先に粉を水で練っておくことでダマを防ぐカフェ・オ・レ
■インスタントなのに香り深い“レンチン”マジック
【プロ顔負けのホットコーヒー】“電子レンジで2分”が香りを立たせる秘訣
＜材料／コーヒーカップ1杯分＞
インスタントコーヒー…ティースプーン山盛り1杯（約2g）
水…140ml
＜作り方＞
（1）電子レンジ可のカップに水、インスタントコーヒーの順に入れる
（2）かき混ぜずに、電子レンジ500Wで2分温める
（3）スプーンでゆっくりかき混ぜる
「コーヒーは強い香りが立つほどおいしく感じます。インスタントコーヒーの香りを引き出すには、電子レンジを使うのがいちばんだとわかりました。ポイントは、“水”にインスタントコーヒーを投入し、“かき混ぜず”に電子レンジで2分温めること。それだけで、いつもの香りの2倍近くに！ 驚くほど味わいが変化するんです」
暑い日にお湯を沸かさなくていいのも魅力。アイスコーヒーにしたい場合は、氷を入れて冷やすだけ。多めに作り置きしてもいい。
【カフェ・オ・レ】先に粉を水で練っておくことでダマを防ぐ
＜材料／コーヒーカップ1杯分＞
インスタントコーヒー…ティースプーン山盛り1杯（約2g）
水…小さじ1
牛乳…140ml
＜作り方＞
（1）電子レンジ可のカップに水とインスタントコーヒーを入れてよく練る
（2）牛乳を注ぎ、電子レンジで沸騰させないように温める
（3）スプーンでゆっくりかき混ぜる
「牛乳を入れて作るカフェ・オ・レも、はじめに少量の水でインスタントコーヒーをよく練っておくだけで、口当たりが滑らかになり、喫茶店の味が楽しめます」
