グルメ

大好きな梅干しを照り焼きにＩＮ。さっぱりしておいしい。胸肉でも片栗粉をまぶして、焼いてるからパサつかずに、うまくいきますよ。しかも経済的だしね！！イイ感じですね☆□材料：二人分・鶏胸肉 １枚○片栗粉 小さじ１○酒 小さじ２・蓮根（サイコロ状にカットし酢水につけておく）△しょうゆ 大さじ１△みりん 大さじ１△酒 大さじ１△梅干し ２個（種をとって、ちぎっておく）レタス 水菜 マヨネーズ ゴマ□作り方

おはようございます☆いよいよ、本日カフェがオープンですねぇ！！ドキドキ☆でも皆さんとお会いできる機会ができて僕は、嬉しい限りです！！千駄ヶ谷に寄ったさいには、思い出してくださいね！お店の名前は、プロファイル。横顔という意味合いがあるらしい・・・・。住所です。〒１５９－００５１東京都渋谷区千駄ヶ谷４－１６－１１三好ビル１Ｆ 隣に三好寿司というおすし屋さんがあります。ちょっと奥まってるのでわかりにくい

おはようございます！！いよいよ、カフェオープンまであと２日。２１日からスタートします。ということでランチメニューは、・カレー（日替わり予定）・寺田真二郎オリジナルＤＯＮ。・上記のハーフ＆ハーフ。で考えていますねぇ！！ハーフ＆ハーフ。とか面白いでしょ☆なので、今週は、どんぶりを紹介したいなと。今日からＤＯＮぶり週間スタートです！カフェでもほぼ同じ料理を出す予定なので食べにきてくださいね！！詳しい場所

お待たせしましたっ！パスタ第５弾！！今日は少し中華風！？『サクッ！揚げゴボウと豚肉のピリ辛パスタ。』豚肉と揚げたゴボウが美味くマッチして食感もイイ感じ。酢とだししょうゆで味付けしてます！ピリっとくるのは、ラー油を入れてみました！サクっとジューシーなパスタをお楽しみにね！！□材料：１人分・スパゲティ １００ｇ・塩・豚肉（こまぎれ） ５０ｇ○しょうゆ 小さじ１○すりおろしにんにく 小さじ1/4○酒 小

おっと～今日は、更新が遅くなっちゃいましたぁ。すみません。いつも待っててくれてありがとうございます[E:happy02]僕は、来週にむけて再オープンするカフェの準備に少しだけ追われてるのです。でも心配はご無用です。なんか順調にものごとが最近進むんです。なんでだろ。すごく怖いよ。とりあえず今は、頑張るのみで前進して行きますよん。[E:lovely]さて、パスタ週間４日目は・・・・『照り焼きチキンとオ

寒い寒い・・・・[E:rain][E:typhoon]少し前までは、暑い暑い言ってたのに、この温度差は、一体。みなさん、風邪には気をつけてくださいね！心配ですよん☆さて、パスタ週間の第３弾は！スタミナをつけてもらおうと！でも、さっぱり食べれるんです。女性の方必見！ 『スタミナだけどさっぱり！シソおろしの焼肉スパゲティ。』を紹介します！焼肉にたっぷりのネギがベストマッチ！（風邪の予防にも）大根おろし

今週は、パスタ週間をお送りしております☆なんか天気がすっきりしないなぁ。洗濯物が・・・・ 昨日は、どうでしたでしょうか？よかったら、こちらに感想を戴けると嬉しいなぁ。http://ameblo.jp/gyaofinal9/さて、パスタシリーズ第２弾は、『鮮やか！ブロッコリーのグリーンカルボナーラ。』とろーりソースがパスタに絡んでイイ感じ。刻んだブロッコリーが、色鮮やかでカワイイでしょ☆ビタミンCの

突然ですが・・・・今日から料理ブログが生まれ変わります！！[E:happy01]今週から、特集を組んで、オリジナル料理を紹介していきたいと思いまーす。これからもちょっとずつですが、変化して進化していきたいと思いますので、今後とも、宜しくお願いします。特集！第１発目は・・・・・。じゃん！！！スパゲティ。今日から５日間、パスタ週間。お手軽でちょっと変わってて見た目もカワイイパスタを紹介していけたらと思

こんにちは☆寺田真二郎です。毎週恒例の土曜はスキルアップ☆今日は、トマトとオレンジのパンケーキと人参のスコーンを教えてもらいつつ、作りましたね！！フードプロセッサーでめっちゃ簡単に作れたのでこんな優雅なブランチが簡単に作れるなら、やってみよっかな。って思いました！なんか毎回ホント勉強になるな〜(o^v^o)今度、お披露目しますね☆

こんにちは☆寺田真二郎です！まず、ご報告があります。５月中旬すぎくらいからですが、千駄ヶ谷にありますカフェで寺田真二郎のランチを始めることになりました！月から金でやっている予定ですので、是非、遊びにきてくださいね☆また詳しく決まったら、ご連絡させていただきます！さて～今日は、先日家に友達が遊びに来ましてその友達はなぜか高菜が大好きで・・・・高菜を使った料理～とリクエストをもらって、なんとか喜んでも

こんにちは☆あつーい。どうしたのかしら。毎年こんな感じだっけ。昨日は、番組の最終回でしたぁ。。。寂しいけれど、これでまた次のステップに進めそうな気がするので、これからもがんばるよん。 お酒にあうものとして、展開してきました～本日で第４弾☆今日は、どうしても、食べたくなっちゃって、ちょっと急遽路線変更！！ でも、白ワインにもあうし、パーティにもイイですよ！！ 『パンに明太子をトッピング☆』 明太子の

電車が汗ばむ季節がやってきちゃいましたよー通勤は大変ですね…さて～今日からまた気合いをいれて頑張らなきゃだね！！さて、おつまみにもなるおかず第３弾『カリカリ厚揚げにとろりキムチ☆』これはですねぇ・・・・話すと長いのですが、僕は、厚揚げが大好きでですね、いつも表面を焼いて生姜しょうゆでシンプルに食べてるんですよー☆ホント美味しい☆だけど、たまには、いつもと違った味で試してみようかなぁ～と思い、ひらめ

ＧＷどうですか〜楽しんでますかい☆僕は新島にきてますよ！！スゴく天気がイイので友達と朝からキャッキャッしてます笑そんな新島にて美味しかったおつまみ第２弾〜☆今日は『竹の子の照り焼きバター』を紹介します！これは、甘辛の醤油にバターを加えてなんとも食がススムというか、お酒がススム逸品ですね〜コレも美味しい☆試してみてね！材料(２人分)・ゆでタケノコ 1/2本(タケノコは厚さ４mmの食べやすいサイズにカ

今週はですね～ 最近、お店で食べて、美味しかったものをご紹介していきたいと思います！！で、ですが・・・・やっぱお酒にあうものが、大好きなので・・・少し、趣味思考に走ってしまうかも知れませんが・・・ お付き合いくださいね。[E:heart04]『キャベツとしらす干しのサッと炒め。』これはですね・・・ある居酒屋さんで箸休め程度で頼んでみたのですが、とまらなくて・・・・つい、完食してしまった１品。です。

『水菜とレタスのシンプルサラダ。』最近、流行ってるごま油と塩を和えただけの簡単サラダ。なぜか箸がとまらないんですよね。是非、試してみてください。■材料（４人分）・レタス（リーフレタス） 1個・水菜 １束・ゴマ油 大さじ１～２・すりおろしにんにく 少々・塩 調整しながら加えてください。きざみのり 適量 ■作り方１．レタス、水菜は食べやすいサイズに切り、冷水に放してパリッとさせる。ザルにあげて水気を切

いやー今日は気持ちイイねー！！適度に風があって、なんかふわふわ～な気持ち。心地よくて、歩いてるのに眠くなっちゃう・・・。この気持ち分かります？今日は、TVの撮影があるのに・・・・ずっと眠たそうな顔をしています。 さて、今日も寺田おもてなしパーティ偏。大丈夫？飽きてきてない？って思っててもどんどん行くから！！ついてきてよ。『メープルいちご＆練乳いちごヨーグルト。』パーティの締めくくりは、やっぱりデザ

こんにちはー今日はおもてなしパーティの第３弾。[E:restaurant]『鶏肉と新じゃがいものトマト煮。』です。ボリュームがあって、見栄えがしてあると嬉しい・・・みんな大好きトマト煮。[E:heart02]トマトソースを使うとものすごく簡単なので、とにかくもう1品作るなら、このトマト煮を選んで欲しいです。鍋ごと出したら迫力満点！！[E:shine] ■材料（４人分）・鶏もも肉 ３５０ｇ（一口大に

こんにちわ。昨日のパーティは大成功でしたねぇ！！ うまく写真が撮れなかったんだけど寺田的おもてなしパーティはこんな感じ[E:happy01] みんな喜んでくれたかなぁ～[E:heart04]でも自分なりにも結構満足な仕上がりだったので、よかったのですよ。うん、また開催します！今日は、その中の料理を紹介。『特製☆鯛のアクアパッツア』[E:pisces]アクアパッツアとは、ブイヨンなどを使わずに、水、

おはよう～！[E:sun] 今日はね、いつもお世話になってるスタッフゥーさんを呼んで『寺田真二郎の手料理を振舞う会[E:restaurant]』を開くんだぁ！だから朝からね、料理をいろいと仕込んでいるよーん。まず１品目の寺田的おもてなし料理は・・・・『特製☆ワインでトロっトロ煮豚。』この料理は、寺田家の母の味！？家族が集まったときとか、お客さんがいらしたときに作られるSPな煮豚なのだ。煮豚をじっく

こんにちは〜(^_-)〜☆いかがお過ごしですか。なんか天気悪くなってきたねー↓なんだよっ。そうそう！土曜日はお休みをして料理のスキルアップをしてますv(^o^)第２回の今日は、フルーツの飾り切り&お皿へ盛りの練習。写真カワイイでしょ(>_

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どうも～です！料理を作ってくれた方から連絡が届いてます！詳しくは・・・寺田真二郎日記まで。K１６さん、さぁゅさん、ぺったさん、DHSさん...ありがとうございます。（抜けてる方がいたらすみません。）いつも見ていただいてる方もありがとうございます。今週は、春の簡単おかず特集ということでラストの今日は、とっておきのめちゃめちゃ簡単な楽チン！料理を紹介しますよ。『とろーり半熟卵の楽チン！春のミートグラタ

にぼしが強く効いた熱々のスープ。一歩間違えば食べづらい味になりそうなのに、「まるき」のラーメンは、なぜかとにかく食べやすい。スープ、麺、具。１杯のバランスが絶妙なことも理由だろうが、それ以上に"サービス精神を感じる味"だから食べやすいのだと思う。こだわりは感じるけど、親しみやすい。食べると元気になる。 話が前後するが「大勝」時代に初めてお店を任された時、高橋さんの意識は大きく変わったという。「そ

こんにちはー！！最近は、知り合いの方にブログ見てるよーっ！と声をかけてもらえるようになりました（汗）嬉しいですね～[E:happy01][E:heart04]そして、僕のブログを見てる方から作った写真とか見せてもらったりして、しみじみと幸せを噛み締めておりますよ[E:happy02]この前紹介したフレンチトーストを作っていただけた方が何名かいらっしゃったみたいなのですが、ありがとうございます！注意

２８歳で「大勝」での修業を始めて５年後の３２歳。高橋さんは独立を許され、松戸に「まるき」を開店する。「大勝」で２０年間使われていた６０センチの“羽釜”を譲り受け、新しいお店ののれんもプレゼントしてもらった。開業前に１ヶ月「大勝」の厨房で働いた智子さんとの二人三脚で２００１年に「まるき」は始まった。 「最初はお客様から厳しい言葉をいただきました。『女々しい「大勝」だ』とか『ぼやけた「大勝」だ』とか