グルメ

ていねいな暮らしが見直されている今、日本古来の方法でていねいにつくられた「基本の調味料」を取り入れてみませんか？　大量生産とは違う個性で、いつものおうちごはんがぐっと豊かに格上げされますーー。   ■岩手県・八木澤商店の「奇跡の醤」   その名に象徴される「奇跡の醤（ひしお）」は、奥深く、うまみが強いこい口しょうゆで、生で食べると、香りと味のよさがいっそ

暮らしを見直す機会となったコロナ禍で、注目度が急上昇したのが「薬草」。じつは身近な植物が多く、育てやすく、日々の生活で無理なく使えるのだ。不調のお守りになる“クスリ”を自宅で楽しく育ててみよう。   「薬草とは、その名のとおり、薬用となる植物。地上に出ている茎や葉を指してハーブと呼びますが、根や実、皮など、そのすべてを含んだものです。日本でも、薬草は昔から暮らしや文化のそばに

暮らしを見直す機会となったコロナ禍で、注目度が急上昇したのが「薬草」。じつは身近な植物が多く、育てやすく、日々の生活で無理なく使えるのだ。不調のお守りになる“クスリ”を自宅で楽しく育ててみよう。   「薬草とは、その名のとおり、薬用となる植物。地上に出ている茎や葉を指してハーブと呼びますが、根や実、皮など、そのすべてを含んだものです。日本でも、薬草は昔から暮らしや文化のそばに

「薬草とは、その名のとおり、薬用となる植物。地上に出ている茎や葉を指してハーブと呼びますが、根や実、皮など、そのすべてを含んだものです。薬草の歴史は古く、“西洋医学の父”といわれるギリシャのヒポクラテス以前から、ヒトの健康を支えてきました。だから、私たちは本能的に、どの薬草を食べれば体にいいのかをかぎ分ける能力が備わっているはずなんです。もちろん日本でも、薬草は昔から暮らしや文化のそばにありました

'18年3月の発売から2年を経た「本麒麟」。'20年3月には10億本、その後たった2か月足らずで、さらに1億本を売り上げるという驚異的なペースで売り上げを伸ばし、早くも11億本を突破※している、今人気の商品だ。   1月中旬製造品からはリニューアルされ、大麦を増量し、仕込過程にキリンビール初となる技術を採用することで、本麒麟の強みである「ビールに近い卓越したうまさと品質」を一

マスクに始まり、除菌グッズ、トイレットペーパー、乾麺……。新型コロナウイルスの影響を受け、品薄や価格高騰で入手困難となった商品はあとを絶たない。   次いで今、店頭から姿を消しつつあるのが、小麦粉やホットケーキミックスなどの“粉もの”だ。これは“ステイホーム”が求められるなか、家でパンやお菓子を作るという消費行動が急増したのも一因。この現象はしばらく続くと考えられている。

「ふだん予約の取れない名店の味を自宅で楽しめる、とても幸せなおうち時間を過ごしています」。新型コロナウイルスの影響で売り上げ減に苦しむ飲食店を応援すべく、ノーギャラで取材を受けるアンジャッシュの渡部建さん（47）。   確かに今の状況は、ポジティブにとらえれば極上のお弁当を格安で食べられるまたとないチャンス！　そこで今回、渡部さんおすすめの名店4軒が始めたお弁当を紹介。

厚生労働省の報告書によると、今や2人に1人が何かしらのアレルギー疾患を抱えているといわれる、アレルギー大国・日本。わが子や自分自身の食生活に制限が課せられている人も少なくない。   三大アレルゲンである小麦、鶏卵、牛乳（および乳製品）をはじめ、忌避すべき食品が多いなか、安心して食べられるものを探して日々奔走し、ときには“大好きだったあの食べ物”との決別を強いられるのは非常につ

2020年がスタートした。今年はいったいどんな一年になるのか、多くの人が気にしているはずだ。そこで、風水カウンセラーとして多くの開運情報をもたらしてくれる林秀靜さんに、今年の運勢をうかがってみた。   「その前にまず、風水について簡単にお話ししましょう。風水とは、古代中国から伝わる環境学のようなもので、いってみれば“どうやったら元気で幸せに暮らせるか”という知識の集大成です。

「おせち」の多様化が進んでいる。楽天の「おせちに関する意識調査」によると20～60代の男女のうち、令和初となる2020年のお正月に「おせち料理を食べる予定」の人は61.2％。そのうちの64.7％が、おせちを「購入する」と回答した。内訳としては「購入したおせち料理と、作るおせち料理を組み合わせる」人が28.8％、「重箱入りおせち料理を購入」する人が20.1％、「単品のおせち料理を購入」する人が15.

年末も近づき、イベントが増え、何かとお酒を飲む機会が増える冬。加えて、消費税増税後ということもあって、温かいお料理とお酒を“自宅”で楽しもうという考える方も多いのでは。   そんなときの“食卓のおとも”として今回紹介するのは、 キリンビールから発売されている「本麒麟」。発売から2年目となる現在も、昨年を超える好調な売り上げを記録しているという本麒麟は、ビールよりも安価な「新ジ

クリスマスまであと10日間を切った。2020年は、イヴ、当日ともに平日。楽天市場の「クリスマスに関する意識調査」では、20代～60代の8割以上が「今年のクリスマスは自宅で過ごす」と回答した。背景には、消費増税の影響もあると考えられるという。外食よりも、安価な手料理で「おうちクリスマス」を満喫したい人が多いようだ。   では、今年のクリスマス料理にはどのような傾向があるのか。レ

10月1日の増税以降、外食産業の冷え込みが続いているが、ロイヤルホスト（以下、ロイホ）の快進撃が止まらない。10月の売上高は前年比で100.1％をマークしている。   その人気を示すかのように、SNSでも“ロイホの口コミバズ”が続いている。2019年2月には「苺のブリュレパフェ（950円）」が【史上最高に美味しすぎる】としてTwitterやネットニュースなどで話題となった。ま

昨年度に比べ、盛り上がりが沈静化しているといわる今年のハロウィン。10月最後の連休である26日、27日も、渋谷をはじめとした街中で、目立った騒動は確認されなかった。市場規模推移においても、ハロウィンの市場規模は2016年の1,345億円をピークに、2017年が1,305億円、2018年が1,240億円、そして2019年が前年比約7％の約1,260億円と右肩下がりだ（記念日文化研究所）。 &n

名門ホテルであるヒルトン東京で、ボーカロイド楽曲やアニメソングの生演奏を聴ける――。そんなツイートが、9月30日にTwitter上で話題となった。   《ちょっと待った！　まさかヒルトン東京で!?　Sound Horizonのエルの絵本を聴けるとは思わなんだ　ちょっと聞いてヒルトン東京だよ!?》   バイオリンの演奏動画つきのツイートは、9,000回以上

「海外チェーン店だけではなく、日本発のお茶にこだわるタピオカ店も増えました。タピオカ自体も粒が大きくなり、黒糖などの味もついているなど、進化が止まりません」   そう話すのは、タピオカ愛にあふれる女子大生「たぴりすと。」の華恋さんと奈緒さん。全国のタピオカドリンク店を巡り、詳細レポートしているインスタグラムやYouTubeも人気だ。   この2年ほど巻き

「最近、ブームになった事柄や商品に関しての怪しい噂やフェイクニュースは、必ず出回ります。残念ながら、タピオカにまつわるネガティブなニュースも多く存在していますが、それは流行しているがゆえの宿命。だからこそ、私たちは間違っている情報を正していきたいと思っています！」   そう息巻いているのは、タピオカ愛にあふれる女子大生「たぴりすと。」の華恋さんと奈緒さん。全国のタピオカドリン

旅先で食べそびれた名物をサッと手に入れることができる、空港内の“空弁”。各地の空港や名店が力をふるって魅せる、名物空弁をご紹介します。 ※価格は8月6日時点のものです   【羽田空港…中華彩鳳 シュウマイ弁当 743円】     羽田空港限定。羽田空港旧ターミナル時代からの名店「彩鳳」のシューマイを食べやすいサイズにして贅沢に5

旅行や帰省の楽しみとして欠かせないのが、移動中に食べる駅弁。全国の人とモノが行きかう“東京駅”には日本のおいしい駅弁が勢ぞろいしています。今回は、各地の名物食材を使った、旅行らしさ満点の駅弁を紹介します。 ※価格は8月6日時点のものです   【イベリコ豚と山形育ちのハンバーグのDOUBLE MEAT BENTO 1,481円】   &nbs

出費がかさむ夏、食費を削りたいなら豚焼き肉がおすすめ。豚肉は牛肉よりも安価で、部位による違いもほとんどありません。スーパーで売られているようなお肉なら、どんな部位もおいしく食べられます。   そんな豚肉を、もっと柔らかくする下ごしらえを、調理研究家のMICHIKOさんにうかがいました。   【1】スジを切って軟らかく   &

30度超えの気温が続く今夏は、無理して凝った料理をせずに、電子レンジに頼ったレシピにするのがおすすめ。レンチン一発で作れる簡単おつまみレシピをご紹介します。   【1】体をいたわりながら飲みたい日には♪“豆乳キムチ温やっこ”     ＜作り方＞ （1）耐熱容器に絹豆腐150g、豆乳100ml、白だし大さじ1を入れ、キムチ30gを

生野菜や調味料をフル活用して、火を使わずに作れる簡単おつまみレシピをご紹介します。あともう一品が足りない、そんなときにぴったりな5品。   【1】シャカもみ約30秒！“キャベポテ”     ＜作り方＞ ポテトチップスのり塩60gの袋に、市販のキャベツの千切り80g、乾燥桜エビ10g、塩、ごま油、レモン汁、こしょう各適量を入れても

少し火を使うだけでも汗をかいてしまうこの時期。ビールに合うおつまみを作るのも面倒に感じてしまいがち…。そんなあなたに、台所に立つ時間が3分以内で済む、お手軽レシピをご紹介します。   【1】野菜の甘味がのりとバターで魅惑のおいしさ“スナップえんどうの青のり炒め”     ＜作り方＞ （1）熱したフライパンにバター10gを溶かし、

「マグカップにミルクティーを入れて電子レンジで温め直したとき、カップの取っ手が熱くならなかったので、『ここに煮物を入れてみたらどうなるかしら？』と試したのがきっかけです。食材と調味料を入れてチンしたら、けっこうおいしくできて。そこから“マグカップごはん”のレシピ考案を始めました」   そう語るのは、料理研究家で電子レンジ調理の第一人者でもある村上祥子さん。子育てが一段落した世

「暑いし、ひとり分だし、昼食は適当に済ませちゃおう」というあなた！　栄養不足は老化をどんどん進行させるばかりか、太りやすい体質まっしぐら。火を使わない簡単調理でも、おいしく栄養満点の料理をつくることができますよ。   「マグカップにミルクティーを入れて電子レンジで温め直したとき、カップの取っ手が熱くならなかったので、『ここに煮物を入れてみたらどうなるかしら？』と試したのがきっ