなに濃いスープじゃなかったんですよ。“少し濃い”スープだった（笑）」 店主の牛久保英昭さんは、長い間屋台を引いてラーメンを作り続けてきた。「実家は浅草

おはようございます！！いつも料理を楽しみに待っていてくれてありがとうです。今朝は、友達にも好評の『とろとろ卵のお好み焼風サンドイッチ。』を紹介しますね！！これは、いつもペロって食べてくれるのでうれしい。甘くなければ、どんなパンにも合うのでお試しを～！今回は、ベ－グルを使いました。トッピングしたしそ、のり、ねぎがこのサンドをうまく和風味にしてくれていますね。常備していなくて残念だったのですが、本当は

大陸～天星に大陸を戴く人の性格～負けず嫌いでプライドが高く、ゆるぎない独立心と観察力をもっています。感性にも恵まれおしゃれのセンスは抜群。ただ好き嫌いが顔に出やすいので、感情のコントロールを心がけて。世界で活躍できる可能性を秘めています。【大陸人の開運温泉】含硫黄・ナトリウム・炭酸水素塩泉ザ温泉を堪能してもらいたいのは大陸人のあなた。なにも考えず、無心でただお湯と触れ合ってみて。温泉に来たなと実感

山脈～天星に山脈を戴く人の性格～着実に一つ一つ積み上げて自信をつけていくタイプ。協調性を大切にし、たとえ苦手な人であっても割り切って付き合うことができるため、男女問わず幅広い人脈が築けるでしょう。人脈を利用して玉の輿もありえます。【山脈人の開運温泉】硫黄泉平和主義者でやわらかな雰囲気をもつ山脈人のあなたは、同じくやわらかなこの泉質を。自然の空気をめいっぱい堪能できる温泉がＢｅｓｔ！ 心の芯までほぐ

空～天星に空を戴く人の性格～現状に満足しない上昇志向の持ち主。感性は抜群で、何事にも全身全霊打ち込むリーダー気質。ただし面倒見のよさから、頼られると断りきれないお人よしの面も。Ｓっぽく振る舞っていても、実はＭの気質が強いのもこの天星。【空人の開運温泉】含硫黄・ナトリウム塩化物泉面倒見がよく親分肌の空の方は、ストレスがたまりやすい天星です。そんなあなたにおすすめなのは、この泉質の温泉。疲れた心を癒し