イラン情勢の悪化を背景に、原油の供給不安やナフサを使った商品の価格高騰が懸念されている。食品も2026年は1～7月までの累計5千729品目が値上げ、家計の食費は15％以上の支出増になりそうだ。
総務省の家計調査によると、5人家族の1カ月の食費は平均11万2千19円。外食費を除くと9万560円というなか、5人家族で、月の食費を3万円台に抑えているのが、節約生活スペシャリストの三木ちなさん（36）だ。
「子ども3人（11歳、9歳、6歳）と夫婦の5人家族で、ふるさと納税分、お米とお菓子代を除いた食費は3万円台で、4万円を超えたことはありません」
平均の約3分の1の食費を実現できるのは、20代の“常識的な節約”の失敗から学んだ経験が大きいという。
「23歳で結婚し、翌年長女が生まれましたが、まだ家事や調理の知識もありませんでした。当時、月の食費を1万円以内に抑えるため、とにかく“安く買うこと”にこだわり、すべて手作りする極端な節約でした」（三木さん、以下同）
スーパーを何軒も回り、閉店間際に見切り品をどっさり購入した。
「特売品の肉は、変色していたり赤い汁が出たり、鮮度が悪い。野菜の見切り品は、2日後には傷んでしまい、フードロスを繰り返してきました。節約の頑張りすぎで精神もすり減って、その反動から、コンビニでスイーツを2千円ほど爆買いしたことも……」
この“失敗”から、三木さんは、安さだけではなく、量と鮮度を優先して食材を選ぶことを学んだ。
また、自炊の継続には“手間ひま”というコストを削減する大切さも実感。「家の食事がいちばんおいしい」という家族の声を大切にして、貯金ゼロから1千500万円を貯めるまでになった。
そんな節約のプロの三木さんにすぐ実践できる「スーパーの買い物の掟10」を教えてもらった。
【掟1】スーパーの買い物は週に1回から10日に1回にする
「基本的に食材が切れるまではスーパーには行きません。足りない品があるときは、それだけを買いに行くか、代用品で間に合わせることを考えます。野菜は、まとめて袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。ヘタまで使い、ピーマンは種も食べます」
【掟2】豚こまなど肉はキロ買い
「夫が毎晩サラダを食べるので、豚しゃぶサラダ用の豚こま切れ肉はマストです。
キロ買いした大容量の肉は、すぐに一定量に小分けして、多機能ポリ袋に調味料と一緒に入れて下味冷凍を。3日後の自分への“家事貯金”です（笑）」
【掟3】安さより鮮度や量をチェック
「お肉なら可食部分のグラム数や色がくすんでいないか、赤い汁が出ていないかチェック。魚は色が鮮やかでツヤがあるものを。新鮮なほうがおいしいし、フードロスを防げます」
【掟4】スーパーは、出口側から入り外周ゾーンだけ回る
「スーパーは、メインの入口ではなく出口側から入ります。入口付近にはスーパーの買わせたい食品が並んでいることが多いです。
肉や魚、野菜など必要な食品は外周ゾーンにあります。まず肉と魚を見て、調味料などが必要なときは、カートは外側に置いて、必要な品だけ歩いて取りに行きます。余計なものは“見ない、買わない”です」
